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【坡式咖哩魚頭】
坡式是新加坡，非蘇東坡（誰會誤解....）
愛上東北亞後，就很久很久沒去東南亞了。最近突然想起新加坡小吃的美味，跟香港同學聊起，馬上收到專門煮魚類的咖哩包。
第一想到咖哩魚頭。
魚頭在台灣真難買。從小家裡就愛吃魚頭，魚頭豆腐湯、豉汁蒸魚頭、薑蔥魚頭煲。用的魚頭是香港最普遍的鯇魚頭，鯇魚有點像台灣草魚，都是淡水魚，很大一條，不過鯇魚沒草魚的多刺。
這次回香港跑去菜市場繞一圈，看見那附著大魚鰾的鯇魚頭，只有懷念的份兒。香港人愛吃海鮮，菜市場隨便都買到活海鮮，不用像台灣要跑去漁港才有各式的活蝦、活貝、活魚。這也是當初來台灣定居時久久不能適應的一件事，幸好當時住基隆，週末買活海鮮也不遠。
草魚頭買回來洗淨擦乾水後，平底鍋不加油先煸薑片，然後加點油把魚頭煎一下去腥。不同砂鍋魚頭做法，魚頭不用先沾粉便直接煎。取出魚頭後，小火炒香咖哩醬，加椰奶及水，然後魚頭回鍋及加蔬菜，煮個15分鐘便可以吃了。今晚用來拌油麵吃，有搭！
沒有新加坡式咖哩醬，用泰國紅咖哩做也可以的，大家都有咖哩葉、香茅、薑蔥蒜，辣椒等，差別在一些香料，把味道分成娘惹味及泰味。香料，實在是深奧的學問啊！
(00:00:12)母女控肉飯早餐 宜蘭飄香60年
您願意付出多少代價，留住記憶中的美好呢? 這個七年級的女生，辭掉工作，回家接手早餐店，因為媽媽年紀大了，打算結束生意，但是她就是捨不得老店歇業。現在母女倆聯手，讓控肉飯的香氣，繼續溫暖宜蘭人的早晨。
店家資訊：
店家：城隍早餐店
地址：宜蘭縣宜蘭市城隍街3號
開放時間：今日正常營業04:00?–14:00
電話：(03)935-6413
(00:08:20)傳統古早味炒麵 台中限定早餐
雲林人早餐喜歡吃菜頭粿，台中人就愛吃炒麵，吃的時候要淋上辣椒醬，還要搭配一碗豬血湯，銅板價格就能享用誠意滿滿的台式早點。有一家傳統麵店，從天亮店門口的人潮車潮就沒有停過，經營的是一對二十歲出頭的姊妹花，剛開始有客人看到老闆娘是小女生，騙錢的、不付錢的，曾經讓姊妹倆相當沮喪，但是端出幸福早餐的真心誠意，卻從來沒有改變過。
店家資訊：
梁嫂炒麵 太原店
0912-026-019
地址:台中市北屯區太原路3段與國校巷路口
(00:16:46)傳承三代草魚粥 嘉義人的在地早餐
什麼是幸福的味道，嘉義這個賣草魚粥賣了三代的一家人會告訴你，幸福的味道就是一起打拚的滋味。就算長大以後各自嫁娶，每天，這一家人還是會在大鍋前團聚，同心協力烹煮嘉義特有的傳統早餐
店家資訊:
店家：正老牌草魚湯
地址：嘉義市博愛路二段13號
電話：05-2338910
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新營 東無刺虱目魚·草魚粥
地址： 台南市新營區復興路25號
電話： 06 633 2598
(兩兄弟每天清晨四點就去市場，就是要煮尚青的給你!)
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#陳竹昇 #草魚粥 #虱目魚
每年的3~4月就是台灣南部岸拋大魚的尾聲，這次赫馬士跑去台南將軍港找竹梭飛扁～
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釣組裝備：
釣竿 Zenaq accrura 100H RG
捲線器 Reel: Shimano stella sw 6000hg
母線Line: duel 8股PE#3.0 with 卡夢 leader of #14
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