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🚗環島之旅-台東🚗
在台東第一天的早餐
#美素美素食 位在為在台東市區
家庭式的1樓店面經營
所以價格很便宜
但只看到年長的老闆娘
獨自一人製作我們的餐點
看到有點凌亂的店內
我真心覺得謝謝您辛苦了
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看上去都是簡單組合出來的
漢堡、三明治總匯、台式煎餅
雖說不上非常好吃或很有賣相
但偶爾樸實無華
對於嚐遍素食美食的我
也是另一種旅行的好味道
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#台東 #台東素食 #台東美食
#早餐 #純素 #Vegan #veganfood
#taidong #taidongfood @ Taitung
【專欄新文】
▪台灣高鐵TLife雜誌11月號 #美食地圖 專欄
▪主題：#變化萬千的台式煎餅
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記得兒時某回放學，疼愛我的鄰居阿姨帶著我和她兒子回家，說要做雞蛋煎餅當午後點心時，我眼睛一亮。受到連鎖品牌影響，對於煎餅，我曾有著極深的刻板印象，覺得就是要厚，要香，要脆；玩耍一會，阿姨遞來筷子，讓我們試著把「薄煎餅皮」滾成捲時，我竟失望大哭說：「這才不是煎餅勒！」阿姨笑回，「你嘛好了，啊你早餐那塊蛋餅不也是煎餅喔！」當時她的話猶如雷公錘，倏地就把我貧脊的想像力狠狠地敲開。
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她說得真對，煎餅內涵的確千變萬化，也是台灣飲食文化中，被廣泛應用的烹飪手法；要說伴手禮盒中的脆餅是煎餅，那香煎的蔥油或蔥抓餅、半煎半炸的蔥肉餅、乃至於老派一點的麥仔煎或石頭餅、甚至是夜市裡以蚵仔為首的各式海鮮煎，哪個不是「煎餅」的變形？走進客家庄，麵粉漿被在來米漿給取代，騰進菜肉後，以油蔥酥和蝦米提味，香煎成「粄」，蘸蒜頭醬油當點心吃，又是不同風情。
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煎是技法，餅是形式，框架拿掉，食味萬千，島嶼上的煎餅何止百觀千觀，而最讓人沉醉入肚的，無非還是那在同中奮勇求異激發出的奇巧心意吶。
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台南 #連得堂傳統手工味噌煎餅
http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/5891
嘉義 #無攤名炭火麥仔煎
http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/5892
高雄 #美濃無店名客家木瓜粄
http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/5893
屏東 #崇蘭舊路無攤名蔥肉餅
http://foritech-tlife.cloudapp.net/archives/5894
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#高鐵美食專欄
#嘉義美食
#台南美食
#高雄美食
#屏東美食
分享小孩子愛死妳的煎餅xd.....
結合義式白醬、韓式煎餅做法👉
#脆皮奶黃玉米煎餅
（a）中粉70g,糯米粉10g,鮮奶油50g,水50g,蛋黃1顆，鹽少許，胡椒粉少許（胡椒粉可省略）。
（b）玉米粒 隨意，櫻花蝦 隨意。（建議櫻花蝦不要省略，可用柴魚取代，增加鮮味也取代雞粉或味素）
❤做法：
1.
（a）材料液體和蛋黃混合，再加粉和調味，攪拌均勻。（喇齁嚼）
2.
加入材料（b）,鍋內少許油，油溫稍熱後，倒入麵糊，轉中小火煎約1分鐘，視底部狀況翻面。（翻面後建議再補點油進去，增加酥脆度。）
#分享請註明出處唷！雖然台式煎餅做法大同小異，但任何菜餚都可以創新，請支持創作，感恩~
台灣的夜市日漸蕭條!
怕以後吃不到怎麼辦?
別擔心，拿拿摳來教你一道經典的夜市美食
一甜一鹹 一次給你雙重享受
台式脆皮可麗餅
餅皮：雞蛋1顆/二號砂糖40g/低筋麵粉120g/泡打粉1g/牛奶180g/無鹽奶油10g/香草醬些許/鹽巴1撮
甜料：香蕉1根/奇異果1顆/棉花糖5～8顆/巧克力醬些許
鹹料：鮪魚罐頭半罐/洋蔥半顆/美乃滋適量/黑胡椒適量/起司兩片
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台式煎餅 在 蔬菜海鮮煎餅| Facebook - 蘿潔塔的廚房 的美食出口停車場
這週末就吃蔬菜海鮮 煎餅 吧！！ Youtube 影片在這：https://youtu.be/AeUsj2i4KDA （影片下面資訊欄的地方有寫食材表喔） 其實這道海鮮 煎餅 真的很簡單 ... ... <看更多>