我那天說,後面的食材材料買起來,其實是真的!
看病例數、看曲線圖就知道了。大家好好宅在家,吃好吃好保護自己!
我說真的!
下週開始打疫苗,輪到你就快去,我也不想繼續延長啊!
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這次小菜是使用locklock的玻璃保鮮盒來製作焦糖布丁蛋糕
保鮮盒容量是870ml x2個 (只做1個 下述材料用一半)
所需材料如下:
1.焦糖液:砂糖 150克 冷水50cc 熱水50cc
2.布丁液:雞蛋6顆 牛奶900cc 砂糖40克 香草精少許(可省略)
雞蛋和牛奶的比例約 1:2.7 ~ 1:3左右
3.海綿蛋糕:室溫雞蛋3顆 低筋麵粉70克 砂糖40克 無鹽奶油25克
全蛋打發底下的溫水控制在45~50度左右
使用的烤箱:烘王A+烤箱(HW-9988)
溫度設定: 170度預熱10分鐘, 水浴法 170度烤40~45分鐘
註:1.上火若大可蓋鋁箔紙,避免蛋糕上色太快。
2.烤溫請依家中烤箱脾性 加減調整唷!
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台南水晶材料 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
距離香港個多小時機程的台灣,向來是香港人的熱門旅遊地點,今年更是台灣菜大熱之年。來自台灣的知名餐廳及飲品店,塞滿香港大街小巷,華麗風格火鍋店、風格十足的咖啡店、近百年老字號的老麵店,還有起碼30多間台灣飲品店,黑糖鮮奶、珍珠奶茶、果醋、花茶、果茶等不同名牌,紛紛來港。
花多眼亂,不知哪間味道最好?一次為大家品評今年最值得上門的台灣過江龍。
1.沐白
電話:從缺
地址:元朗裕景坊27-31號金倫大廈地下4號
營業時間:星期一至日及公眾假期 12nn-11pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2Pi1nNe
從6月開始,香港街頭已被台灣飲品完全佔領。在數十間台式飲品店中,除了大排長龍的數間名牌,其實這間本月才開業的品牌也做得出色。
雖然在台灣只有數家分店,但出品穩定,招牌芋頭鮮奶只用台灣大甲芋頭蓉和鮮奶,沒有加任何糖,真材實料。材料全由台灣供應,芋頭泥每天新鮮製作,一喝下去滿口的芋頭蓉,比其他店的香芋色素濃郁太多了。
其他口味亦出色,抹茶鮮豆乳用日本靜岡抹茶,草莓鮮奶以粒草莓為材料,味道天然濃郁。客人不多,毋須大排長龍已可到手。
2.美好年代
電話:從缺
地址:銅鑼灣邊寧頓街5號地鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 11am-11pm
推介指數:3.1
詳情: http://bit.ly/2AEZBwr
在台灣泡咖啡店,已是不少人的活動之一,最近就有這間台灣名店抵港。在當地開業2至3年,裝潢復古華麗,加上首創珍珠加梳乎厘班戟,成功引起話題,當地大熱綜藝節目《食尚玩家》也曾訪問。
香港店仍是試業階段,租用一家西餐廳地面空置的位置營業,格局如同普通西餐廳,少了台灣的華麗風格,幸好食物質素仍能保持,特別是入口即融的梳乎厘班戟,入口即融,配上煙韌珍珠,口感味道都相當出色。店子還帶來多款招牌甜品如冰心荔枝梳乎厘班戟果凍杯、芝士車輪餅,以及飲品如黑糖鮮奶、水果茶等。提提大家,由於仍在試業,等待時間頗長,一個梳乎厘班戟竟超過半小時,不趕時間才去。
3.Artista Perfetto
電話:無
地址:銅鑼灣霎西街3A地下2號鋪
營業時間:星期一至日12nn-9pm,星期二休息
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2zGopmh
台灣咖啡文化向來比香港盛行,這間剛從台北渡海而來的咖啡店,便能嘗到當地人自豪的細膩品味。由6名香港人合夥經營,其中一名店主曾於紐約的Coffee Fest Latte Art Competition奪得冠軍,之後和其他拍檔在台北開咖啡店,今年才回港開店。
咖啡出色,意式咖啡固然甘香濃郁,單品咖啡也出色,果酸怡人穩定,又有不少香港少見的咖啡飲品,如以曬乾的咖啡果肉及果皮浸泡沖製的Cascara Sparkle,反傳統以Esperrso拉花的Latte Macchiato。這裏不賣常見西餐或西式甜品,而是找來老師傅製作蛋黃酥、老婆餅等中式食物,入口鬆酥油香,是另一種享受咖啡的風格。店子位於銅鑼灣及灣仔交界,客人不多,帶點悠閒風情。
4.台北·寬巷子
電話:3188 2840
地址:尖沙咀海港城海運大廈地下OTG57鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 12nn-3:30pm,5:30pm-10pm
推介指數:3.6
詳情: http://bit.ly/2Q3zViV
火鍋文化在台灣非常流行,這店便是其中的精緻代表。來自台北,香港店提供5款湯底,麻辣口味從台灣直送,白湯如烏雞、東方美人等,就在香港熬製。基本上人人都會點雙拼湯底。麻辣是不錯,辣香婉轉,麻香餘威溫和。白湯的確出色,以大量豬骨及中藥熬製,濃鮮可口。
全店裝修都是古董舊物,字畫、木門、石雕等通通有出處,配料賣相亦精巧細緻,玫瑰松板豬是招牌菜,把切成厚薄不一的冷凍豬頸肉,砌出一朵玫瑰花來!下鍋前再淋上蛋白漿,滑溜及爽口二合為一。其他還有看似雪條,實際以墨魚、蝦肉、菠菜粒打成肉餡後,再用水晶包外皮包裹,滾熟來吃,外層煙韌和爽彈餡料令味道獨一無二。就算是最普通的蔬菜拼盤,亦請法國花藝師教侍應,把蔬菜盤拼出盆景感覺。價錢貴,人均消費$500,埋單時有些肉痛呢。
5.翰林茶館
電話:8300 8216
地址:尖沙咀海港城港威商場2602號鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 8:30am-10pm
推介指數:3.4
詳情: http://bit.ly/2QQIGw7
台灣人向來愛喝茶,1986年於台南創立的翰林茶館便是極具代表性的名店,是首間推出珍珠奶茶的茶店之一,獨有黑白珍珠。跟其他台飲店不同,位於海港城的台飲店可坐約二十多人,除了提供台式飲品,還有多款以茶為原材料的菜式。
珍珠每天於店內煮透,入口煙韌;奶茶入口甜香,茶味清香。除了珍珠奶茶,還有一系列台灣出產的文人茶系列,高山金萱、龍涎香之外,亦有產於台灣合歡山,被視為台灣高山茶王的大禹嶺茶。香港店還有限定的草莓果粒紅茶,果香濃郁。
以茶來做的菜式也頗有新意,如用炭燒鐵觀音融入麵條的鐵觀音茶麵,配以紅燒牛腩、客家鹹豬肉等,不過茶味偏淡。另有以鐵觀音煮的茶葉蛋。客人不算多,可以慢慢歎。
6.八月堂
電話:2601 0900
地址:太古康怡廣場(南)AEON STYLE 康怡G11鋪
營業時間:星期一至日 10am-10pm
推介指數:3
詳情: http://bit.ly/2AVraBN
以牛角包成名的麵包店,台灣人為了買這麵包,當年可以排了兩小時。用歐洲牛油日本麵粉為材料。最大賣點是非常多元化的口味,每天起碼提供接近15、16款口味。招牌是蜂巢可頌。
香港店位於超市內,於店內即製即焗,麵包香散在空氣中,非常吸引。另有蘸滿白朱古力和開心果碎粒的白色莊園可頌、鹹香的炙燒明太子可頌、惹味的黃金起司可頌等。
編輯﹕楊志強
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台南水晶材料 在 阿媽煮料 Youtube 的精選貼文
鹼粽,是一種米粒稍呈粘糊狀,口感近似粿的粽子。一般不包餡,本身沒有味道,多沾白糖蜂蜜一起吃。以前的鹼粽,是添加硼砂以獲致粘糊效果,並避免粘住粽葉。但因硼砂對人體不好,所以現在多用鹼油、三偏磷酸鈉取代。在日本九州的地區,有類似鹼粽的甜點,叫灰汁卷(あくまき)。基本做法與鹼粽大致相同,但不加餡,不加味,形狀扁長,尺寸大。煮熟後,打開切小,加黑糖粉,大豆粉等吃。
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台南水晶材料 在 四季坊diy手藝材料行 - Facebook 的美食出口停車場
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台南水晶材料 在 高質感簡約百搭串珠系列【#再盛串珠材料工廠 ... - YouTube 的美食出口停車場
高質感簡約百搭串珠系列【#再盛串珠 材料 工廠】#串珠 材料 #日本 水晶 珍珠#日本金珠# 台南. Watch later. Share. Copy link. ... <看更多>
台南水晶材料 在 閱讀文章- 看板Tainan - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
(2018.5)
我來分享一下其他的店好了~~<串珠類居多>
☆四季坊
地址:台南市中西區西門路二段74巷10號
粉專:https://www.facebook.com/FourSeasonHouse/
怎麼走:西門路上,友愛街和中正路中間~7+1鞋店(?)旁小巷子進去
也可從中正路上第一銀行旁的小巷子進去亦可
串珠類手藝行的老店囉,很多人都知道的店
東西種類算OK,該有的都有
東西小貴,沒VIP買下來價錢有點可觀,努力積點集1000元以上即可換VIP
VIP卡可打7折,打後的價錢還可以接受
珠中珠比較大尺寸(12MM以上)的就沒有了
店裡不算大,前幾年不知道是經濟沒那麼差,還是串珠類的手工藝行沒那麼多
很多人買珠珠都往四季坊跑,搞得四季坊很擠
這幾年去四季坊~感覺上好像較沒像前幾年人那麼多了~
可能這兩年其他地方也開了串珠店也是有影響到吧
幾年前四季坊在成功路(靠近國華街)開分店囉
在丹丹漢堡的隔壁
店面有比西門路店面大~東西也有比較多了
☆波比串珠
地址:目前已搬到健康路三段,整排透天的一樓
大概是接近健康三街,新悅城對面那排透天~稍微找一下應該有招牌
詳細地點網站好像沒更新@"@
https://poppy.webdiy.com.tw/index.asp?lang=1
賣的珠珠種類沒很多~~但都是最基本的幾款珠子
例如:珠中珠、地球珠、糖果珠、油珠等~
都是中、大包裝~(50克、100克、225克..等)
用得到比較多珠珠的~~波比可以考慮
也有串珠材料包~~
我是覺得波比的珠珠和材料包還滿便宜的啦~~
網站可以參考看看,不過目前搬到健康路三段後就沒去逛過
不太清楚店面裡的現貨狀況
☆再盛
地址:健康路二段338號1F~
老拓斜對面
也有網站~
https://www.tcdiy.com.tw/index.php/cPath/109
有大包裝和小包裝~~
也有材料包~~免費教學
因為是工廠直營~~所以他們研發的珠子種類很多
他們店裡擺設~
就不像四季坊、波比或朵拉~都用收納櫃一格一格放~
顏色和珠珠尺寸大小分開放,對客人來說可能比較好找
但在再盛,也只有把尺寸分開~~
就一個SIZE的珠珠放一個籃子~~要什麼顏色自己挖
不然就一個籃子一堆同類型的~
你要找東西就是拉籃子出來挖
每次去買~~光是要找我要的顏色就要挖個半天@@
有時還找不到我要的顏色~~
問老闆~~
要嘛說這顏色不做了
要嘛就是要等工廠做
等多久?不知道~~
等工廠排單做
我一直很好奇為什麼再盛不用朵拉或四季坊那種抽屜式櫃子
一格一格分顏色分SIZE放
跟老闆建議,老闆聽不進去~
最近這幾年串珠退燒了,也很少去逛再盛了
另外,再盛大包裝都沒寫明價錢~~要直接問老闆或店員~~
老闆(或店員)再報價
我問過大包裝為啥不標明價錢?把價錢搞得很神祕似的
但老闆有他自己的想法和考量,在這裡就不方便說了
只是他價錢不寫明~我還要每包珠珠都要向他問~
對我來說不太方便~
(畢竟逛過這麼多手工藝店.包括台北東美和小熊媽媽,
大部份的手藝店都會標價的
就只有再盛大包裝沒標價~~問一問沒買又不好意思
如果想要價錢,他們網站上會有,建議網路上看一看再去買
也不用現場一直問)
☆朵拉手藝行
地址:中西區國華街三段25號
粉專:https://www.facebook.com/diydhola/
靠近正興街~淺草對面
有在賣串珠~~也有在賣一些年輕類型的配件~~
他們的配件都還不錯~~
目前已沒有串珠材料包了
有購物滿多少即可得VIP卡
是兩位年輕姐妹在經營~~
請了不少店員
最近也有在賣拼豆和不織布等其他材料
我覺得朵拉是還有在進新貨的店,
不過價位方面可能就不是很便宜
因為店面地點太好~
假日時會有遊客莫名奇妙的逛進店裡
人都走進店裡了才在說:唉是手工藝店喔??
(這種狀況我看過2次XDD)
另外在朵拉前面不遠
小卷米粉旁邊有一間姐妹店叫【苡菈】
專賣施華洛素材
☆靜山手作(原:溪水製作所)
正興街上,朵拉附近
網站:https://tw.sise.tw/product_all.html
五金材料居多
逛過幾次~我覺得東西好像沒很便宜
大多也不是我要的~所以很少買
☆樺錞DIY手藝工坊
地址:民權路一段265號
粉專:https://www.facebook.com/hcdiyshop/
最早期是在賣葡萄酒的~~
那時有兼賣施華洛水晶和一些串珠材料
後來大概水晶賣的比葡萄酒還好~~
所以後來店面走向就比較偏手工藝材料方面
施家水晶可以去那家參考看看~
幾年前老闆娘好像主攻蝶古巴特
(這間也很久沒去了,
到底現在又有在賣啥我都不太清楚了XDD)
☆東方手藝材料行
地址:台南市中西區民權路2段72號
很多人應該知道這間店~
有毛線、抱枕材料包、十字繡、五金和塑膠珠、布類,也有施華洛水晶
還有手工藝書籍
在東方首推毛線類
我比較不推在東方買水晶、珠珠、布類(不織布)和五金類
一來在東方買珠珠類~~以原價來說沒比較便宜,又沒打折
布類去西門市場買是最好啦
二來像T、9針這類,好像也沒標示尺寸呢
想要教學的話,要買毛線和織圖,
有鉤針娃娃和圍巾等毛線類織圖作法,大約70元起跳
買十字繡和打包帶成品(打包帶玫瑰、柿柿如意等)都可以在店面教學
☆南美堂
地址:台南市中西區民生路1段115號
這間大概就毛線和串珠類~~也有賣一些娃娃的眼睛的材料
好像也有教學,不過他們有教學時間~
要在他們規定的教學時間才可以學的樣子
不像東方,隨去隨教~
☆芊美手工藝店
https://www.diy-life.com.tw/
地址:台南市榮譽街47巷1號
去過幾次,在巷子裡有點不太好找,
店裡也不大,店面擺設老實說也不算很整齊(我覺得啦)
網站上看起來東西不少,店裡不知是不是擺設的關係,
感覺東西說多嘛..好像也還好
是有塑膠珠和水晶~塑膠類的價錢我覺得還OK
但顏色或尺寸就沒那麼齊就是了
我個人不太愛逛芊美(店面),感覺不算好逛
網站倒可以看看
☆百寶盒
https://www.100boxdiy.com/shop/
地址:台南市東區育樂街175號
目前已搬到同址的二樓去了
我在搬到二樓前曾去過1~2次
塑膠類珠珠好像不多
有其他類的五金,好像也有施華洛水晶
那次去百寶盒,看他們的珠中珠放在櫃檯的後面
等於不讓客人自己拿,
我本來想買的,頓時買意全消@@
我心想,不過是珠中珠而已嘛,幹嘛不讓客人自己拿?
又不是施華洛水晶
(施家水晶不讓客人自己拿還OK~塑膠珠耶.不讓客人自己拿是...?)
逛一逛也都沒我想要的東西,
所以不太愛去
☆聖昌白媽媽
地址:台南市中區大同路一段62號
一樣是塑膠珠居多,也有施華洛水晶
還有日本進口串珠書籍、琥珀...等
有積點到XX元(忘記是多少)可得會員卡
我個人之前比較過,白媽媽有些塑膠珠類的價錢比四季坊貴
(都以原價沒打折的情況下做比較)
沒記錯的話,
聖昌白媽媽12mm珠中珠"不加彩"一顆就要6塊
但四季坊同樣12mm珠中珠"不加彩"一顆才3元
四季坊另外12mm珠中珠"加彩"一顆才4元
等於白媽媽同樣12mm珠中珠不加彩的,還比四季坊加彩的還貴
那次買18顆珠中珠要價39元
有會員卡打幾折不知道,有施家水晶,也有材料包(但不多)
施家水晶沒卡100顆145,有卡100顆135元
白媽媽我也不太愛去,畢竟塑膠珠的價錢實在是...,態度也還好
之前曾去逛中華西路和健康路的寶雅旁的玉市
有看過聖昌白媽媽去那邊擺攤賣施華洛水晶~
現在還有沒有在擺就不知道了
☆花漾手工藝店
地址:台南市衛國街112巷12號
怎麼走:森林路長榮中學斜對面
元大銀行旁的巷子(東區圖書館再過去)進去再左轉~有花漾的指示牌,順著指示走即可
去過兩次,基本上珠珠種類不算多,東西價格算還好
不過我覺得老闆娘態度算不錯,滿有親切感的
住在那附近的人可以參考看看囉
(不過我已經很久沒去了~目前不能確定還在不在~?)
☆和風材料小舖
https://www.facebook.com/HofengB17B18/
地址:台南市中西區國華街三段26號B17
在淺草新天地的B17號~~
離朵拉很近~
大多下午才開店營業,中午前就別白跑了
因為店面不大~東西沒辦法像四季坊或朵拉那麼多
不過和風有賣一些別間手藝店比較沒在賣的珠珠、配件,還有在賣鍛帶
東西價位好像還好~
不過畢竟沒有會員卡~也沒在打折
有時候光買緞帶也花了不少
☆創意市集
地址:搬到國華街一段,接近健康路那裡
賣的東西大概是:配件、串珠、毛線、緞帶、鈕扣、水鑽
整間店是滿大的~東西種類也很多
但逛過兩次的感覺來說....
就是雖然東西種類多~但我覺得有點東西的顏色、款式、尺寸還是不夠多
感覺就是什麼都賣,但每樣東西都賣個皮毛~(我覺得啦)
像以串珠來說,顏色和尺寸是辦法跟串珠店比
毛線也是不多。
之前則是有進拼豆
已經開了幾年~好像1~2年前換過老闆
(因為早期有在賣鯊魚夾~大概去年想再去買時已經沒在賣
問店員才知道換老闆了,新的老闆不賣鯊魚夾了)
東西算便宜啦~~但我覺得有些材料質感不太合我的意
所以很少去
☆明億手工材料
地址:台南市文南路56號
賣服飾類和手工藝的材料
有玻璃珠、亮片、油珠、不透明地球珠、糖果珠、珠中珠、配件.....等
珠珠類都是小包裝~~我個人覺得明億珠珠小包裝,比再盛小包裝便宜XD
還有一些有鑲鑽的配件,也不貴
我有時都會來這裡挖寶
好像有些服裝科學生的都會來這邊買
☆品鴻服飾材料
地址:南區建南路251號1樓
本來是在文南路上,後來搬到附近的建南路
搬家後有路過一次(沒進去逛)
感覺店面不是很顯眼,可能要找一下
品鴻賣的大多都是服飾材料
這間在還沒搬家前,我只去過一次~~
因為比較不是我要的,後來就沒去了
不過要買服飾材料可以去品鴻
有些客人跑去再盛問,再盛老闆會請客人來這間買
另外同在文南路上也有一間叫【恭盟】
在吉祥藥局旁邊
好像也是在賣服裝材料的
但我沒逛過
以下是我個人常跑的店來做推廌:
◎若要買珠珠中包裝、大包裝→→波比、再盛
四季坊也有大包裝~但四季坊大包裝不推~除非要積點
◎若要零散的珠珠→→再盛、四季坊、朵拉、明億
(有珠中珠、地球珠的小包裝,滿便宜的)
◎水晶:朵拉、樺錞
◎買布的西門大菜市:
西門路上,中正路和民生路中間,有一條正興街,
正興街和清秀佳人中間小巷子進去就是布街囉
很推這裡的布店,布料款式圖案顏色都算很齊
連卡通或可愛型的都有
有些店家的布都會重覆~~可各自比較參考
在9X9文具店旁邊~~清秀佳人斜對面也有【鑫韋布莊】
因為是獨立店面~又有冷氣吹~
逛起來也蠻舒適的~~布料也不會很貴~
這間也可參考看看
之前去萬昌街
有兩間布店,但我看過~布料圖案沒很多,
有些比較素,卡通類型的很少,看來看去只有2款熊熊圖案的
我問怎麼卡通類或可愛類的布很少,
店家的說法是最近少子化,
小孩比較少了,相對的卡通類的需求量也減少
所以工廠也不做了,所以他們也沒進
不過當時我買熊熊的布一尺20元算便宜的了
(萬昌街布店我已經很久沒去囉,因為那邊只有2~3間布店
當時去看布的經驗,感覺選擇性不多,離我家又比較遠
後來就沒再去,所以現在布料狀況不是很清楚)
可是在西門市場的布街,很多很cute的布都有
所以要買布,西門市場真的比較推
另外西門市場裡有兩間賣工具材料的店
前面那間叫江順成~~
後面那間叫新建功
我個人的小小比價(感覺前面江順成好像比新建功貴一點)
一樣的捲尺~江順成賣的比新建功貴5元
小鈕扣也是
不過有些東西好像是新建功有賣、江順成沒賣
例如袋子提把
而棉花則是江順成有賣,而新建功沒賣棉花
◎買毛線:民生路的南美堂、民權路的東方
北門路上火車站旁的美術社
買毛線要有教學,
我個人首推東方
毛線種類多,也有些比較便宜的毛線~~
我買過60元一梱的
再來是北門路,火車站旁的美術社,
有個婆婆也會教
但我覺得那間毛線沒東方多
◎其他店家
高雄【玩九創意】
地址:高雄新田路,近新堀江
網站:https://www.0909.com.tw/
我另外推這間是因為他們東西也不少
有會員卡的話,當月壽星好像打68折
五金配件材料和工具等,其實不輸朵拉
可網路線上購買,請店家寄到家
因為我看羊毛氈和鋁線,
在台南的手工藝店家賣的量不多
(賣的很皮毛,就是賣個幾包讓你覺得我有賣)
反而在高雄玩九
羊毛氈顏色很齊全又漂亮~
比光南或其他文具店在賣的那種羊毛氈
顏色會漂亮很多
鋁線的顏色和粗細等貨色也蠻齊的
(不過鋁線有時會缺貨)
如果有到高雄去的手作族
也可到玩九實體店面逛逛XD
◎買鍛帶或包裝紙~~
☆喬怡行花藝精品館
地址:台南市臨安路二段37號(金華路與臨安路口)
買整捲的鍛帶可以到這裡買
☆建南行
地址:安平區建平七街258號
跟喬怡行差不多的店~~有鍛帶和包裝紙
※ 編輯: s720602 (36.237.18.102), 05/14/2018 02:31:00
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