關於 台 泥 亞 泥 配 息 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

消息面多空解讀各異
遵循日線紅綠燈操作

台股週一開小平高盤,在平盤上下約各25点上下狹幅震盪.來回換手整理.約9:25後急拉急漲至17335後,連二交易日走高.引來短線浮多賣壓,指數形成階段性回測,盤中屬衝高後下修以掛平高.平低方式,維持換手成交.盤中曾回測至17235,及至終場再現一筆拉抬,以194億元,拉抬台積電由595元一舉突破600整數關卡,收602元.墊高指數由小黑急拉至中小紅+53点.收:17313.成交量:2906億元

目前短線正維持綠灯挺升中,且已突破關鍵點:17212(浮動)尚待近日扭轉為正向,方可確認漲勢.方有續挺升空間.否則需短暫區間持續横盤擴底.
台積電主導持續中,昨臨收大單拉抬,技術性突破600元整數關卡.而站上常態區間602關卡,近日區間618~602~584可為参考.或以日線紅綠燈操作,目前日練續綠燈挺升,及至首翻紅灯才結束.

第三代半導體概念股.因5G-車電發展之所需.相關概念股陸續轉強.目前已成短中多主流.且正躍居「領先股」地位.包括:台積電.世界.環球晶.朋程合晶.穩懋.宏捷科.全新.茂矽.太極.漢磊.嘉晶.鴻海.環宇~~~

星鏈計畫(Star Link):包括中華電.台揚.華通.啓碁.昇貿.台光電.同欣電.昇達科~~~皆躍居本波領先主流.
此二類股正突出表現.原則上趨於同步.但因股性.籌碼分配而少許差異,
其日線首翻綠灯即可介入,連漲近5~8天首翻紅灯即先賣,一直循此操作原則,及至約3~5週後,其個股週線首翻紅灯才結束,屆時全部出脱.意即「波段持股.日燈操作」→完美操作策略.

陸限電令「能耗雙控」台商受衝擊者以PCB較明顯.包括:金像電.联茂.台光電.景碩.定颖.欣興.台郡.南電~等
而受原料漲價者.紙類.塑化.水泥較明顯.包括永豐餘.正隆.華纸.華夏.亞聚.联成~

美道瓊:+71 +0.2%
SP500:-12 -0.27%
那克:-77 -0.52%
台積電ADR:+0.44%
蘋果:-0.83%
特斯拉: +2.71% 美光:+1.47%

今消息面紛雜紊亂.各方解讀.影響層面有别.加以國際股市正逢技術性整理.台股個股完全遵循
日線「紅綠燈」操作.
日線首翻紅燈者一定先賣.

開盤時先以60分灯落点決定當日多空,再搭配15分灯.5分灯.可確認最高.最低價.

下列個股列追蹤

0927 #收盤 #重點
#中國限電 #PCB載板
中國強力執行「能耗雙控」的限電政策，台商大本營蘇州及昆山兩地遭波及，金像電、欣興、嘉聯益均表示將配合政策進行產能調配；南電、定穎也表示正在調配其他廠區產能支援，並以庫存因應，定穎更將原訂的廠修提前。雖然廠商多表示營運暫未受到影響，今（27）日仍普遍遭到調節，金像電大跌逾 7%，ABF 載板三雄欣興、景碩、南電下挫 2-4%，台郡、敬鵬、定穎等賣壓也偏重。

#油價 #紙價
中國「限電限產」衝擊影響持續擴大，包括造紙、塑化、水泥等高耗能產業都將配合當地政策。市場看好，造紙、塑化價格持續看漲。而工紙三雄今（27）天帶量噴漲，華紙、永豐餘連袂亮燈漲停，榮成、正隆、寶隆、士紙漲勢強勁；塑化股同樣表現強勢，台聚家族的華夏一度攻上漲停，亞聚上漲逾5%；台塑家族中台塑勁揚逾5%，創波段新高，台化漲近2%。

#台股
台股在中國限電憂慮之下，電子股表現疲弱，今日（27）由傳產挑大樑，指數開高震盪，收盤漲53.58點，為17313.77點，漲幅0.31%，成交金額新台幣2906.28億元。

#黃天牧 #內資 #外資
國際股市震盪影響台股，金管會主委黃天牧今天（27）表示，前8個月台股上市櫃獲利是25兆左右，較去年同期增加18.61%，而台股「現階段還是維持一定的價量，我覺得是好的」。黃天牧認為，台股基本面良好，國內基金充裕，因此對台股還是樂觀，外資目前還是淨匯入比較多。

#台積電
台積電今（27）天一路在平盤附近拉鋸，但終場前甩尾翻紅，收在全場最高 602 元，也拉抬台股最後5分鐘急拉翻紅，收在17313.77點。電子股今日漲0.4%，金融股漲0.32%；傳產族群的造紙大漲8.41%，塑膠漲2.85%，紡織漲1.18%，鋼鐵股漲0.02%，航運股跌1.6%。

#聯電
市場擔憂各台廠在中國限電措施下的影響，晶圓代工廠聯電今（27）日表示，蘇州和艦廠雖有部分當地廠商遭限電，但和艦供電正常，營運維持滿載生產。而和艦8吋廠目前月產能近8萬片。

#造紙股 #華紙 #漲價
中國各省分逐漸開始實施嚴格的能耗雙控政策，多樣大宗原物料缺口擴大；中國紙業就率先宣布調漲產品售價，而台廠在第四季也可望跟漲，最新就傳出，華紙有意開出第一槍，10月有可能全面漲價5-10%。而造紙股一早即湧進大量買盤，華紙直奔漲停價25.55元，為1個月新高；永豐餘盤中也攻上漲停板，達36.9元。

#富邦媒
電商龍頭富邦媒第二大股東、南韓「WOORI HOMESHOPPING」上周五（24）申報轉讓持股3800張，自今日（27）起至10月26日採鉅額逐筆交易方式轉讓，受消息影響，富邦媒今（27）日開低走低，早盤滑落至跌停價位1765元開開關關，直到10點55分後鎖死至收盤，重挫195元，跌出台股高價股前5名。

#財經 #新聞 #非凡新聞 #ustvnews

《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。

*****

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」

2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程

由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

#法式甜點中的台灣身分識別

在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。

真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？

不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」

#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。

日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。

我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

*****

《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》

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#yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

主持人：阮慕驊
來賓：《今周刊－存股助理電子報》總編輯 謝富旭
主題：存股族如何克服5道陰影？
節目時間：週一至週五 5:00pm-7:00pm
本集播出日期：2021.08.20

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#謝富旭 #今周刊 #存股助理電子報
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南瓜不要再蒸饅頭了，搭配幾塊餅乾，不用烙不用烤，教你創新吃法，上桌孩子一個接一個吃不停！│素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜和餅乾來做一道素食家常菜料理， 孩子們的下午茶點心, 放學回家先吃一下小點心果腹, 休息一下再吃晚餐, 我做了這杯馬來西亞拉茶搭配點心非常絕配, 配上一杯咖啡也不錯, 南瓜泥QQ的很彈牙, 蘇打餅和酥炸粉融合在一起很酥脆, 太好吃了!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:


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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

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❖歌詞在下面❖

演唱：福克斯/藤岡靛
作詞：福克斯/藤岡靛
作曲：福克斯/藤岡靛
編曲：Anti-General
音樂製作：Anti-General
縮混：Anti-General
和聲：福克斯/藤岡靛

Ah 俺ら東京人
(Yeh yeh)
Ey ようこそ東京城
(Alright alright)
Yo 誰が東京人？
(Tell you what)
#TokyoTrip can't get away wiz it

Dean verse：
Hi konichiwa我是藤岡靛
Oi怕你都遺忘了我的臉
日本夏洛克在這 快來我旁邊
Doya? 接受考驗 一起去冒險
有朋自遠方而來
店やるなら原宿
亞洲潮流は？遊び方も進化中
２０２０唯一的那個
それからどこ行く?
心配なし おもてなし
ついて來いよ裏メニュー
オニさん手のなる方へ
(Yo 諭吉&愛)
歡迎你
いらっしゃいませ
(Ah 就像是人民幣to a cutie pie)
オニさんこちらへ
(Cuz you know it you never wanna lose your fire)
もう帰れない#TokyoTrip
(We gotta keep it hood I'ma show ya #TokyoTrip)
Ah 俺ら東京人
(Yeh yeh)
Ey ようこそ東京城
(Alright alright)
Yo 誰が東京人？
(Tell you what)
#TokyoTrip can't get away wiz it

Spoken Words：
Hey 福克斯 歡迎你來到日本東京
我們 放下成見 拾起信念
超越試煉 奔向明天

福克斯Verse：
我如浪客般自在遨遊八方四海
尖叫聲過載同時
經歷挫敗
游走在東京漫步城市的中心
利用中頻填滿空心的耳朵
鋪滿押韻的重音
捲入潮流的漩渦裡徘徊
堅持做自己
追趕風氣的孩子
總是探尋不到意義
想引人注意
心懷不軌的目的
成天挺著大肚皮
滋養卑劣的物慾
Voom voom
用車輪摩擦出幾個圈圈
原點是圍繞著東京塔漂移在這周天
歌舞伎町的霓虹閃爍那氛圍撲面
當夏洛克出現在這屋檐下品一碗拉麵
驚天動地作幅畫
“山川異域 風月同天”
縱橫川流不息的人群
目睹民族共克時艱
演奏著琵琶看Dean彈著吉他
欣賞櫻花富士的泥沙
聽外行人在嘰喳
當即立下實現音樂大計劃
哎呀 哎呀 #TokyoTrip
哎呀 哎呀 #TokyoTrip
哎呀 哎呀 #TokyoTrip
(帶你領略一切)
哎呀 哎呀 #TokyoTrip
(我舉杯邀明月)
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