🔥 正港重慶姑娘開的重慶料理 🔥
湯頭酸辣夠味，半透明的紅薯粉口感Q彈，很有嚼勁，試賣期間還招待飲料甜點！
台灣 酸辣粉 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有39部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama，也在其Youtube影片中提到，https://www.facebook.com/%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E5%B7%B4%E8%95%BEMalaba-%E6%AD%A3%E5%AE%97%E9%87%8D%E6%85%B6%E9%85%B8%E8%BE%A3%E7%B2%89-1565164970467615/ ...
台灣 酸辣粉 在 Facebook 的最佳貼文
＃夢幻廚房在我家 ＃最新影片
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕：https://youtu.be/TlTrRr55IKU
👉文字食譜：https://reurl.cc/6apDk5
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台灣 酸辣粉 在 Sunny‘s 愜意時光 & 食光 Facebook 的精選貼文
#居家自煮 #泰式料理
疫情期間大家的廚藝都有突飛猛進吧!?😄
今天我煮了 #泰式紅咖哩雞 和 #泰式椰奶酸辣海鮮湯，正點泰式風味、酸辣鹹香好開胃，連我都覺得自己好棒棒!! 👍👍👍 😆
好久沒上餐館吃飯了! 雖然已開放內用，但是對疫情還是有點擔憂~ 自煮比較安心!
每天三餐老是那幾道菜在輪流實在吃得好膩，這幾天想換換口味，突然想吃酸辣鮮明的 #泰式料理
異國料理要煮的道地，當然也是需要一些小技巧!
我的小撇步就是~
👨🌾【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包
不用繁瑣的備料，只要按著步驟加入調理包，再放入自己準備的食材煮熟，就可以輕鬆端出道地又好吃的泰式料理了！
泰式料理風味獨特，在於他們使用的香草辛香料、蝦醬、辣椒等～
這些我們在台灣要自己一項一項準備可能也有難度，比例自己也不會抓。
【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包都幫我們比例調配好了，省事很多!
有分為湯與咖哩兩款，
有5種口味:
泰式湯 泰式椰奶酸辣湯、泰式南薑椰奶湯、泰式酸辣湯
泰式咖哩 泰式紅咖哩、泰式黃咖哩
⚠️泰式料理包多半是有辣度的~
如果不嗜辣或是要跟孩子一起吃的話，可以選擇 泰式南薑椰奶湯，
本身不辣，但它有附上辣椒粒是可以分開添加。
🦐泰式椰奶酸辣海鮮湯
準備食材：
海鮮(蝦子、扇貝、鯛魚片)、甜椒、甜豆、秀珍菇
用的是 【泰好吃 泰式椰奶酸辣湯】
裡面分別有: 椰奶酸辣粉、辣椒醬、乾燥辛香料、辣椒粒
👩🏻🍳一包搭配700cc左右的水，可以依照個人口味調整。
水煮沸後加入乾燥辛香料煮出香氣，接著加入準備的食材~
海鮮、肉品、蔬菜等，想吃飽一點的也可以加入麵或是冬粉；
煮熟後加入泰式酸辣椰奶粉攪拌均勻，再加入辣椒醬，愛吃辣的可以加入辣椒粒提升辣度。
一邊煮就一邊聞到香氣了~ 這種是天然辛香料自然的香氣，
平常我是比較不愛椰奶那種甜又膩的奶味，所以一開始有點小擔心，還好這個泰式椰奶酸辣海鮮湯煮好了卻是意外的好喝。
平常吃小辣的我，沒有再加辣椒粒，辣度直接喝起來很順口，而且適量的椰奶有緩和湯頭酸辣度的作用，變得很溫和好喝。
湯頭酸辣交融喝起來很夠味，香味層次也很豐富，很正點的泰式風味
整碗喝完還有點意猶未盡的感覺。
🍛泰式雞腿紅咖哩
準備食材：
雞腿肉、甜椒、甜豆、秀珍菇，用的是 【泰好吃泰式紅咖哩】
煮法步驟盒子上面都有，寫得很清楚~
鍋內加入少許油熱鍋，加入紅咖哩醬炒香至散發出咖哩香氣
加入300~500cc的水量，煮滾後再加入椰奶粉攪拌均勻
加入食材煮熟，雞腿肉建議先稍微油煎一下比較香
最後加入乾燥香辛料，煮1分鐘即可。
煮好的咖哩一入口就讓我很驚艷，是我很少吃到的獨特風味，跟一般我們常吃的日式咖哩是完全不一樣的～
除了辛香料的香氣，還多了辣感，和椰奶交融在一起，吃進嘴裡滿滿的驚喜。
食材跟著紅咖哩煮熟，都入味了，夾麵包或是拌飯、拌麵，隨便加就很好吃，老公吃的時候，還問我，這是哪一家泰式餐廳外帶的嗎?
完全顛覆我們對泰式紅咖哩的想像，怎麼這麼好吃!!
【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包，煮出來的料理在口感上吃得出用心調味，對喜愛異國料理或泰式料理的朋友真的是一大福音。
原汁原味的道地泰式風味，只要加入自己喜愛的食材，可以輕鬆享用餐廳級的料理，不能出國，又懷念泰式料理，那麼就在家自己煮吧!
💟詳細圖文分享:
🤝https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/405521079
#晴天吃美食
喬山叔叔-健康生活新概念
🛒喬山叔叔新生活商店 : https://pse.is/3hq857
台灣 酸辣粉 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的最佳解答
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土曜日
11時30分～22時00分
日曜日
11時30分～22時00分
月曜日
11時30分～21時30分
火曜日
11時30分～21時30分
水曜日
11時30分～21時30分
木曜日
11時30分～21時30分
金曜日
11時30分～22時00分
📍台北市中正區汀州路三段183號
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
台灣 酸辣粉 在 台灣向錢衝的帖子 的美食出口停車場
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