#台電勵進餐廳酸菜白肉鍋 強勢回歸！
上回獨家200組，我只敢放社團，真的秒殺～這次一樣是每週限量！喜歡酸菜白肉鍋的人不要錯過喔～
（我們家從升三級到現在平均每週吃一次火鍋😂，因為吃火鍋媽媽真的最方便，又兼顧營養均衡啊～）
他不是台北唯一的酸菜白肉鍋，但絕對是最有名的！遵循數十年前由東北老師傅傳授的獨門技法。
🔆道地的東北酸菜白肉鍋肯定要有三個主角：酸菜、白肉（五花肉）及凍豆腐～
▪️酸菜：
由東北老師傅傳授的獨門技法進行發酵，自然酸香有層次感
▪️特選白肉：
特殊處理三分熟，處理過多的油脂，這樣處理的白肉，搭配酸菜鍋湯底，吃起來不油不膩，吃起來多了一股清甜
▪️凍豆腐：
勵進的凍豆腐是我難得會吃的（平常我吃火鍋從不吃凍豆腐），實在太好吃了！但我不知道他們怎麼做的🤣
▪️店裡必點招牌配料：
排骨酥&丸子！他們的排骨酥跟一般的不太一樣，是扎扎實實的肉塊！丸子超好吃！這兩樣都是炸過的，稍微入鍋熱了就能吃。
🔜下單往這邊：https://bit.ly/2Idzn8J
為了讓大家防疫不外食能更快上菜，並有更多選擇，我們情商幾家餐廳一起參加團購活動，好處是可以併運～
🔺包括：易牙居/豬跳舞/小田食光地中海料理/肉大人/儂來餐廳/十得私廚/迎客松
✅ #小田食光地中海風格料理
特別介紹這三道紅酒燉肉料理，雖然都是用紅酒為基底，但因為燉煮的部位與使用香料的不同，呈現三種不同特色的味道。
👉依味道濃郁度來分：
▪迷迭香紅酒燉雞腿
本來以為紅酒為基底的調味會很濃郁，但這道吃得到雞肉的清甜，再來是油脂香，最後微酸的紅酒醬汁會抹去油膩感，只能說咻咻咻就吃完了，而且這道菜是整整兩隻大雞腿加上很多馬鈴薯紅蘿蔔，份量非常足夠。
▪法式紅酒燉牛肉
小田的紅酒燉牛肉，使用牛臉頰肉，吃起來跟常見的很不一樣，牛臉頰肉膠質豐富，讓整體的紅酒醬汁更加濃郁，醬汁很容易吧在牛肉上，吃起來的質感QQ有彈性，一邊咀嚼會感受到膠質跑出來，最後嘴巴有點黏黏的，搭配生菜沙拉或是米飯類，非常對味。
▪勃根地紅酒燉牛尾
牛尾在家裡要料理相對比較不方便，因為需要長時間燉數，吃起來的感覺很特別，是紮實的肉質外面包一層膠質，也因為是跟骨頭一起燉煮，紅酒醬汁的鮮味和甜感更加突出，配點紅白酒真的非常對味啊。
※特別說明：小田的份量很足夠，當正餐的其中一道菜的話，3~4人份差不多，也比直接去店裡吃的份量還多。（可參考實拍照，除了綠花椰菜都是本來包裝附的）
✅ #豬跳舞小餐館
#火山岩起士雞腿 小孩和大人的都愛死了，簡單氣炸或是烤一下就好，連開火都不用，切開來起士流出來的瞬間，心情真是大好，(而且豬腳舞的餐點平均不用200塊，好吃又方便😁)
還有以下超人氣菜色：
✅肉大人
愛肉人士的天堂，健康又美味。㊙️推薦：麻辣滷豬腳
✅儂來餐廳
台北老字號餐廳，2018年台北十大推薦餐廳，由榮獲世界名廚比賽總冠軍，黃景龍師傅監製精選！
㊙️推薦：極品鯧魚炊粉
✅易牙居
已經開團多次！深受粉絲喜愛！台北25年港點老店，許多餐廳都是跟易牙居合作港點，可說是台北必吃港式點心。
✅十得私廚
十得私廚由金獎主廚----林如仕先生領軍。以「古味新意，創新料理」為出發。老台菜的厚實基礎，再加上創新、創意的料理手法融入每個細節。
✅迎客松
超好吃的眷村菜啊！ ㊙️推薦：東坡肉
以上通通可以併運出貨喔~~
📌開團連結：https://bit.ly/2Idzn8J
📌團購時間：2021/08/15截止
📌出貨時間：每週出貨
🚚運費：冷凍運費250元，滿2500元，免運
⚠冷凍宅配，請填寫有冰箱的地址
⚠生鮮食品請確認自己可以收件再下單，以免多次送件過程中造成食材退冰不新鮮。
⚠由於疫情期間，低溫宅配運量暴增數十倍，目前物流方公告全台訂單均會延後送達，延後時間無法確認，廠商和物流均會盡力消化訂單配送，如果不能等待者請勿下單；已下單者可聯絡客服協助辦理取消訂單。
Line@客服ID：@addonecs
台電勵進餐廳2021 在 [食記] 台北台電勵進酸菜白肉鍋- 看板EatToDie 的美食出口停車場
台電勵進餐廳
地址：台北市大安區和平東路一段75巷
電話：02 2393 4780
營業時間：11:00–13:00, 17:00–20:00，週日公休
消費日期：2021.1.20
圖文版：https://acarpblog.com/2021/01/lijin.html
怎麼每次來勵進都是剛好天氣變暖的時候，
明明上禮拜寒流冷得要命，
等到要來吃酸菜白肉鍋的時候就變熱了可惡，
不過是個大晴天也好啦，
天空很藍很美，
台電勵進餐廳在巷弄內，
捷運古亭站5號出口，
沿著和平東路一直走到一段75巷左轉，
搭大眾運輸交通方便，
如果開車來這附近就比較難找停車位了
這裡曾經是台電員工福利餐廳
許久以前一個人380元，現在是460元
上次來吃的時候大排長龍，
今天可能是因為天氣回暖又是平日中午的關係，
11點居然沒有人排隊耶，
直接就進去了
不過店員還是開給我們一張單子，
進門都有量體溫和手部消毒
醬料區，
疫情期間調理醬料請勿交談
雖然都是大圓桌，
但兩個人就可以開鍋囉
但不知道人多的時候是不是需要跟圍爐一樣要與別人併桌?
切得很隨興的凍豆腐、酸白菜
蔥油餅先給一份，
吃完再去後面的取餐口直接拿就可以
這盤會依人數給一份，
都可以直接吃，
若要加點要另外計價，
豬肉凍和涼粉不能加熱，
排骨酥和川丸子則是建議丟到鍋內煮
今天人不多店員比較有空，
就很熱心解說，
上面的煙囪打開是大火，關起來是小火，
不煮的話整個蓋起來就會慢慢熄掉，
還提醒我們要用筷子撥，不要用手，會燙到
熱茶自取，
直接裝一整壺放在桌上比較方便，
旁邊還有白飯可自取
白肉(豬五花)、青江菜、凍豆腐、酸菜、豬血在自助櫃夾取，
羊肉和牛肉在離峰時間是從左邊窗口拿取
白肉豬肉
牛肉片看起來有點柴
店員阿姨說要先下白肉，
讓裡面有油脂，
才不會澀澀的
酸菜和凍豆腐要熬煮差不多20分鐘讓它入味，
尤其是酸菜要讓它發酵的酸味進到湯裡，
所以一開始就先吃肉吧
蔥花切那麼粗吃起來還真不習慣，
而且這裡沒有辣椒辣油，
只有辣粉，加進去也不辣啊
豬血也是需要久煮的，
不然血味頗重
酸菜涼粉可以搭配蔥油餅一起吃，
還不賴
牛肉真的柴柴澀澀的，
挖謀尬意，
所以後來都只拿白肉了
噗~又一個對焦障礙，
然後被點散瞳劑，等了一整個早上還沒看到醫生更氣，
明天還要再去一趟~唉…
QQ的豬五花很耐煮耶，
越煮越好吃
湯底有螃蟹和蚵仔，
但湯頭喝起來卻沒有感覺有鮮味，
就只有單純的酸味而已，
可能才剛吃完很貴的阿正廚坊和圍爐，
比較之下口感真的差很多，
畢竟一分錢一分貨
羊肉也是普通
蔥油餅夾肉好吃，
說也神奇，
它們家的蔥油餅竟然放涼了還是好吃耶
去取蔥油餅的時候在出餐口看到神奇的菜單，
也有看到別桌沒有點酸菜白肉鍋，
點的是熱炒，
可能是隱藏版菜單吧
很幸運得到剛煎好的蔥油餅，
超香超好吃!!
不知不覺我們也吃了四盤蔥油餅!!
可見它有多好吃，
根本就是被酸白鍋耽誤的蔥油餅店嘛
勵進用餐有限90分鐘，
但店員阿姨也跟我們說人不多的時候不用趕，
可以慢慢吃
2021年的價格是大人一位460元，
不需加一成服務費，
只能現金不提供刷卡，
但有開發票
吃完覺得還是唐宮好，
還有蒙古烤肉、甜點水果，
吃起來比較不無聊
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