▪️許苑▪️#名指吃宅配
༶ 照片有菜單 ´ސު｀
許苑HsusPromise
外包裝超有質感走復古風格的許苑♡
販售著特調泡菜和鹹豬肉
不管是單吃還是夾配料味道都是一級棒！
✶ 這次我用了3種料理方式：
1. 包生菜🥬 用韓式包生菜的方式 再加一塊酸甜鳳梨 配菜同時也會吸收肉香與肉汁 變得更加美味可口惹～
2. 海苔飯團🍙 把飯團做成了一個可愛的小妹妹 一口塞的大小 多層次的口感～
3. 蒜苗鹹豬肉+蜂蜜泡菜 鹹豬肉最讚的就是和蒜苗爆炒 這個完美組合 保證讓你白飯一口接著一口停不下來～
✿ 柚香蜂蜜泡菜 600g $270
柚香和蜂蜜本身就很搭♡
再加上鹹香的泡菜
肯定可以蹦出不一樣的滋味！！
泡菜吃起來清爽不會太鹹
入口後能感受到泡菜的脆口和微辣酸感
隨後而來的是蜂蜜的香甜和柚香
獨特的風味
真的很值得大家試試～
✿ 五花鹹豬肉 $310
三層肉的豬五花
肥、瘦肉分明
由特調多層次黑胡椒醃漬而成
吃起來香而不膩
肉質Q嫩中帶點嚼勁
不會過油也不乾柴
鹹香滋味真的超下飯～
𖠿 蝦皮賣場連結：https://shopee.tw/hsuspromise (全館$880免運)
🐾 2021/8/15
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台式泡菜 變 黑 在 Re: [問題] 冷藏放了幾個月的韓式泡菜? - 看板cookclub 的美食出口停車場
如果你買的是生鮮 韓式泡菜 有冰的好 基本上 一兩年內 他絕對不會壞掉
但是但是 他的菜會像你所說的一樣 變透明 因為組織都已經被酸給破壞了
整個菜都軟爛掉 這時候的泡菜 單吃一點都不好吃
又爛又沒口感 又超級酸
但是但是 你拿來做料理的話 你一定會發現 驚為天人 XDD
超好吃 煮湯或是炒飯 辣炒年糕....等 總之做料理就相當讚
相反的 你如果拿新鮮的泡菜來做料理 會很難吃..
因為他的酸度沒出來 整個香氣提不出來
如果你買罐頭那種的泡菜 可能就沒辦法放很多久囉 因為罐頭是經過殺菌的
裡面已經沒有活菌 例如愛之味那種 他單純是靠產品本身的低pH值來抑菌
所以這種都必須搭配冷藏 所以這種泡菜冰到發霉是有可能的
如果是生鮮的 冰存一年以上的除外
這種泡菜 你就算拿髒水倒進去 拿沾滿生水的筷子去沾
他一樣不會壞掉 因為裡面含有相當高的乳酸菌
乳酸菌是一種優勢菌種 正因為他會產酸所致 低酸的環境 細菌不好生長
而且要跟乳酸菌一同生長 更是相當難
但是台式泡菜就不適用這種原理囉 因為台式的酸來源 主要還是靠醋
並非天然發酵的
XDD 有任何泡菜問題都可以問我唷
※ 引述《rainbirdlee (鳥×２)》之銘言：
: 大家好
: 我想請問一下
: 我家之前買的韓式泡菜大約已經在我家的冰箱放了四五個月有了
: 泡菜梗都變透透的顏色 泡菜好像也有出水的狀況
: 最奇特的一點是...
: 泡菜放到水裡會向汽水有氣一樣"雌雌雌"的冒了一下泡
: (最近還有煮過一次泡菜鍋 把泡菜丟進水中就有這種情形
: 不過煮出來的泡菜鍋還不難吃 就跟之前差不多 XDDD )
: 我想問一下大家
: 這樣的泡菜還可以再繼續吃嗎!?
: 謝謝唷 !!!
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※ 編輯: boil 來自: 123.205.40.113 (07/29 10:35)
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