關於 台灣慢食 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【#臺灣 廚神發威 #德國 🇩🇪 拿大獎】

#社團法人台灣慢食協會 代表臺灣
2月14~19日率隊參加4年1度堪稱世界廚藝奧運之
德國 #IKA奧林匹克廚藝大賽 👨‍🍳👩‍🍳

出身美食王國👑的臺灣選手當然不負眾望
在70多國多達2000位強敵環繞中
抱回 #1超金 #9金 #8銀 #9銅 及 #1佳作 👏👏👏
我國駐慕尼黑 #許聰明總領事
特地轉致 蔡英文 Tsai Ing-wen總統及陳建仁 Chen Chien-Jen副總統賀電🎉
感謝他們的專業廚藝
讓臺灣(美食)再次躍上世界舞台‼️

#臺灣南波萬
#小編講得一口好菜
#又是廚神當道的忠實觀眾
#但廚藝0分 (滑手機叫外賣很會

Taiwanese teams sure made an impression at the 25th #IKA #CulinaryOlympics, which recently drew to a close in #Germany’s #Stuttgart, winning one gold medal with distinction🏅, nine gold medals🥇, eight silver medals🥈, nine bronze medals🥉 and one diploma:scroll: on competition days.
The historic competition is held only once every four years and over 2,000 competitors from over 70 countries took part, with 100,000 visitors looking on!

感謝《蘇杭菜》一書的作者，全球餐飲發展有限公司執行長 暨台灣慢食協會理事長岳家青前輩的介紹

一本好書

最近看的一本書，叫百年飯桌，作者FB上的名字叫鞭神老師，本名叫李廼澔，師大英美文學博士，封面說：吃飯不讀書，踩雷徒傷悲，手機網路的盛行，方便找餐廳與小吃，太多的部落客，寫相關飲食的報導，有的收錢，有的免費，但都沒有責任，可以上天下海的自由寫，寫之前，做功課了嗎?原來一位部落客，可以像我們政論節目的主持人、來賓，上知天文，下知地理。

袁枚在近300年前，留下了一本廣為人知的”隨緣食單”書裡的飲食觀念，影響至今，有些已證實昨是而今非，但無傷大雅。他書裡面說：”吃者隨便，廚師偷安” ，近300年前說的話，現在呢?更離譜、更糟糕，現在的人，到了西餐廳，懂得何謂熟成牛排，會喝紅酒，會吃義大利油醋沙拉，研究老陳醋，是義大利的作法。可是吃台灣菜，中國菜呢?到了川館子，說他們的蔥爆牛肉做得不好，到了北方館，嫌麻婆豆腐做的不地道，去吃台菜海鮮，非得點蔥(火靠)鯽魚，說味道不對。

會吃，廚師就不敢乎弄你，餐廳就不敢亂做菜，反之，做什麼，出什麼菜，你就吃，餐廳怎會不欺負你，廚師怎會不瞎搞呢?

鞭神老師，以研究英美文學專業知識，來談飲食文化，以他擅長的事，進入了這個領域，因為他踩了太多的地雷了，而這區塊真的太廣太深了，值得探討一輩子，希望大家可以看看這本書談的內容與意義，並希望他不停寫下去。

提供最近吃的兩道菜給大家參考：

1. 蘿蔓波蘿蝦：蘿蔓太小，包不住波蘿蝦

2. XO醬中卷海參：沒有菜型，湯汁過多，配菜多於主菜

#百年飯桌

食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
2019-01-18影音檔
　　
作者粉絲頁： 10 Seconds Class - 10秒鐘教室
　　　　　
出版社粉絲頁： 三友圖書-微胖男女編輯社 （四塊玉文創/橘子文化/食為天文創）
　　
　　
本集主題：「10秒鐘美食教室：秒懂！那些料理背後的二三事」新書介紹
　　
專訪作者：Yan
　　　
內容簡介：
為什麼叫愛玉？
南北粽哪裡大不同？
花枝、魷魚、章魚到底怎麼分？
台灣的冰到底有幾種？
讓超人氣圖文創作者「10秒鐘教室」教你
用最有趣的方式認識食物！

粉絲人數高達13萬！
爆紅的網路圖文創作者──10秒鐘教室
以鮮明易懂、詼諧有趣的圖文創作告訴你藏在飲食裏的秘密！

◎不說你不知道
台灣人什麼時候開始吃冰？筒仔米糕是台灣小吃嗎？
更多你不知道的食物小故事，通通都在本書裡。

◎食物通通擬人化
滷蛋在甜辣醬瀑布下面打坐、蚵仔在麵線池裡頭泡湯，
作者對於食物的趣味想像，藏在每一張可愛又爆笑的創作中。

◎食材圖鑑藏趣味
豆花、豆干……豆豆龍？棒棒冰、雪花冰……白冰冰？
不只認識各種食物，還有意外驚喜！

◎專業審定有保障
邀請台灣慢食協會岳家青理事長審定，
內容幽默更不失專業水準！
　　
作、繪者簡介：Yan
　　因為著迷於漫畫和電玩而開始學習畫圖，平常的興趣是看《巴哈姆特：世界之不可思議》版，後來覺得如果自己的創作也能幫助到別人那就太好了，於是有了「10 Seconds Class - 10秒鐘教室」的出現。希望大家在資訊爆炸的時代，每天可以花10秒鐘學習到一些有趣的小知識。

本集主題：「10秒鐘美食教室：秒懂！那些料理背後的二三事」新書介紹
　　
專訪作者：Yan
　　　
內容簡介：
為什麼叫愛玉？
南北粽哪裡大不同？
花枝、魷魚、章魚到底怎麼分？
台灣的冰到底有幾種？
讓超人氣圖文創作者「10秒鐘教室」教你
用最有趣的方式認識食物！

粉絲人數高達13萬！
爆紅的網路圖文創作者──10秒鐘教室
以鮮明易懂、詼諧有趣的圖文創作告訴你藏在飲食裏的秘密！

◎不說你不知道
台灣人什麼時候開始吃冰？筒仔米糕是台灣小吃嗎？
更多你不知道的食物小故事，通通都在本書裡。

◎食物通通擬人化
滷蛋在甜辣醬瀑布下面打坐、蚵仔在麵線池裡頭泡湯，
作者對於食物的趣味想像，藏在每一張可愛又爆笑的創作中。

◎食材圖鑑藏趣味
豆花、豆干……豆豆龍？棒棒冰、雪花冰……白冰冰？
不只認識各種食物，還有意外驚喜！

◎專業審定有保障
邀請台灣慢食協會岳家青理事長審定，
內容幽默更不失專業水準！
　　
作、繪者簡介：Yan
　　因為著迷於漫畫和電玩而開始學習畫圖，平常的興趣是看《巴哈姆特：世界之不可思議》版，後來覺得如果自己的創作也能幫助到別人那就太好了，於是有了「10 Seconds Class - 10秒鐘教室」的出現。希望大家在資訊爆炸的時代，每天可以花10秒鐘學習到一些有趣的小知識。