關於 台灣好豬肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#教父牛排等高級餐廳指定使用
【雲林 究好豬】無與倫比的台灣好豬肉
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#真實開箱實測_用過才推薦
#過年時也買回家過得到所有人的稱讚

講到高級美味的豬肉，可能很多人第一時間會想到進口的伊比利豬，但其實在台灣的雲林，就有頂級的美味豬肉——那就是【究好豬】更重要的是豬隻從飼養到販售，整個過程都是令人非常安心的！

如果問究好豬什麼肉品絕對不能錯過，編媽自己絕對是私心推薦帶皮五花肉條。這是編媽接觸究好豬的第一道料理，同時也直接收服了我的胃，試吃時，這道五花是沒有任何調味，單純以水煮方式烹調而已，如果肉的品質不好，一吃就露餡完全沒有退路！

肉質軟嫩又富有彈性，脂肪的部分更是完全不膩口，取而代之的是非常Q彈的口感。在沒調味的情況下居然吃不到任何一點點豬臭味，只嚐到肉的甘甜。

究好豬認為「對動物好就是對人好」，給豬隻良好的飼育環境、吃好睡好，自然就不會因內分泌失調，導致肉質變差。

並且特別調製均衡營養的配方飼料，堅持不用廚餘、不添加瘦肉精等用藥，甚至給豬吃益生菌、維他命、礦物質、酵素等營養素，覺得究好豬的豬豬們，甚至比編媽吃得還好啊！

每個吃過的同事都已經決定等開團要買一波，連同娘家婆家的份一起買足！完全不會輸給伊比利豬，甚至編媽有信心，究好豬豬肉還更好吃💪

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我10年前剛創業的時候，就透過朋友的引介，跟南部一個履歷豬農合作，採用他們的豬肉。
我去參訪他們的豬場，看到他們的用心。他們為了讓豬肉品質好，建環保豬舍保持清潔的環境，控管豬隻的用藥與豬舍的密度，詳細記錄豬隻成長的過程，讓豬豬聽音樂保持好心情，甚至自己蓋飼料廠調配飼料，來確保豬隻吃得安全與營養均衡。
他們用比一般豬農高很多的成本，來養好豬，生產好豬肉。可是，他們的豬隻數量很龐大，雖然成功打進超市、有機店、航空公司空廚等高檔豬肉的通路，但還是沒有辦法完全消化掉他們生產的履歷豬肉，所以最後很大一部分都被迫送去傳統批發市場拍賣，把履歷豬當一般豬肉便宜拍賣掉。
現在，台灣挺過了口蹄疫和非洲豬瘟的危機，豬肉可以出口了，像這樣的台灣好豬肉，一定有能力進軍國際高檔豬肉的市場，不用再委屈賤賣自己的心血。
想要賣豬肉給別人，就不可能不讓別人賣進來；想要別人的市場，就不可能把自己的門關起來。在今天自由貿易的世界裡，沒有什麼產業可以永遠活在保護政策下。我非常相信，開放可以促進台灣豬肉產業進一步轉型，走向國際，然後變得更強大！

美豬美牛的進口標準鬆綁。
蔡總統說這是在保障國民健康的前提下，依據科學證據、國際標準，所訂定的萊克多巴胺（瘦肉精）安全容許值；是基於國家經濟利益，符合未來總體戰略目標的決定。

農委會主委陳吉仲 則整理了鬆綁美豬的理由和配套措施，重點如下：

一、與國際接軌才能為臺灣爭取更多國際盟友並走向全世界

國際食品法典委員會（CODEX）已經針對萊克多巴胺的安全容許量訂出了標準，世界上大多數的國家，包括CPTPP的會員國澳洲、紐西蘭、印尼、菲律賓、馬來西亞、香港、越南，以及我國最主要的貿易競爭國日本、南韓，都已依據國際標準開放。我們不能沒有科學理由拒絕接受國際標準，否則臺灣將被世界孤立，與各國的自由貿易協定也將遙遙無期。

二、臺美關係史上最好，現在就是臺灣擴大國際參與的契機⋯⋯

三、嚴格遵守國際標準，政府把關食安無虞⋯⋯

舉例來說．在CODEX的容許量下，一般人要吃超過33塊200公克的肉排，而且要每天連續吃5到10年，才「有可能」會超標......

四、國人吃到進口萊豬的機率微乎其微

目前臺灣國產豬肉的自給率高達9成以上，進口豬肉只佔1成......
且美豬僅佔進口量的13%，
美豬使用萊克多巴胺的比例僅有22%，
國人吃到進口萊豬的機率僅有0.286%......
另外國人愛吃的豬肝、豬腎、豬肺，完全沒有從美國進口。

五、臺灣豬飼養過程維持完全不用萊克多巴胺.....
只要消費者認明國產，就是100%不含萊克多巴胺的高品質豬肉。

六、所有消費通路強制標示進口產地，國產進口一目瞭然

政府將會要求包括超市、大賣場、餐廳、便當店、小吃店、傳統市場、攤販......等等所有的消費通路，不論是生鮮、加工或是餐飲食品，都必須強制標示進口肉品的產地...

七、成立百億養豬產業基金，向上提升國內養豬產業......

詳細內容：https://www.facebook.com/519374705219999/posts/909761389514660/?d=n

對於100億養豬產業基金，農委會也有了規劃：

https://www.facebook.com/519374705219999/posts/910024312821701/?d=n

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這其中，肉品強制標示產地，
（其實未來應該要讓所有食材都標示產地）
消費資訊公開透明，讓民眾自由選擇，
是對一般大眾最重要的配套。

不過，
加工調理食品，該如何把關？
尤其學童的營養午餐，
誠如黃嘉琳所言：
學校午餐吃最多就是豬肉，但現況就是學校午餐的費用太低，要全面使用國產肉品，根本做不到，
在各縣市政府、學校都做不到的情況下，
政府應該說明，萊克多巴胺美豬如何能不進入校園？

此外，資深記者朱淑娟則翻查出農委會2016年5月4日在立法院公聽會的報告：
「捍衛國人健康—瘦肉精美豬對全民健康風險影響」，
以子之矛 攻子之盾，來提出質疑。

時隔四年，
為何政府做出了如今的決定？

除了國家經濟利益，國民的食安問題也是國家安全的重要一環。

民以食為天。
政府有責任對全民做更清楚的交代、更周密的把關。

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（朱淑娟整理出農委會2016年之報告重點：

1.為什麼不應該直接接受國際標準？
答：因為國人吃豬肉量較國外大，又有吃內臟，尤其婦女生產後坐月子吃很多，而內臟的藥物殘留更多，風險較高。

2.為什麼開放豬的健康風險大於牛？
103年每人每年豬肉消費量34公斤，是牛肉5公斤的七倍，內臟是237倍。以產業來說，牛肉自給只有5%，豬肉90%以上。我國養豬業的經濟規模，以及在飲食中的地位極高，不可不慎。台灣並沒有禁美國豬肉進口，每年約8千公噸只是不能進口含萊克多巴胺的豬肉進口。

3.開放符合CODEX標準的美豬進口，對產業的影響
(1)藥劑可提高豬隻瘦肉率，農民不需要再投入豬隻育種，每年19億的種豬產業將全面退出國內。
(2)國產豬15%~20%用於加工，在生產成本考量下，恐被國外低價豬取代。104年養豬產業產值717億，大約會損失一成。開放美豬後，其他國家也要提出要求，保守估計毛豬頭數將減少七成。總可能損失約143億。

行政院2016年5月3日的新聞稿則指出：所謂科學證據要看飲食習慣，台灣並非唯一不開放瘦肉精進口的國家，歐盟就沒有開放。國人健康是普世價值，不能作為經貿的犧牲品。
https://www.facebook.com/100000085782356/posts/3580799281932896/?d=n ）

20160504衛環委員會-「捍衛國人健康－瘦肉精美豬對全民健康風險影響」公聽會
https://dep.mohw.gov.tw/CLU/cp-619-1669-122.html

衛福部萊克多巴胺問答集（2012）
https://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx…

萊克多巴胺 到底安不安？
https://pansci.asia/archives/190698
**

回應同學的留言，補充說明幾項值得討論的議題：
1、台灣本土豬飼養過程仍然禁止使用萊克多巴胺，
A 、政府的主張是：
強制標示豬肉來源（以及含豬肉的所有加工調理食品）。
這些政策只要能夠落實、消費資訊透明，
國人就可以認明購買國產豬肉和相關產品。
不過，這需要更強化國民的飲食教育、消費意識。

B、但也引發部分民眾質疑：
對台灣豬農禁用、卻對美豬開放，是雙重標準？

C、會不會讓很難自由選擇食物的消費者陷入健康風險？
例如：吃營養午餐的學童、監獄受刑人、辛苦的國軍、甚至外食簡餐小吃的庶民/上班族？

2、鬆綁符合CODEX標準的美豬對台灣養豬產業的影響？

A.農委會在2016年的立法院公聽會報告中的評估，政府打算如何因應？

B.農委會端出百億基金，「提升國產豬品質及外銷」，照顧豬農。

但也有民眾質疑：
台灣好豬肉外銷、廉價劣等摻藥的進口美國豬供國民食用嗎？
這樣是否是「不對等交換 unequal exchanges) 而影響國民食安？

3、鬆綁符合CODEX標準的美豬對國人的健康風險？
風險評估不應該只用現有的豬肉消費量，而應該加入美豬進口鬆綁之後因為價格因素和食用便利性等等而可能新增的食用量。

4、從2016年到2020年，美豬進口政策為何大轉彎？

當然，因為COVID-19、美中貿易戰等重大因素讓國際局勢與四年前截然不同；
且台灣豬今年好不容易從口蹄疫區除名了，台灣豬肉時隔二十多年終於可以重新外銷國際！
這些都是大環境的巨變下，
台灣新的機會和挑戰。

這些政府都可以說清楚、來說服人民支持。

但我們因此必須付出的代價是什麼？
如何將風險和傷害減到最輕？

這些也都是政府必須坦誠面對、無可迴避、
必須更努力溝通和說服的問題。

眼看著團隊成員這些年的成長，發覺不能再這樣下去！
於是今天藉著新北全運會的特別企劃，讓大家一起燃燒脂肪！

不要再找藉口不運動了！
即日起到10/15，到新北運動聚點
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讓我們一起燃燒脂肪！
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美國兩大人造肉業者，日前推出無肉雞塊，利用植物性蛋白質取代雞肉，目前已經開始販售。不過現在業者也打算搶攻海外市場，在香港和新加坡推出素食豬肉。至於影星李奧納多，也宣布要投資人造肉品的新創公司，凸顯這個領域成為兵家必爭的新戰場。

詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/546821

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