#購買天成集團3不缺一9999元
#解鎖台北花園大酒店❤️
#放空泡澡敷臉吃飯睡覺
最近大家評論很熱鬧,弄得我也顫顫驚驚怕踩雷,券買了怎麼辦?姊是樂觀主義,來去住一晚再說,不去住一晚,也拿不到後面3張住宿券啊!
打第一通訂房電話就馬上有人接,因為需要核對購買票券號碼,掛掉電話再打一樣響個幾聲就有客服接聽,沒有像有些人說的打不進去跟回應不耐煩,2分鐘訂好第二天的住宿!
隔日下午4點30分入住,核對住宿者身份跟網路訂單,大約5分鐘,車停樓下停車場,住宿時要提供車號給櫃臺,採車牌辨識,當日可自由進出!
登記完當場給了後面3張的住宿券👍
住宿房號是1525,最後面的一間房間,我不介意!
房間比我想像中的好太多,一進門就有一大片的窗戶,看出去是南門,總統府,遠處是101大樓,床非常大,有沙發,最爽的是有浴缸,雖然它是小小的一個正方形,還是很開心!
馬桶是TOTO,有免治馬桶,evry good!
房間非常的新,應該是剛整理完,還可以聽到樓下施工的聲音,這個剛進飯店有看到貼公告,但整修的聲音並不會影響到休息!
房間裏有一台小美犀,是智能控制,電燈,窗簾,音樂,鬧鐘,都是出一張嘴就可控制,不用下床!
我並沒有使用飯店內設施,我來就是要耍廢跟睡覺跟泡澡敷臉,就沒有詢問,但是,房卡上有提到可以有接駁車到附近景點,下去櫃臺詢問,經理馬上走過來問是否要坐車去龍山寺,需要提前一個小時預約,但是因為疫情車輛調派比較緊,如果有需要的話,飯店會專程請計程車接送!這個我真的要拍拍手大大稱讚!超讚!
晚餐訂了飯店的自助餐,好不好吃,CP高低見人見智,結帳時餐廳櫃臺主動提出用餐貴賓是1525房客所以打7折,一人560元!訂餐我也是用電話訂位,並未告知我有住房,這一點我真的給200分!
晚上我還在房間窗戶拍到了超級大月亮,老王帶來一瓶皇家禮炮一人獨飲賞月,互不說話,發呆放鬆,超爽!
床超大,好睡,一早起來睜眼迎接的是一片藍天,心情都好起來!住宿登記時有預約8:30早餐會送到房間,如果說有不是很喜歡的地方,那就是早餐了,但我們還是開心,出來渡假,不能讓任何事情影響心情,還是喝了牛奶,共吃了一份早餐,2份實在吃不完,帶了一份回家,但是建議樓下有飯店自己的麵包店,一杯熱咖啡加一塊麵包只要65元,麵包好吃!
我只能說,真好,我沒有踩雷,度過一個很放鬆的夜晚!我應該會再想要買他們的住宿券,下星期來開箱華山町!
#建議住單號房間的夜景比較美喔!
台北花園大酒店 附近 餐廳 在 我們是四胞胎 Facebook 的最讚貼文
✨還好有 #foodpanda外送APP服務,讓我們這趟旅程可以完美落幕!
帶孩子們上北部旅行,最難找的就是停車位 。
這次為了幫孩子們慶生,
所以,特地規劃了台北捷運之旅。
媽咪訂了距離捷運站很近的台北花園大酒店,
除了可以帶孩子們體驗搭乘捷運之外,
還可以到捷運站附近品嚐台北的美食佳餚,
更重要的是飯店距離中正紀念堂和西門町很近,
可以帶孩子們去走走、逛逛之外,
玩累了,想填飽肚子或想回飯店休息都很方便!
只是沒想到我們肚子正餓的時候,
孩子們卻在捷運車廂內一一睡著了,
到底該怎麼辦?
還好,我們很幸運搭到了 #foodpanda 列車,
看到彩繪車廂有熊貓的圖騰,真的可愛極了!
一上車,媽咪就忍不住拍照留念!
尤其是車廂內還有出現很多 #台北名店的美食佳餚,
不只有 #foodpanda獨家推薦,還有 #米其林美食 在上面
重點是這些 #foodpanda上都點的到!
讓人看了不經垂涎欲滴!!
看著孩子們一一睡著了,
我們立馬掃描了車內 foodpanda QR code
抽取餐廳優惠劵,#發覺中獎機率也太高了 !!
而且 #高達20間 的台北名店可以抽,
這也讓媽咪抽完忍不住使用 foodpanda 點了~
#添好運 和 #老山東牛肉家常麵 好好犒賞自己 !
下了捷運站,最累人的就是~
爸媽各自要負責抱二個睡著的孩子和拿行李,
好不容易走回飯店,
感覺又累又餓的時候,
看到foodpanda外送員手裡提著熱騰騰的美食佳餚
出現在我們眼前,
此時此刻的我們真的好感動!!
一上飯店,孩子們又開始生龍活虎,
大家看著桌上擺滿熱騰騰的美食佳餚,真的興奮極了!
大家圍繞在桌子周圍,忍不住食指大動!
當媽咪說開動的時候,
大家就開始一口接著一口,吃得超滿足!
其中主食 #老山東牛肉家常麵 最深受孩子們的喜愛!
當然,還有 #添好運 的 #晶瑩鮮蝦餃,
當若宸吃下第一口的時候,
就立即跑來跟媽咪說:好好吃喔!
還有 #香煎蘿蔔糕 入口即化的滋味 ,
口齒之間充滿蘿蔔的香氣,
讓人吃了印象特別深刻,真的美味極了 !!
填飽肚子之後 ,
還有媽咪愛吃的點心 ~
#香鬆炸豆腐、#紫米薏仁椰奶、#芋頭西米露
和 #港式奶茶 ,
吃起來真的好療癒!!
不得不好好感謝一下~
foodpanda #美食外送平台
有了 #貼心的送餐服務 和 #台北捷運美食尋寶之旅,
讓我們這趟的旅行從慘狀中變完美了!!
優惠碼使用期限只至2021/1/31,
有需要的粉絲朋友一定要多加利用!!
台北花園大酒店 附近 餐廳 在 我要征服臺南牛肉湯!!! Facebook 的最佳貼文
徐仲大大十篇台灣牛的創新好文!
《十.後記總結》
餐會一如預期熱烈,到了甜點時間,我陪著眾人逐桌敬酒致謝,賓客忙著找師傅們拍照,杯觥交錯間,滿意的笑聲不斷。參加的朋友小聲詢問,這次的餐會是否有達到我的預設目標?
「找尋台灣牛肉的競爭力?」我歪頭笑著反問,當初立定的目標有些過於宏大,現在反而不好意思承認,身為飲食文化工作者,想到台灣牛肉經常面對各式進口牛肉圍攻的劣勢,心中就有些不甘,雖然談起台灣牛肉,不論是牛種、數量、歷史等都不突出,但我依舊認為台灣牛肉有著獨特的競爭力。於是透過這次餐會,我在找食材和試菜的過程中,由兩位師傅身上得到不少對於台灣牛肉的看法。
我將台灣牛肉的競爭力歸納為兩方面,分別為「現在式」和「未來式」。
對於「現在式」的看法源自於簡師傅,也就是此時此刻就存在的獨特性。他認為台灣牛肉的競爭力在於「新鮮」和「分切」,因此這次餐會用的牛肉,都是當天早上現宰,再請專人送到台北,他也花了不少時間和和牧場主人討論試驗,最後才決定最適合的牛肉部位選擇,這些都是在地才能提供的優勢。
為了印證,這段期間我經常往來於中南部的牛肉專賣店。有回和某位老闆閒聊,他為了追求牛肉的新鮮度,每天聘請專車到屠宰場運肉。
「新鮮度不該只是形容詞,而是可度量的數字,若是以我的觀點,新鮮度的評斷分為兩段時期,一是初步分切的速度,二是到餐桌的時間,前者我給三十分鐘,後者大約八小時。」他這麼說著,一臉理所當然,以此定義的「新鮮度」,難怪台灣牛肉有競爭力。
他接著解釋,當牛隻屠宰後,如果沒在三十分鐘內進行初步分切,牛肉的自體溫度就會影響肉質口感。分切之後,店家最好在八小時內將肉售完,因為新鮮牛肉的甜甘味真是不一樣。
「除了新鮮之外,拿到的部位也很重要,這就考驗店家和饕客間的關係了。」他特別拿了和尚頭、翼板、夾心肉和前腿肉,請我以涮火鍋的方式品嘗。和尚頭有口感有咬勁、前腿肉甜度稍低、翼板肉軟嫩香甜、夾心肉滑順甘美。我吃著肉喝著湯,快樂又滿足,然而這些分切部位沒被推廣,心中覺得可惜極了。
我相信肉品的分切方式,代表著相對應的飲食文化,譬如美國便以沙朗、紐約客、丁骨等部位,帶動美式的牛排文化。既然如此,理論上本地屠宰的新鮮牛肉,加上獨特的分切部位,再搭配烹飪形成的飲食文化,應該就是「現在式」的台灣牛肉競爭力吧!
至於台灣牛肉「未來式」的競爭力,想法源自於鄧師傅,他提起「熟成」能提升牛肉的價值,我則藉此聯想起肉品加工,尤其是需要「時間」加持的品項,譬如風乾火腿或是乾式熟成牛肉,這些都是金錢難以衡量的價值。
既然「熟成」能提升牛肉的價值,台灣的牛肉商為何不進行純粹的乾式熟成(Dry Aging)?畢竟這種熟成方式很「在地」,適合在屠宰場附近製作,應該可以藉此和進口乾式熟成牛肉做區隔。我當年就曾嘗試過,技術上絕對沒問題。
「玩票性和商業化是兩件事,要建一個專業的乾式熟成冷藏室真的很花錢啊!」雲彰牧場的張志名先生笑著回答,他表示台灣牛隻的飼養成本高,導致末端售價本就不低,無法和國外進口牛肉在價格上有競爭力,然而乾式熟成確實是個好主意,尤其雲彰牧場的養殖方式,讓肉味完全不同於美式穀飼牛,或許未來有機會試試。他接著表示,國內已有餐廳開始強調這塊市場,譬如台北花園大酒店的行政副主廚張守義先生,多年來便協助雲彰牧場進行各種牛肉熟成實驗。
知道消息後,我馬上和他前往。
「試試看這塊以乾式和濕式混合熟成的菲力肉,濕式熟成14天加乾式熟成5天,你會發現什麼叫美味!」張守義先生指著剛端出的銅鍋,誘人的菲力肉排帶著漂亮淺紅,吃了一口後,滿嘴的肉香味,隨著咀嚼,甘鮮肉味不斷湧出,確實不同於穀飼牛肉講究的滑嫩油花感,那是一種肉的勁道,清楚明顯的迷人滋味。
回味之間,我繼續追問張志名,既然台灣「熟成牛肉」已經開始測市場水溫,他要不要試試看另一款風乾牛肉火腿?
我想起旅居義大利時,頗迷戀一款稱為Bresaola的牛肉火腿,這是取俗稱為「獅子頭」的牛後腿肉,經過鹽漬風乾再以黴麴培養,做成後切為薄片,不論下酒開胃都適合。
「歐洲的風乾牛肉火腿?這個我不熟悉,要談風乾,我倒是可以做成牛肉乾。」他攤手表示牛肉的相關加工品頗多,他不可能每項都嘗試。
想了想,這話有道理,我決定自己試做,到台北找了《滿甲肉舖》當合作夥伴,這間肉舖是台北知名的歐式火腿品牌,由兩位對火腿狂熱的女孩主持。當我提出想製作Bresaola的看法後,她們反過來勸我試試看別的方式。
「要找尋台灣牛肉的競爭力,就不該用別國的知名火腿,那樣只會讓台灣成為山寨版。」
這句話合情合理,於是她們改用「沙朗(Sirloin)」這個部位,因為帶著些許油花,恰是台灣人喜歡的要點,單純以鹽醃和風乾處理,修整後熟成四個月,或許會呈現有趣的味道。
就在餐會開始的前幾天,我到《滿甲肉舖》領取這塊牛肉火腿,請鄧師傅的工作夥伴操作切肉機,當透著光的牛肉薄片滑出時,我拿在鼻前深深呼吸,有股漂亮的鹹甘肉香,吃下一片後,熟化後的脂鮮味開始湧出,讓我想來一杯紅酒了。總而言之,作品很成功,若是要再多些台灣特色,或許下次改用台灣海鹽,或是加些馬告,理論上可以讓台灣牛肉走出另類的路途……。
「過來拍個合照,慶祝這次的合作。」
陳志煌先生打斷我的回憶,我抬起頭,場中燈光依舊燦爛,賓客喧嘩笑鬧,簡師傅和鄧師傅已經站在門口的活動看板前,正向我招著手。
舉步之前,我突然想起一件事,轉頭向志煌道聲恭喜,差點忘記了,今年台灣首次拿下「世界盃咖啡大師比賽」(World Barista Championship, WBC)的冠軍,台灣選手吳則霖就是採用他的咖啡豆,尤其是獨創的陽光烘焙法(Sunny Roast),才能有這樣的好成績。
嗯!此時才想起,要談競爭力,不論是「現在式」或「未來式」,我似乎忘記真正的重點了,那就是執行的「人」。
努力生產,認真創作,還有願意欣賞的群眾,這些才是決定競爭力的基礎。今天晚上,除了要感謝鄧有癸師傅、簡天才師傅、陳志煌先生外,能讓餐會成功舉辦,還要靠著為數眾多的工作人員。譬如為了讓外場服務流暢,今晚齊聚了鄧師傅六間餐廳的主要幹部,譬如看板菜單還有諸多小設計,也多虧了商業週刊的諸多夥伴協助執行,才能讓餐會呈現該有的質感。最後要感謝的,當然是願意參加這場餐會的各位,還有一路讀此長文的大家。
謝謝你們的付出,讓我們一同完成了這場餐會。
徐仲 2016/08/13
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