威士忌裡的歧視鏈
秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。
《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」
作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。
先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。
台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。
我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。
商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？
將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」
台灣電商排名 在 [其他] 疫情宅經濟下誰是電商贏家？彎道超車的瘠- 看板Stock 的美食出口停車場
INside 評論 作者：小黑
作者詢問大學生，訝異發現 momo, PChome 已經跟 Facebook 畫上等號，基本上屬老人家
在用的東西，反觀蝦皮是學生的首選之一，不僅會拿來看直播購物，超取方便也成為選擇
的主要理由。
自從肺炎疫情發生以來，你的網購習慣有沒有出現了變化呢？過去兩個月，媒體報導momo
在此波疫情下表現超越PChome，向來以倉儲物流快速著稱的 PChome ，在這次疫情似乎沒
有嘗到什麼甜頭，三月份起甚至直接挑明了我做不到 24 小時到貨（物流、倉儲大塞車 P
Chome 24h 暫停部分商品 24H 到貨），但事實上這場防疫物資戰下還有一位低調的贏家
？
資策會 MIC 日前公布調查臺灣網友網購行為大調查，蝦皮購物的 B2C 已從去年的第二名
，搶下第一成為消費者最常用服務。而根據東方線上針對 2020 年 2 月的消費統計中（
統計族群 20-59 歲 ），約 70% 的消費者在過去一個月曾經去過蝦皮購物（以下簡稱 :
蝦皮），相對的 momo 跟 PChome 只有 50%；而且存續率蝦皮也取得領先，來到 59.3%。
ꀊ
對我自己個人而言，這次疫情所需要的東西：口罩、酒精、護目鏡......等商品，我幾乎
都是在蝦皮上買到的，理由無他，就算 B2C 的商品缺貨了，我一樣可以從商城或是拍賣
找到類似的商品。身為一個重度網購使用者來說，PChome 已經不是我心目中的首選了。
在 2020 年的第一場網購大戰中，PChome 不只在本業物流速度上輸了，更在業績成長上
再度輸給了 momo。從我兩年前寫過的「蝦皮 vs. PChome：商店街失敗的三個原因」理由
一路至今，接下來不只商店街的失敗，加上 ASAP 又默默的關站的啟示，除了宣告網購大
統倉拼 SKU 時代的結束，更看得出 B2C 平台心佔率的大轉移，台灣電商龍頭從 PChome
到momo，現在又要出現新的典範移轉嗎？
為什麼蝦皮能夠在心佔率大戰中出線？
最近在大學上課的時候詢問大學部的同學，訝異的發現 momo, PChome 已經跟 Facebook
畫上等號，基本上屬於老人家在用的東西，反觀蝦皮常常會是學生的首選之一，不僅會拿
來看直播購物，超取方便也成為選擇的主要理由。
其實不論是在哪年做統計「折扣、找商品方便、一站購足」，一直都會是使用者使用電商
平台的主要三個理由，這就是我剛剛提過的購物體驗。雖然網購到貨速度也是一個重點，
但當大家都可以做 24 小時到貨的時候，PChome 原有的優勢就慢慢的失去，而這個結果
也反應在資策會 MIC 今年的網購調查上，自從蝦皮 24h 在 2018 參戰後於 2019 正式超
車，在「您過去一年較常在下列哪些 B2C 網站進行購物?」問題下，蝦皮 24h 與 momo
雙雙超車 PChome24h 成為第一、二名。
而這個數據也反應在資策會 MIC 今年的網購調查上，自從蝦皮 24h 在 2018 參戰後於 2
019 正式超
車，在「您過去一年較常在下列哪些 B2C 網站進行購物?」問題下，蝦皮 24h 與 momo
雙雙超車 PChome24h 成為第一、二名。
而這個數據也反應在了 Google 搜尋趨勢上，在購物領域內，品牌心佔率最容易反應在搜
尋行為上，根據 MIC 的調查，購物資訊的來源排名，Google 還輸蝦皮 3.7%；而且蝦皮
在這一年來的搜尋趨勢站比逐漸上升，有多週都超過 momo 的搜尋量，品牌心佔率可說是
逐漸的提升。
為什麼我會把搜尋趨勢（Google Trends）視為是品牌心佔率的重要依據？最主要現在整
體的上網環境已經是手機、桌機五五開，所以品牌的心佔率具體會展現在 APP 的安裝量
以及品牌關鍵字的搜尋，在 Google Play 跟 App Store 的購物分類都已經是下載第一的
蝦皮，搜尋量仍能與其他兩個龍頭的抗衡，也難怪不論在 B2C 平台或是開店平台排名上
，蝦皮都已後來居上拔得頭籌。
品效是否合一會是關鍵
蝦皮 B2C 在消費者的到達率和心佔率搶下第一，從 SEA 財報推估台灣 GMV 及 EBITDA M
argin，蝦皮在業績上也已開始彎道超車，而 B2C 的加速獲利是蝦皮要逐漸重視的事情，
從去年開始導入 0 利率分期付款開始，最近也推出大材積商品與冷鏈物流，開始佈局高
單價商品與頻率高的生鮮直送，今年台灣 B2C 成長的潛力還很強勁。以蝦皮精選入倉的
策略，這時候就考驗了蝦皮本身 B2C 的選品能力，這也是 PChome 一直沒有貫通的可惜
之處：以拍賣為收集商家名單為基礎，除了商城的募集之外，更把真正有需要快速到貨的
商品入倉。這原本是先行者最大的優勢，蝦皮反而率先切入了這個空缺，利用數據作為入
倉的依據。
什麼商品都入倉的經營手段，不只讓整體商品的成本與售價跟著墊高，降低價格競爭力，
遇到爆倉拖慢了出貨的速度時，也打折了消費者的體驗。對比快速到貨是加價服務的美國
，蝦皮心佔率的提升部分印證了擇優入倉的策略方向，台灣的網購平台是否能在這場戰役
中再度彎道超車，還是讓蝦皮在 2020 依舊坐穩第一，就讓我們繼續看下去。
https://reurl.cc/20aGA4
心得/評論：
蝦皮2015進來台灣才五年以成最大購物平台，在美國IPO上市。
在台灣有什麼相關的上下游可以投資的嗎？
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