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【 Sinasera 24 】
🏠 台東縣長濱鄉南竹湖26-3號
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去年生日前夕如願再次吃到 Sinasera 24
絕對是不負專程前往的米其林星級體驗
桌上的黑白影像照片引導聯想當日的主要食材
蝸牛、旗魚、章魚、小卷、鮑魚、鴨、鵪鶉
以在地食材串起舌尖上的絕美饗宴

來自台東成功的 #章魚 燉煮成軟嫩質地
表面再煎至香酥
裹上烤過的白蔥粉，綴以酢漿草
並抹上青蚵與蛤仔製成之乳白醬料
與底層青翠的發酵韭菜花醬清香完美銜接
雖層次複雜度高，但竟與自然橘酒相互映襯
讓人十分驚喜

#東北角鮑魚 是當晚最心醉神馳的一道
先送上魚骨、鮑魚與白蘿蔔熬煮之高湯
幾滴山當歸油飄逸若隱若現的芹菜草本香氣
既暖胃又暖心之後
一刀切下
熟度彈牙的鮑魚無可挑剔
底層濃郁的牛蒡魚汁細泥中
更讓人味蕾一亮的是具烘焙香氣的咖啡油和蘋果木煙燻波特菇
搭配上層酥脆的牛蒡絲一併入口
這組合簡直令人拍案叫絕

最後的甜點也是海味到底
殘餘的東北角鮑魚肝入蜂蜜蛋糕
野薑花冰淇淋底層是綜合魚種酥炸而成的鹹香魚餅
地方風格強烈，讓人不印象深刻也難

沒有好的生產者和好食材
也無法成就這一盤盤精彩
Sinasera 24 已不只是間餐廳單純供應餐點
主廚Nick 傳遞食材美味同時
也串起生產者和食客之間那條線
吸引更多消費者專程前往用餐
也間接促進發展了當地微型經濟

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▫️開胃小點：毛豆、發酵蘑菇 / 紅米、黑米、長濱紅藜、小米 / 白玉蝸牛、花椰菜、蜆

▫️麵包：台南芝麻、宜蘭金棗、夏威夷果佐胡麻油 / 嘉義新港黑豆

▫️成功劍旗魚、大黃瓜、飛魚、過山香
▫️成功章魚、青蚵、韭菜花
▫️澎湖小卷、絲瓜、長濱一等米
▫️東北角鮑魚、牛蒡、雲林波特菇、咖啡
▫️玉里櫻桃鴨、長濱芭蕉、水田芥
▫️嘉義鵪鶉、黑蒜、芥菜
▫️東北角鮑魚肝、泰源野薑花、魚餅

▫️佐茶小點：桂花梨子棉花糖、月桃籽烤布蕾、可可費南雪(與手製板栗煉乳)、馬告檸檬巧克力、金萱茶柑橘軟糖

台南芝麻開門創業孵化器執行主辦的「向創二代＆矽谷學創業交流論壇」邀請益群創意首席顧問楊香容、源源鋼藝創意總監王冠翔擔任講師，分享其企業人才培訓、傳統產業轉型及二代接班相關商管內容。
更邀請到五位曾參加「矽谷英雄營」優秀創業家一同討論創業經，論壇卡司陣容堅強，吸引南部各大產業高層、管理者近七十位人員到場參與。
論壇主辦方芝麻開門創業孵化器為南部民營創業孵化器機構，創辦人黃俊菖表示，南部主要以傳統產業為主，數位科技的創業者相對少數且所需的資源也缺乏，因此雖然技術專精，但是團隊氛圍能量卻是不足的，與北部科技公司以服務為導向並著重團隊氛圍性質相距甚大，為求將中南部產業能量擴大，芝麻開門也從去年始招募AI、物聯網等產業別，增強南部產業鏈結擴大。這也是為何今日要舉辦論壇原因，希望藉此將南北資源串聯、技術交流的影響下能讓傳產公司縮短轉型溝通成本及快速增加效率。
論壇精彩的內容及卡司不但吸引眾多與會者蒞臨，更有指導單位到場指教，由國發會主委陳美伶帶領國發會各單位人員、詹方冠處長、黃孟谷專員、國發基金曾美幸組長、創投公會游瑞德秘書長、行政院雲嘉南區聯合服務中心王開玹副執行長、台南市工商投資發展策進會黃國照總幹事、臺南市政府經濟發展局同時也是我們贏地創新育成基地的大家長顏惠結科長、贏地創新育成基地辛佳修資訊長及台南市榮譽指導協會109年會長張詠竣、夏筠股份有限公司范思筠董事長等都是座上賓。
國發會主委陳美伶表示，今日特別安排國發基金天使投資負責人現場說明，讓更完整資訊傳遞出去。國發會去年也成功投入支持新創高達68案，目前也已送出27位優秀人才至美國Draper University研修矽谷英雄營，而論壇現場就有五位成功創業案例成為今日講者，可見中央行動支持新創成果優異。
以新世代企業選人用人學為題的楊香容表示，創業能成功有三大要素:資金、管理、市場，其中最重要卻也最容易被忽略的就是管理，並邀請論壇上各位管理者們一起省思管理新思維。
而二代接班與傳產轉型代表的王冠翔則表示，剛開始其實很排斥工廠，直到後來意識到品牌經營的重要性，並經歷和家族長輩的溝通說服、使用創新集資手法等，最後源源鋼藝的誕生反映了新一代創意及傳產轉型的案例。
下午場的五位矽谷英雄營創業家:薪鑫科技顧問陳賢容、五甫科技林泰甫、創新創業社課程林冠儀、KORE區塊鍊旅宿交易平台何旻承以及奇異果能源公司黃偉哲，五位講者經歷全球各國的萬中挑選面試，一路過關斬將至美國矽谷習得歸國創業，成績非凡外更有還是學生身分的講者。講述產業別包括:電子科技、創業諮詢、旅宿平台、AI數據與能源開發，不但全方位滿足與會者各項需求，更把創新視角擴大發展至全球，鼓勵在座人員擴大格局，關注國際脈動。論壇主辦方更表示，這一次的論壇只是開場序曲，未來芝麻開門創業孵化器會持續抱著協助初衷，持續舉辦相關講座與所有夥伴們一起全力以赴。

### 星期三的臺灣創業基地報報 最終章 ###

系列介紹已經來到第15篇，同時也是最後一篇，之後會開發其他主題企劃，希望帶給想要創業的朋友更多實用資訊。最後一篇我們訪談到位於台北華山附近的「趣工作共同工作空間」的小編Franco，以下是訪談內容，台北的創業朋友不妨參考

#空間成立 於2016年由Daniel所創辦，過去Daniel服務於微軟與臉書，工作在大量生冷的編碼資訊之中，那個時候國外新創wework正於矽谷火熱發展中，Daniel希望把wework的空間氛圍帶到台灣，故而開始構思並著手經營實體空間，打造讓新創團隊、自由工作者、臨時需要工作的朋友有一個溫暖又愉快的場域。

#空間設計 對以空間經營來說特別重要，因為那是工作者們從各地奔跑來後駐足停留，實際體會並有所感受與回應的地方。(編按：每個上班族都對自己工作的地方有所額外想像，心中想著，阿！如果能多這個東西就太好了啊)因此在空間上，以美式新創與繽紛風格呈現，在公用工作區用實木桌子，對外有整片的落地窗，白天呈現舒適明亮，晚上也能感受到華山草原的寧靜，Daniel認為只有硬體部分完整仍稍不足夠，因此固定在每週三會舉辦餐會，讓在生冷工作的進駐者們都能跟其他人互動交流，傳達彼此的暖溫。

#進駐狀況 不固定位目前都還有，而固定桌與辦公室都已經額滿，但預計年底會有空間釋放，因為有團隊準備擴張從這裡畢業離開，現在正是時候歡迎大家來詢問。在我們這邊的進駐團隊，讓大家一聽就知道的，大概就是嘖嘖募資平台是在我們家進駐的哦，所以有創業idea都可以在這裡互相聊聊。

#工作生活 這邊靠近華山文創園區、希望廣場、華山市場、三創文創園區與台北科技大學，所以吃的選擇相當多，早餐有讓你排隊排到炸的阜杭豆漿，中餐有火鍋、小吃店、中式美式都有，如果熬夜工作也有麥當勞可以就近購買，機能十分良好。

#活動宣傳 我們預定在11月會響應全球創業週，目前規劃在那週舉辦OPEN HOUSE活動，工作者們可以免費體驗工作空間，詳細的活動內容再請密切關注粉絲團。

#趣工作共同工作空間 聯繫方式
趣工作共同工作空間 Keepworking Coworking Space 如要詢問進駐問題，私訊說找Will

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一次瀏覽15間台灣有趣有戲的台灣創業空間

#NO1 台北/岸汐職人 https://bit.ly/2KyhXWv
#NO2 高雄/作伙共同生活空間 https://bit.ly/2L2tDB9
#NO3 台北/Kafnu https://bit.ly/2JR5HLL
#NO4 台南/星球 https://bit.ly/2O2ERmr
#NO5 台南/好想工作室 https://bit.ly/2vLtkjF
#NO6 高雄/駁二共創基地 https://bit.ly/2MfidKR
#NO7 高雄/中山大學貨櫃基地 https://bit.ly/2MDcoqL
#NO8 新北/Life Area https://bit.ly/2Cg1Qt4
#NO9 台北/卡市達創業加油站 https://bit.ly/2NBLjUz
#NO10 台北/新富町文化市場 https://bit.ly/2MKbGDw
#NO11 台北/KICKOFF空間 https://bit.ly/2Q2OWAG
#NO12 東勢/來東勢共創空間 https://bit.ly/2RgdNlQ
#NO13 嘉義/KY327文青基地 https://bit.ly/2pIBbfa
#NO14 台南/芝麻開門 https://bit.ly/2PSp4Ib

佛羅倫斯小鎮特別折扣優惠日
Florentia Village Special Sale

地址: 香港新界葵涌葵昌路100號
香港佛羅倫斯小鎮2樓

前往方法: 葵興港鐵站B/E出口，經行人天橋到達九龍貿易中心 (KCC)，
從地下 Oliver's Super Sandwiches 旁玻璃門出口，往右步行約150米即可到達香港佛羅倫斯小鎮。

日期: 2018年5月1日至5月13日 (共13日)

營業時間: 星期一至五 10:00am – 7:00pm
星期六、日及公眾假期 10:30am – 7:30pm
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台灣牛奶麻糬 配芝麻粉/花生粉 Taiwan Milk Mochi with sesame powder/ peanut powder

詳細食譜 Recipe Here►
http://happyamyrecipe.blogspot.hk/2018/05/30-taiwan-milk-mochi-recipehappy-amy.html

Thanks for watching~ ^^