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【365日計劃】 No.117 #台東人
從台東北上花蓮，許多人都喜歡行駛在台11線上，紅綠燈少，還能擁有美麗東海岸陪伴旅途，相當愜意。沿途會路過台東縣重要的魚市大鎮：#成功鎮，擁有東台灣第二大港的成功，普遍遊客通常都會來此地品嚐最新鮮的海產，卻不知小鎮上竟藏有全台人都愛的國民美食。
「#益頂味」經營至今已傳承到第二代，擁有的好手藝，可是幾乎所有成功人都知曉的滋味。
自台北返鄉的廚師許大哥，傳承家中十五年的製肉工法，改良母親的傳統香腸風味，結合100%台灣產的飽滿黃金飛魚卵以及台東肉品市場電宰黑豬肉，以3:7的黃金肥瘦配比，塞入天然豬腸衣裡烹調，鮮嫩、多汁、口感層次豐富的「#飛魚卵香腸」自此誕生。
咬下一口，絞肉裡滿滿的飛魚卵在嘴裡彈跳，大人小孩都喜歡，原來品嚐飛魚卵香腸除了美味，更多是飲食的樂趣，
好
餓
阿
。
#台東製造 #地方生活 #365日
☞台南炒鱔魚達人 魚肉大塊炒 酸甜府城味
台南有家炒鱔魚餐廳，
這魚肉大塊又有彈性，
而且火候掌握恰到好處，
是很多人心目中的NO.1。
☞水煎包也可宅配 父子齊心 美味飄全台
台東許家父子研發出了，
號稱是全台灣最大的水煎包，
淋上獨家熬製的酸甜醬，
因為客人一再要求，
因此就做起了宅配，
是全台灣水煎包宅配的第一家。
☞巧克力小籠包 顛覆傳統 申請專利
來自大陸的敦煌舞者，李雪，
在懷孕時最想念在家鄉的母親，
於是做起辣椒料理來解鄉愁，
做出辣椒小籠包，
還有巧克力麻糬小籠包，
還申請了專利，
變成了日本觀光客的最愛。
☞蒸火鍋 湯頭甘甜 秘訣是「玄米」
服裝設計師吳季剛的哥哥吳季衡，
開了一間號稱離菜市場最近的餐廳，
他將有機農產品推廣給民眾，
甚至推出超吸睛的叫做蒸火鍋。
☞麵包冠軍出少年 養天然酵母 老麵釀香氣
台南有個年輕的麵包師傅，楊世均，
號稱他的麵包都是天然酵母製作，
才26歲已經在麵包大賽的
國手選拔中得到了冠軍。
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