今天又要來推薦一本書,不只是因為書內的插畫是我畫的,更大的原因其實《茶風味學》的作者正是我弟弟— 藍大誠 (Crice Blue) 。
我們家是茶葉世家,我父親藍芳仁則是一位資深的茶人,金萱紅茶的創始人,也是台灣茶之父吳振鐸的學生。
我們兄弟倆從小都需要在充滿茶香的培茶機旁檢茶枝。茶園、茶會旁的空地是我們打鬧玩耍的地方,每每爸爸有演講或教課,看他一上台一講就是好幾小時的茶知識,關於茶的各個方面我們都耳濡目然。
很明顯的,我沒有走在跟茶相關行業,而我弟弟大誠不只是繼承了家裡還走出了一條自己的路,開了茶店、目前則在五十嵐當茶葉顧問。
這是弟弟的第二本茶知識書,他從小對吃就很講究,除了茶以外,大誠也學了咖啡、酒,我覺得這本書跟一般茶書最不一樣的是,用讓人一聽就懂的形容詞來形容茶的風味、很抽象的味覺,用圖像表格化,讓你之後品茗時能更為深刻。
我還小時覺得一點點味道的差別對我來說哪有什麼差別,從不識相的小孩,到可以分辨出眉目之間的細微差別,就是人變成熟變複雜了,品茗也是一樣,推薦大家《茶風味學》,讓我們一起變複雜!
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅蘇貞昌,也在其Youtube影片中提到,這片茶園距離市中心,只有一小時車程,這是新北環形城市的優勢,也是台灣茶產業迎向新時代的窗口。 坪林的「白青長」品牌,由白俊育、白順楊兄弟創立,他們為父親的老手藝帶來了新設計、新通路,與新希望。坪林,慢慢地已經有數十位青年茶農組成了青年會,擺脫單兵作戰的模式,讓更多年輕一代返鄉栽培這片茶園。 不同...
台灣茶之父 在 蘇貞昌 Youtube 的最佳貼文
這片茶園距離市中心,只有一小時車程,這是新北環形城市的優勢,也是台灣茶產業迎向新時代的窗口。
坪林的「白青長」品牌,由白俊育、白順楊兄弟創立,他們為父親的老手藝帶來了新設計、新通路,與新希望。坪林,慢慢地已經有數十位青年茶農組成了青年會,擺脫單兵作戰的模式,讓更多年輕一代返鄉栽培這片茶園。
不同產區,不同茶廠的茶,製作出來的風韻都有所不同,媒合設計行銷團隊,建立品牌區別,格外重要。我要讓市府結合中央資源,讓茶產品精品化、解決茶農行銷困境、重振「文山包種茶」的品牌形象。最重要的,是讓政府行政流程加速革新、貼近產業需求,跟上新一代茶業產銷的腳步。
在坪林,茶鄉的年輕人回來了,未來,茶香會往世界各地出發。
#新新北 #新希望
#坪林 #白青長茶坊
當日與會的坪林青年茶業發展協會成員尚有:翁治源、詹承德、鄭祐昇,一併感謝您們當日的建言。
台灣茶之父 在 Dd tai Youtube 的最佳貼文
私塾,也叫私學、民學、書館、私塾,或學堂,是中國傳統的教育機構,並流行於東亞傳統社會。私塾大多由讀書人、秀才等私人開辦,由教書的人在自宅設立,入學者多係六歲至八歲孩童,由學生繳交束脩,富家門第則獨力延師授課,或由鄉井合貲開課,其教學宗旨主要是啟蒙識字,讀書內容多半與科考有關,包括四書,詩、書、易、和左傳;年齡較大者,則讀古文,習字,作詩文,修業年限視各人需要而定。私塾通常教些人文的修養以及與科舉考試相關的學問,包括從以識字啟蒙教育為主的三字經、千字文,人文基礎以及考試必考的四書五經,生活修養方面的禮樂、以及能表現個人文學能力的詩文等等。私塾的學習內容,從啟蒙到逐步深化,在中國一般順序是:《三字經》、《百家姓》、《日用雜字》、《千字文》、《論語》、《孟子》、《大學》、《中庸》、《詩經》、《書經》、《禮記》、《左氏春秋》等,有的選讀《女兒經》、《孝經》、《幼學瓊林》、《千家詩》、《古文觀止》等書,也有的加學《世事應酬》,即契約、媒柬、輓聯之內容,以應實用。其他地區除了中國的經典外也包括當地儒學著作及詩文等。在現代東亞地區也有一些私人開辦,專門提供傳統文化課程如書法、茶儀式(中國茶藝、日本茶道、韓國茶禮、台灣茶藝、越南茶藝、琉球茶道)、古典文學欣賞寫作、傳統禮儀等的學校,也常稱為「私塾」。
覲廷書室是一所位於香港屏山坑尾村的私塾,於1870年落成,是屏山鄧族廿二世祖香泉公為紀念先父覲廷公而興建,設立書室以培養族中子弟考取科舉,進身仕途,提升家族的社會地位。因此,覲廷書室兼具教育及祭祖的意義。聚星樓又名魁星塔、文昌閣 ,當地人稱它為文塔,位於香港新界元朗屏山上璋圍北面,原為新界原居民五大家族之一的屏山鄧氏聚區地的風水塔。根據屏山鄧氏族譜記載,聚星樓為屏山鄧族第七世祖寧國府正堂鄧彥通所興建,有逾600年歷史,為香港現存最古老的塔,具有珍貴的歷史價值,亦是屏山文物徑的重點古蹟之一。聚星樓於2001年12月14日被評級為香港法定古蹟。因颱風所以只剩下3層。
台灣茶之父 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
Kaman,土生土長的香港女生。在家中經常喝茶,但對茶的認識並不深。
性格喜愛周圍報班學習新知識的她,三年前走到台灣,打算學茶藝,誤打誤撞之下發現原來有茶葉烘焙課程這回事,輾轉間在當地茶堂找到名師。數年間跟隨師父學習烘焙茶葉,走訪台灣不同茶區。
對一個城市人來說,當中最難學的,不是調校火候温度,而是對茶味的領會。一大堆巖韻、蘭香的形容,只有走入大自然才能有更深體會 。
怕人說學茶土氣嗎?Kaman反而想到要把台灣茶年青化,Ms. Tea就在這情況下誕生,包裝色彩鮮明圖案繽紛,由台灣自家烘焙包裝再運來港,茶款由烏龍、普洱,以及用綠茶、紅茶等茶種混合櫻花等烘焙的花窨茶。
女性化的包裝內盛載的,是沁人心脾、安人心神的茶湯逸品。
年青人,你嘗過了嗎?
Ms. Tea
網址: mstea.com.hk
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