【善用數位科技 食物減量不費力】
今天上午非常高興能參加余宛如委員舉辦的「減少食物浪費，數位工具來幫忙」公聽會。
食物浪費必須從多項層面同時去推動。八月的時候，我曾與食安立委 吳焜裕委員共同針對食物有效期的管理來減少食物浪費。而今天則是討論如何有效利用日新月異的數位科技，當然還有像食農教育、廚餘堆肥...等等，都是可以達到食物浪費減量目的的方向，也是我很關心的一部分。
台灣每年廚餘量超越日韓，榮登亞洲浪費大國，比中日韓平均多20％，是南亞、東南亞的8.7倍，中南部非洲的16倍。台灣一天廚餘量約6100噸，這是一個非常需要急迫處理的食物困境。
去年10月，我曾在社福衛環委員會上質詢過環保署，焚化爐中的廚餘占比超過三成，不僅逐年攀升也未落實回收堆肥。
我認為食物浪費最重要的還是需要源頭減量，因此如果有一個數位平台，可以透過這個平台將即期品或剩食流通至有需要的地方。利用數位工具來進行食物流向的追蹤、管控以及分析，將有助於台灣後端廚餘的減量。
我也看到民間有研發一些app或數位地圖來輔助，都是讓食物發揮更好價值的方向。透過這場公聽會，我聽到許多不同數位科技結合減少食物浪費的模式，相信透過政府跟民間共同攜手來合作努力，未來必定會朝資源有效利用與食物不浪費的原則前進。
台灣一天廚餘量 在 10/3(五) 晚間10點公視主題之夜【台灣剩食之旅】 - Facebook 的美食出口停車場
台灣 平均每人一年的廚餘量約96公斤，與歐美並列，同為浪費大國，比中日韓平均多20%， 更是南亞、東南亞的8.7倍，中南部非洲的16倍。這個量有多大呢，試想台灣島上一天 ... ... <看更多>