你吃過台南特色美食「手工魚麵」嗎？
自從台南老店「卓家汕頭魚麵」改賣鍋燒意麵，沒有賣魚麵後，我就不知道要到哪去吃這充滿台南特色的小吃。幸好有人推薦了我這一間位在府前附上的夏家手工魚麵，才讓我吃到懷念的手工狗母魚麵！🐟
夏家魚麵是由卓家女兒及女婿開設的，算是姊妹店的概念。同條路上還有佰九海產粥也是我常買的一間台南小吃，有到台南玩，就兩間一起吃起來拉😄
台南海產粥推薦 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過349的網紅幼年，也在其Youtube影片中提到，一訪-https://lotuslin.com/blog/post/47072110 二訪-https://lotuslin.com/blog/post/87seafood...
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台南海產粥推薦 在 美食水水 Facebook 的最佳解答
📍劉妹鍋燒意麵 台南復華店 #24小時營業宵夜好選擇
🌟海產粥$70
🌟牛奶鍋燒
🌟滷肉飯$25
我最推薦點的就是海產粥😍😍Foodpanda 送來還是滾燙燙的👍裡面料頗多，有兩隻蝦、很多魷魚、魚片、肉片等等，重點是湯鮮甜好好喝！
推復華店的🔥，因為之前有吃過別的劉妹分店都覺得還好😅😂
📌店家資訊
24小時營業
禮拜一00:00-21:00
週二公休
台南市永康區復華七街94號
-
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台南海產粥推薦 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的最佳解答
豪華虱目魚海產鹹粥
前幾天我的好朋友
跟我推薦了
她喜歡的台式早餐
台南的虱目魚粥
所以我照著照片
跟大概敘述的材料
做出了今天的料理
大家可以猜猜看
她說的是哪一家哈哈
虱目魚因為油很多
所以煎的時候要特別小心油噴
盡量拿紙巾先擦乾再煎
也可以蓋上蓋子防止濺出
因為我要拍影片
所以就沒蓋蓋子
被油噴到好幾次
但是成品的味道 跟顏色超棒
我想就是所謂的
“痛苦會過去 美麗會留下”
沒想到煎個魚煮個粥
還能悟出一些道理
時間：1小時
份數：3人
材料:
虱目魚>>>>>>2~3片
蚵仔>>>>>>100克
米>>>>>>160克
娃娃菜>>>>>>90克
蔥>>>>>>50克
豬肉>>>>>>150克
香菇>>>>>>60克
蝦皮>>>>>>2大匙
高湯>>>>>>1500毫升
白胡椒>>>>>>2克
香油>>>>>>1大匙
做法:
1.娃娃菜切絲 香菇切片 豬肉切絲 蔥切蔥花
2.虱目魚魚皮朝下煎至上色 翻面後魚肉也煎至上色
3.取一片 搗碎去刺
4.爆香蔥白 加入蝦皮 香菇拌炒
5.加入豬肉絲 娃娃菜 虱目魚肉翻炒均勻
6.加入高湯煮滾
7.加入生米 中火煮15分鐘至米熟透
8.加入蚵仔再煮3分鐘
9.用白胡椒 香油調味 撒上蔥綠裝飾
10.起鍋盛盤
完成
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