阿爸的記憶
最近疫情常吃牛肉麵冷凍包,明天美國父親節,又想起,跟我爸那碗,不能說的牛肉麵⋯
阿爸年輕時愛穿皮衣,小時候的我,總是超興奮的坐上老爸偉士牌前加裝的兒童座椅,用盡力氣把它扳起來坐上去,妹妹則坐在爸媽中間,一家四口,塞滿一台小摩托車出門,小手抓著擋風玻璃,前座的風景,在為了擋風眯眼卻又捨不得錯過之下,一切都是那麼新奇又美妙
那幾年阿爸常帶我們去西門町,當年最熱鬧的地方,中華路新蓋的遠東百貨、士林忠烈祠交班的憲兵、市立兒童遊樂園的摩天輪、騎上新生大橋後睹見月圓的超大月亮,都成為我爸帶我們見識,這個城市最初也最深刻的影像
一晚遊樂園玩完,老爸說要帶我們去吃西門町開的孫東寶牛排,一客才90元,在那個年代,吃牛排是很不得了的一件事,我跟妹妹興奮的把餐巾塞在領口裡,手拿刀叉,聽著醬汁淋在鐵板上滋滋作響的聲音,這聲音好像就代表了美味、團圓、幸福(所以我家現在有鐵牛的鐵板來放我的牛排)
後來台灣經濟起飛,老爸出差的日子也多了,每週能見個一天就算多的,一天週六他帶我去國父紀念館玩飛盤,那一下午,只記得玩到累趴了躺在草地上,望著天上五彩繽紛的風箏映在午後的藍天下,只有我跟我爸,我開心的合不攏嘴,這大概就是美國電影裡,play catch一起玩丟棒球一樣的父子交心時刻吧
等老爸去了美國開公司,我當完兵赴美就讀時,再見到老爸已經過了八年,許久不見兩個大男人需要一些重新適應,於是大罵小吵不斷,還好過了磨合期後,彷彿是為了彌補這失去的八年,我們特地開了一小時的車去朋友家抱回了一隻剛出生的秋田狗,開始了十年我跟老爸被狗蹓的日子,洛杉磯的夕陽特別晚,趁著還沒天黑他剛下班我剛下課,我們蹓著狗上山,走到山上公園牛肉麵店兩人偷吃一碗麵,還跟我說
「不要跟小媽説啊,免得被念家裡煮的飯都不吃」
這大概是我們父子間第一個秘密吧,一碗不能説的牛肉麵
回台灣工作後十年了,跟他見面也很少了,最後一次見面是奶奶病危,一早接他機時他的身影明顯變矮了,背也駝了一點,因為難過奶奶的關係,黑眼圈跟縐紋白髮多了不少,車上我們話不多,到了台大醫院,他跟奶奶說了一聲:
"ㄎㄚˋ獎(日語裡母親的意思)我回來了"
奶奶似乎有笑了一下,他一直陪在奶奶旁邊,到了中午他跟我下去醫院地下街吃午餐,離開不到十分鐘,菜還沒點電話就打來說奶奶過世了,當天晚上他打給我媽,說奶奶過世,他就真的沒人可以依靠了
"還有我們啊"我媽說著
他沒說什麼,默默的回美國了,我知道,老爸的心裡,永遠的缺了一塊,就像現在的我,任何的喜悅、哀愁、難過、緊張,要開口說,卻少了個人聽的感覺
還記得當天晚上,正在跟朋友在酒吧小酌,喝到酒酣耳熱時,妹妹打了越洋電話過來,一開始以為開玩笑,還特別跑到外面安靜點的地方接
「爸快不行了,你趕快回來」
馬上酒醒了,訂到明天第一班的機票,飛到美國,見到妹妹跟姑丈來接我,我就知道事情的嚴重性,在醫院,以前那瀟灑,走到哪都有人說你是某某某的兒子吧?一個模子印出來的爸爸,正躺在病床上,插著管,用生命維持器維持著,心跳檢測儀的逼逼聲,增加了病房裡的不真實感,彷彿一切只是個電影片段,忽然一個拍肩,是主治醫師,把我拉回了現實
跟醫生談完,確定是沒有希望,如果拔掉插頭,人就走了,她告訴我,你必須決定,要給父親什麼樣最後的尊嚴,我說給我一天時間,告訴他朋友們,讓他們有機會可以來跟他說最後一次再見
當時Ellie已經一歲,爸爸卻沒看過唯一的親孫女,本來機票都訂好了,卻因為公司的雜事取消,他跟我說「明年過年再回去就好了,好想看孫女,但是要處理事情,反正明年回去就看得到啦!」一個但是,就沒了第一次跟任何一次,這就是人生的無常
坐在他旁邊,握著他的手,幫他梳頭髮,唱著以前他逼我們聽不想聽的西洋老歌,好像看到了在國父紀念館丟飛盤的那個藍色天空,又好像聞到了那個坐偉士牌前座的汽油味
我開始懂了,阿爸想陪孩子的心意,想給孩子吃平價牛排,那個你當時覺得最好吃的美食味道的心情
但坐在病床旁,我想跟爸你說的是,阿爸,你不知道你已經當了第二個孫女的阿公了!當時咪咪已經懷了Effie不到三個月,還沒來得及跟你說,你就病危昏迷了
想想這些年他那麼瀟灑,什麼都不要麻煩別人,我覺得,這應該是他會想要的方式
說完再見,拔掉插頭,心跳檢測器的逼聲聽不到了,也不過是一分鐘的事,妹妹哭的心碎,我卻沒什麼眼淚,彷彿這是一場跟我無關的畫面,幾天後,坐船出海,回歸大海的懷抱,應該也很合他年輕時當過遠洋船員的瀟灑帥氣吧
回到台灣,也過了半年後,把他請回宜蘭梅花湖故鄉的廟裡,讓他可以跟親戚碰碰,吃他最愛的小吃
有天,帶著女兒們在梅花湖騎車時,跟她們說「爺爺也在這裡喔」
Ellie跟我說「那他看到我,有看到我很乖嗎?」
原來,堅強只是一陣子,潰堤卻是瞬間的事
「有,他有看到妳們都很乖,是最棒的孫女」
那,我也想問「那阿爸,你有看到我嗎?有看到我現在把一個家,顧得很好嗎?有看到我是個好爸爸?你有為我感到驕傲嗎?」
當了爸爸的,原來都是這樣,現在我才能體會,想像山一樣保護妳們,想帶妳們體驗爸爸能知道最好的一切
希望妳們能正面陽光、能開朗健康、能勇敢堅強
如果可以,不要忘記,阿爸當年,那帥氣的模樣
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【無麩質,比較健康嗎?】
我妹妹飽受皮膚炎所苦多年,看遍了醫生改善卻非常有限,前些日子,她到台大醫院就診,在醫生的建議下,開始執行 #無麩質飲食。
相信很多人都聽過無麩質飲食,許多食品也經常標榜無麩質來吸引消費,究竟無麩質是什麼?對身體好不好、有必要吃無麩質的食品嗎?
#什麼是麩質
所謂的麩質,是由多種蛋白質所構成的混合物,主要由穀麥蛋白和醇溶蛋白所構成,這兩種蛋白質會讓麵團具有黏性、彈性,所以我們吃到的麵條和麵包、饅頭都會有種彈牙的嚼勁。
#麩質對人體有害嗎
因為正常的情況下,蛋白質在腸道會分解成小分子的胺基酸,但是麩質中的穀麥蛋白和醇溶蛋白卻無法被完全分解,而殘留一些多胜肽片段,對大部分的人來說,這些片段不會造成問題,但是對特定的人來說,卻會引起不同程度血、腹脹、皮膚炎、腹部痙攣等症狀。
屬於此類的人,在戒斷麩質後,會有一定程度的改善,這也是為什麼皮膚炎、過敏、乳靡瀉患者會執行無麩質飲食;若一般沒有此類困擾的人,就沒有必要非得執行無麩質飲食。
#如何執行無麩質飲食?
忌口!
所有小麥製品通通不能吃,包含麵條、麵包、蛋糕、餃子、饅頭、包子、蔥油餅、麵筋、啤酒....族繁不及備載。
#意外的瘦身效果
我妹妹是意志力堅強的人,加上對於麵食本來就沒有太大渴望,因此徹底奉行無麩質飲食後,病況好非常,只是吃東西真的非常挑剔,吃牛肉麵不能吃麵、蒸餃通通去皮、早餐的三明治蛋餅通通換成地瓜、馬鈴薯,讓原本就很瘦的她,變得更瘦。(根本減醣)
昨天她帶我來一間無麩質的下午茶餐廳,點了無麩質的舒芙蕾和提拉米蘇,我覺得舒芙蕾和一般麵粉做的沒有太大差異(甚至更好吃),提拉米蘇則是較乾,但兩者熱量都沒有比較低,因為奶油還是很多,只能當作無麩質飲食偶爾解饞的甜品囉。
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最近聯合報的專訪裡,提到了有關選舉的分析,不過對我來說離選舉還有兩年,路還很長,現階段還是在讀書,每天都以市政工作為重點,就希望能讓市民過更好的生活。
我跟柯市長有一個很大的差別,市長強調口碑,認為「在台大醫院的好,人人都知道,不必做廣告」,不過我倒是認為,宣傳政策是一個「與人民溝通的過程」,讓市民知道「為什麼要這樣做」,並爭取民眾的肯定,之後對於政策的推行會更加有利。
其實昨天的「牛肉麵事件」就是一個很好的案例,不好好跟人民溝通,反而大費周章用一些奇奇怪怪的手法做政治操作,搞得雞飛狗跳,反而也模糊焦點,好好回答「源頭管理、明白標示」的政策,不就好了嗎?
從「以民為本」的心態出發,憑良心和專業做事,我當副市長到現在,不僅認真做,還做出了興趣,過去當議員「建議」市府的東西,常常很急,現在當上副市長有什麼想要推動的,自己邁開步子放手去做就可以了。
例如「捷運站編碼問題」,外國人到台北搭捷運不懂站名,不如直接編碼,過去建議好多年都做不到,向柯文哲市長建議,馬上就「快速搞定」!人生在世把想做的事做出來讓城市更好,最後紮紮實實地宣傳市政成果,是一件最有成就感的事!
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