漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：「連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式」介紹
訪問作者：陳其華
內容簡介：
認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能
擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你──
「連」結顧客、「鎖」住管理！
為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？
為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？
行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？
餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？
代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？
面對新經濟環境的到來，
零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合，
才能彈性應變，進而持續獲利！
許多人羨慕當老闆、當主管，開一間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。
其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。
作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。
※連鎖品牌經營力：
【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利
【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任
【團隊】招聘好人才，建構分工的區域指導與管控機制
【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益
【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河
作者簡介：陳其華
●卓群顧問有限公司 總經理
●國立台北大學企業管理學系 碩士
●台北市企業經營管理顧問從業人員職業工會副理事長、經濟部數個部會輔導顧問與專家委員
●《好市多會員生活雜誌》與《流通快訊雜誌》長期專欄作家
●客戶代表有：家樂福、台灣麥肯錫、台灣太古汽車、台灣NEC、大聯大、台灣房屋、東元電機、LG、YAMAHA、SUM、淞運泰、世豪通運、拉亞漢堡、喬治派克、兔子兔子、霸味薑母鴨等。亞太地區有：馬來西亞 Hunza集團與萬家濟、北京餐飲連鎖總裁班、上海復旦大學、海南三湘人家等。
●在中小企業的產業營運實務上，擁有多年第一線與高階實戰經驗。歷任企劃、會計、資訊、管理部主管、專案經理、支援部經理、門市經理、業務副總與總經理等職位。
●主要協助連鎖品牌總部經營者，解決經營上有關連鎖品牌策略、獲利模式、事業擴張、管理體質與團隊培訓等議題。培訓與輔導範圍涵蓋台灣、中國與馬來西亞等地，無論服務連鎖、餐飲連鎖或零售連鎖等領域都有實戰經驗與輔導經驗。著有《跟連鎖經營顧問學開店創業：從創業實戰到成立連鎖品牌總部的經營管理學》《品牌成長的7道修煉：打破停滯×逆境轉型×獲利突破，成功布局未來》。
●官網【連鎖品牌競爭力】www.consultant5366.com/
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台北漢堡節 在 [食記] 台北西華大飯店B-ONE 漢堡節- 看板EatToDie 的美食出口停車場
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餐廳名稱：西華飯店夏日限定-酷樂漢堡假期
消費日期： 2014 年 08 月
地 址：台北市松山區民生東路三段111號
電 話：02-27181188
單人限制：
價 位：2人880+10%
營業時間：週一至週五午晚餐/周末午茶時段(15:00~17:00)供應
可否刷卡：可
優惠資訊：
網誌版本：https://goo.gl/IZLppq
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最近出現一個現象：口袋清單總是沉了一陣子才會出動。
這次西華飯店漢堡節有許多宣傳活動，
當然衝著飯店加上掰掰啾啾本來就很有吸引力，
一堆食記出爐更讓我期待，
最後一根稻草是實際去過的友人推薦了我。
他推薦之後我立刻定位，
沒想到當時幾乎全滿了。
不過飯店很貼心還可以電話預約候補。
可能是我真的太期待，
提前十分鐘來拍拍照。
等待友人的同時就開始四處看看，
飯店提供了一整疊的手扒雞手套，
超開心，
這樣就可以放心啃韓式雞翅或大口吃漢堡。
吃到飽的部分：
薯條、韓式炸雞、調酒飲料
等待的時候，服務人員先來問了要不要雞翅。
韓式雞翅
其時吃起來比較像左宗棠雞，
可能是因為加了蔥、加上沒有很辣。
因為不太敢吃辣，
所以反而覺得很好吃，
可惜的是，醬料有點不均勻，
有些雞翅只是沾到一點點醬料，
身為醬控，覺得如果均勻一點會更讚。
薯條
不是裹粉的類別，
剛好不是我的菜，所以就跳過了。
當初會很想來的原因之一是有 調酒 。
不過這次提供的兩種都是以威士忌為基底的類別。
女生都比較喜歡有調合果汁的那一款。
調酒人員並沒有真正依照杯子去放置口味，
所以有發生不同人員調出來放在不同杯子的情況。
這樣會讓顧客混淆，
我覺得有個牌子可能會更好，
也不會造成浪費。
第三種酒類是 啤酒 ，
不過大家只是開一瓶嚐嚐看而已，
沒有特別喜歡。
這次因為參加快嘴王比賽就可以拿B-one的八折券，
所以全桌都點了「鐵漢柔情」，
因為在造訪地前一週我幾乎每天都忙到無法吃午餐，
所以光是看到兩塊肉的漢堡就有滿足感。
服務人員超認真還真的拿出了碼表，
等我們說開動才計時XD
真的很有感！
麵包皮總共四面都有烤到，
洋蔥是炒過的、不會太辣又很鮮甜，
除了酸黃瓜被我請出鐵鍋之外，
其他都吃下肚了。
順帶一提，
我覺得小鐵鍋很有趣：)
當天第一名快嘴王只花了七分鐘！
因為我們根本沒注意到有其他桌在比賽，
加上週邊都是女性的顧客，
所以我們桌祭出了衝刺，
沒想到最快的友人還是花了兩倍的時間。
後來雖然大家嚷嚷吃不下，
還是很想要來組合一下限定漢堡，
這是打卡就有的。
小的棉花糖很紮實好吃，
大的拿來烤一定很讚。
餐後每人都還有一杯聖代，
整個體驗很滿足。
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