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#破百年歷史的餅舖 Since 1920
有人知道這家嗎？說是以前給天皇貴族的御用甜點耶
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這家很酷！經過店面看見透明櫥窗內師傅正在製作糕餅，以古法純手工製作的日式最中餅 (もなかMONAKA)，用糯米餅殼包裹著各式各樣的餡料，像是米果，外型雅緻貴氣，以前專門供應總督府高官，天皇貴族品嚐。如此有歷史的老店必須持續傳承下去啊 😊
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✓景點資訊：#台北堂摩那卡餅本舖
地址：台北市萬華區艋舺大道52號
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#萬華景點 #台北伴手禮
一甲子老店的滋養製菓是這兩三年搬家到迪化街老宅地段，這塊區域改建得愈來愈有觀光味道，散步過後可以在騎樓吃個現場加熱烘烤的摩那卡餅，並買些點心回去。
現場烘烤過的米餅去除水氣果然香脆提升，所謂摩那卡餅(最中餅)是日本傳統甜點，使用糯米碾成粉再行蒸後烘烤成型，夾入紅豆餡，可說是單純的組合，但愈單純的東西有時反倒是愈難做，我還蠻喜歡滋養製菓調製的紅豆泥餡，有著顆粒豆香味、夠甜但又不會過甜，餅殼還是投一票給台北堂摩那卡餅本舖的米香味。
回家後的兩三天慢慢品嚐了幾樣戰利品(羊羹、栗子饅頭、銅鑼燒、赤糖麻糬)，其實都不錯吃，滋養製菓的點心甜度不算低(甜度過低~層次會不太夠)，當然~糖吃多了肯定不好，但別忘了，我這兒並非在寫健康飲食的blog。😂
http://sc.piee.pw/SHE6Z
90年老字號 #日本皇味手工日式最中餅
到現在已經傳承到第三代了
每代的共同理念都是『 堅持手工製作 』
🔍 詳細地址：https://almablog.com.tw/blog/post/45384882
跟著在地人玩艋舺.艋舺龍山文創B2 XG子的漫畫生活
有字幕記得開喔~
**圖文好讀部落格版:https://reurl.cc/nb7Z6
艋舺龍山文創B2在龍山寺捷運站1號出口,來參加龍山寺巷弄美食密技,走遍艋舺龍山寺附近的巷弄美食和景點.
預定要走的街區:
A. 山水街 B. 東三水市場 C. 和平西路 D. 艋舺大道 E. 大理街 F. 西園路 G. 貴陽街 H. 西昌街
逛過的店面有:
武林萌主 福州元祖 胡椒餅
地址:台北市萬華區和平西路三段89巷2弄5號
三水素食餅店
地址:台北市萬華區和平西路三段109巷5-1號
東三水市場
林金子小店
新富町文化市場
新富町文化市場-合興八十八亭
地址:台北市萬華區三水街70號
台北堂最中餅餅行 摩那卡餅本舖
地址:台北市萬華區艋舺大道52號
萬華仙草冰.燒仙草
地址:台北市萬華區艋舺大道138號
星巴克 艋舺門市
地址:台北市萬華區西園路一段306巷24號
台北堂摩那卡本舖，位於台北市艋舺大道上，是一間製作日式甜點的九十八老店，也是台灣唯一依循古法，純手工製造日式最中餅的傳統老店。
昭和天皇當太子時巡視台灣，欽點最中餅及最中餅冰淇淋為御用和果子，也是專門供應總督府高官及天皇貴族的專門甜點，一般是不可外賣，直到戰後才可外賣批發。本店經營至今已傳承至第三代，每代傳人都堅持手工製作，保存了這項日式傳統甜點的獨特風味。
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台北堂摩那卡本舖 創立於1920年日據時代，祖父於日據時代師承廣州街源田株式會社，日本戰後老師傅相繼回日，始由祖父續承最中餅技術，營業至今已80多年，傳承第三代，是全國 ... ... <看更多>
台北堂摩那卡餅本舖 在 [食記] 台北台北堂摩那卡餅本舖日本味的最中餅- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：台北堂摩那卡餅本舖
消費時間：2016年/1月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市艋舺大道52號
電話：(02)2336-2024
營業時間：週一 ~ 週五 09:00-21:00；週六 09:00-18:00；週日公休
每人平均價位：45
圖文：https://maruko088.pixnet.net/blog/post/443210477
第一次吃到最中餅是在2013年第一次前往日本的旅行中，在羽田機場國內線的Yojiya買了
一盒非常精緻的伴手禮，那時候對這樣自己DIY組合的最中餅覺得非常有趣，不得不說日本
人真的很會包裝商品，前陣子看到網路上的分享，原來台灣也有這樣手工製作的最中餅，
引起了我的興趣，我喜歡復古也愛老字號，總覺得這樣的記憶一定要被保留下來，而沒想
到台北也有這樣的日本皇味御用甜點。
摩那卡本舖創立於西元1920年，是一間製作日式甜點的九十多年老店，地點就位於萬華的
艋舺大道上，店舖位置不太顯眼，外觀看起來真的很有歷史，主要販售禮盒式的最中餅，
主要以老客人為主，而另外也有製作批發的餅殼，而店舖的位置剛好位於艋舺大道與汀州
路一段的交接口。萬華這一區可是飄散著一股老味道，值得讓人細細品味。
在日據時代就已經存在的這家摩那卡本舖原本販售的是專門提供給天皇御用的點心，一般
人是沒有辦法購買，直到戰後才可以外賣批發，至今以傳承至第三代，每天還堅持手工製
作。
在1970年更名為台北堂餅行。
而這一台從日本製造運送過來的機器在當時1981年可是可以買兩棟房子，而最中餅是使用
蒸熟的糯米製作成麻糬再用細火烘烤機器壓成最中餅的外殼，最中餅也稱為MONAKA，原本
手工只製作菊花和貝殼造型，因為機器可以換模具，之後又打造了梅花與蘭花的模具，而
如果想要看到第三代傳人李振誠先生製作最中餅的話，可以在每天下午過後來到店裡，約
下午三點鐘就會開始製作，而假日就是休息只有店鋪營業，因為在餅烘烤的過程是一刻也
沒有辦法離開，相當耗工、耗時、耗體力。
門口處擺放著手造日式最中餅的四種造型，分別為梅花、菊花、蘭花，第三代還將餅殻的
口味從最經典的原味增加了雪白、草莓、抹茶、黑可可，讓餅殼更多變化也更美觀，而內
餡皆為紅豆內餡，貝殼造型的則是製作成冰淇淋口味，也是當時被欽點為昭和天皇當太子
時御用和果子。
這裡的禮盒其實還蠻有質感的，不過就是很傳統的包裝，價格也不會太貴，而展示的櫥窗
商品有分為5-24入，內容物則是以當天餅店新鮮製作的直接包裝。
而日式最中餅的禮盒價格從NT220-960不等，另外還有製作杏仁片與南瓜子兩種殼之實餅
，另外餅殼也有做批發，在台北不少日式的甜點店也可以看到這樣的最中餅，其實都是來
自於台北堂。
而這裡也有做單個販售，每一種的價格均為NT45元，因為想要買回家當伴手禮，所以當天
就挑了幾款。
先來嚐嚐看，覺得好吃才能買回去孝敬爸媽。
台北堂餅行的紙袋就很簡單，總覺得老店還是需要重新包裝，不過有些老店還是喜歡它原
本的面貌，保留根本才是最重要的。
買了一款菊花造型的原味、梅花造型的抹茶還有穀之實最中餅，紅豆餡則是另外包裝，保
存日期大概在一個月左右。
包裝則是兩個餅殼和一包紅豆餡，非常有味道的日式和果子，根本就是不用飛出國的日式
點心，原來在台灣就可以買到，自己加入紅豆餡是為了保持餅殻的酥脆，而老實說這個餅
殻的味道其實很像傳統的冰淇淋甜筒，香香的甜味然後有一點酥脆感，裡面的紅豆餡卻不
會太甜，印象中我好像在抹茶館也有看過這個造型的最中餅殼。
另外買了一款梅花造型的抹茶，我個人覺得比原味的好吃耶！還是抹茶配紅豆比較搭，這
個餅殼吃起來比較香酥，還帶有一點茶香，搭配上紅豆餡味道真好，下午茶時間搭配一杯
煎茶，彷彿又重遊了京都。
尋找台北老味道對我而言變成了非常有趣的一件事，老味道不能被遺忘，也需要被發現，
這是我這個復古控開始想做的一件事，而年節送禮有了不一樣的選擇，以為又飛出國，其
實在台灣就可以買到這樣的手造日式點心，另外店家也有做宅配服務喔！
而我再訪一定要來看第三代傳人做餅，記得一定要挑對時間來才行。
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