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身為法國人我感到驕傲，但嫁給台灣人我感到自豪! 🇫🇷🇹🇼 你們喜歡法國嗎？喜歡法國的什麼呢？歡迎大家跟我分享一下唷 🧡❤️
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#凡走過必留下痕跡
前一陣子,因緣際會遇到在台灣藍帶任教的法籍廚師, 用英文跟他聊了一會, 他問我從巴黎藍帶回台灣10年在做什麼?
我回來後先到別人的甜點店工作, 後來離職開始籌備自己的甜點店, 經營了6年,直到去年因租約到期暫時結束實體店面.
這幾年來除販售甜點外, 我一直在教學, 因為我本身就是很愛與人互動聊天, 每次上課可以面對來自不同生活背景的學生, 總是可以帶給我不同感受與啟發.除此之外,還得了兩面國際比賽金牌,一個銅牌,出了兩本食譜書 bla bla bla ........
當時我穿著高跟鞋,碧綠色小洋裝, 盤著法式浪漫微捲半垂釣的小包頭, 極捲翹的長睫毛, 他很疑惑的看著我, 突然間跟我說: 妳的手可以伸出來借我看一下嗎?
我伸出修的極短的指甲,乾淨的雙手,無任何飾品, 唯一的裝飾是長年很難淡去的不同時期的燙傷疤痕
他看著我的手,一副很欣慰的樣子
其實我很羨慕有著完美無任何瑕疵白嫩雙手與極美的法式指甲, 然而我選了我熱愛的工作,只能做出取捨與付出的代價
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Le Cordon Bleu Taiwan Chapter 藍帶國際-台灣地區, Kaohsiung, Taiwan. 20227 likes · 3 talking about this. 藍帶國際廚藝餐旅學院是世界著名的美食料理藝術、餐旅 ... ... <看更多>
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台灣藍帶 在 [新聞] 高雄餐大、藍帶合作學藝不用出國- 看板SENIORHIGH 的美食出口停車場
高雄餐大、藍帶合作 學藝不用出國
【聯合報╱記者鄭語謙／台北報導】
國內餐旅龍頭學校—國立高雄餐旅大學已和法國藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu）簽約，
共同成立「國際廚藝學園」，明年九月開始招生，將成為兩岸四地第一個藍帶據點。未來
台灣學生或民眾想學藍帶廚藝，不一定要千里迢迢出國，並省下可觀留學費。
高餐大校長容繼業表示，高餐大和藍帶合作，還可吸引亞洲各國學生來台學習廚藝。目前
規畫把中餐廚藝納入藍帶課程，透過藍帶平台，讓中華美食和世界接軌，「輸出」台灣美
食。
容繼業指出，法國藍帶在十五個國家成立三、四十個國際廚藝分校，遍及北美、法、英、
日、韓、澳、泰、中東和南美洲等區域，課程以法國傳統美食為學習基礎。高餐大看準台
灣飲食潛力，因此和藍帶合資，開設各式短期課程及訓練，培育國際餐旅專業人才。
曾在亞都飯店、福華飯店任主廚，現為台北城市科技大學餐飲系業師的吳東寶表示，身邊
曾有許多「師傅」級的朋友及學生，花大錢出國學習藍帶廚藝，回國後，卻不知變通創新
，「做不出自己的味道，」生意失敗的例子也很多。
吳東寶坦言，有藍帶「加持」的新人，飯店多會「優先聘用」，但日子久了，學習態度和
廚藝表現勝於文憑。尤其台灣人有自己的口味，即使是西餐，也要「在地化」，學習藍若
不能內化為自己的創意，不一定能成功。
吳東寶說，現在台灣餐飲科系非常多元，在國內就有很多學習機會。他建議，有志走餐飲
的學生可多元學習，例如學日本料理就要懂日文，才能吸收文化精髓；學料理頭幾年可以
找具規模的飯店工作，每一至兩年就換個地方，來磨練能力。
全文網址: 高雄餐大、藍帶合作 學藝不用出國 - 志願方向盤 - 升大學 - udn文教職考
https://mag.udn.com/mag/edu/storypage.jsp?f_ART_ID=472292#ixzz2cPnnwGCH
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101年臺灣四大港口貨櫃裝卸量 高雄港近年裝卸量
高雄港:9,781,221 TEU 100年 9,636,288.50 TEU
基隆港:1,607,566 TEU 99年 9,181,210.50 TEU
臺中港:1,395,405 TEU 98年 8,581,273.00 TEU
臺北港:1,097,165 TEU 96年10,256,829.50 TEU(歷年最高)
88年 6,985,361.25 TEU(世界排名第三)
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