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這兩天人懶懶的不太舒服，菜都簡單做。下午上完線上課以後突然開始頭痛，只好去躺一下才恢復一點精神。晚餐時間到了，沒力氣做飯怎麼辦呢？這時候就覺得還好除了生鮮食材，我也備了一些簡單加熱就能上桌的半成品。這種忙碌的日子至少還要過到六月底呢，適當地休息一下也是很重要的。
台全牧場 的黃金排骨酥是預炸好的，下鍋用180度油炸到表面金黃就可以了，氣炸也OK喔！我今天只下半包就夠吃了，搭配一點生菜吃起來更清爽。
同場加映先生的排骨飯午餐，我斷食的時候都會幫先生準備簡單的午餐（畢竟自己不能吃，只想趕快煮完😆），用台全牧場的鐵路滷排當主菜，炒個高麗菜、煎個荷包蛋就可以上桌，真的很方便，速戰速決才不會一直聞到食物香味折磨自己啊❤️
今天最用心的應該是飯後甜點，昨天先把烤布蕾做好，蓋上蓋子放在冰箱裡冷藏一晚冰透，晚餐前再拿出來撒上砂糖，用噴槍燒出脆脆的焦糖層。公婆對於在家也能吃到焦糖烤布蕾感到非常興奮，偷懶的長媳又度過了快樂的一天😆😆😆
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable
結團通知～台全牧場無毒熟成豬肉&常備熟食組怎麼用
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這幾天陸續有粉絲朋友問我常備熟食組到底包含哪些？這裡面有香腸、水餃、貢丸、排骨酥這四款日常好搭配的組合，原料用的都是他們飼養的快樂豬，有履歷認證，也強調無添加。
香腸除了單吃我一般會做臘味飯或是香腸炒飯（婆婆還會拿來包粽子）
水餃的部分你想要拿來做蒸餃煎餃或煮成水餃，皮都一樣Q彈好吃，而且內餡沒有太多的調味就是單純豬肉和高麗菜的鮮甜。
貢丸搭配夏天很多的食材來煮湯都超搭的，像是竹筍，大黃瓜，或是跟豆腐一起，都能讓你快速地煮好一鍋湯。而且挑貢丸最需要注意的就是有沒有添加硼砂、漂白劑防腐劑等化學添加物，跟肉品來源安不安全。這些台全牧場都幫你把關了
至於排骨酥，和白蘿蔔一起熬成排骨酥湯，或是拿來做糖醋排骨、放烤箱烤成鹹酥排骨都很適合喔。
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※團購時間：8/13~8/23
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※如有任何問題請私訊台全牧場粉絲專頁。
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►本團產品，除商品破損或因運送造成商品瑕疵外，一律不接受退/換貨。
【國宴食材~台全牧場無毒熟成豬肉】
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這回待在台灣的時間比較長，因此才有機會多品嚐到台灣在地的當季食材。這次很開心能接到經農委會輔導通過CAS認證，並獲選國宴食材的台灣優良食品廠~台全牧場邀約，體驗他們使用無添加飼料飼養210天的熟成豬。台全的肉品~「雲林快樂豬」堅持須飼養在聽音樂、吃飼料並確保乾淨、衛生、通風的環境下長大的豬，並獲得嚴格的產銷履歷認證，強調不含瘦肉精，純淨、無毒。難怪可以登上國宴，在國內多家溯源餐廳也吃得到。
獲得台灣珍豬優良豬廠認證的台全，採產、製、銷一條龍的產銷方式，為了養，還擁有自己的飼料廠，這樣就能完全掌握肉品來源及飼料的配方。所以他們從台全牧場-->屠宰場-->分切包裝場-->鋪貨至通路，完全不假手他人。隨著口蹄疫的爆發，大家對食安問題的重視，都促使政府及業者更加努力升級臺灣豬肉產業。雖然在臺灣還是有不少婆婆媽媽喜歡上市場買溫體豬肉，但是相較於傳統菜市場攤位的保存環境跟不確定飼養過程，由政府監督輔導的優良養豬廠，會是讓我更放心安心，也推薦的選擇。
這次跟大家分享的系列有二
一個是熟食系列，有常備熟食組、香腸、水餃、貢丸、排骨酥跟萬巒豬腳。原料用的都是他們飼養的快樂豬，有履歷認證，也強調無添加。
第二個是安心肉品系列
有里肌厚片、雪花肉、五花肉、梅花厚片、腩排豬跟外面很少買得到的戰斧豬排。
我覺得他們家的肉光從外觀，就知道很乾淨。先幫你處理好肉片肉塊的大小再真空包裝。打開包裝，肉的觸感跟味道都很乾淨，就算是血水也很輕。我覺得在料理上跟收納上都很方便。
我先挑幾個部位跟品項來說明料理方式，之後會再分篇介紹我做過的料理
里肌肉:是豬的背脊部位左右各一條的大里肌肉由於很少運動到此部份，所以肉質鮮嫩，只含少許脂肪。特製厚切1 cm ，油質稀少又有嚼勁的口感， 低脂無負擔更能享受大快朵頤的滋味!
料理方式::適合用來煎、炸、炒等料理，以刀面輕拍數下,讓肉片斷筋，可使肉質更加柔嫩。
適合的料理：炸豬排、日式燒肉、吐司肉片、蔥燒里肌肉、泰式烤里肌沙拉、薑燒里肌、泰式椒麻肉等。
戰斧豬排
帶有三個區塊的肉質特色：第一區連結里肌肉的緊實鮮嫩,第二區連結肋骨的彈牙有咬勁,第三區吃到半筋半肉的油花和Q彈。層次豐富的獨特口感讓您一次享受三種不同的美味!
料理方式::
適合煎炒或是醃漬後烤過，戰斧豬排適合前兩天先醃漬，能讓乾料更入味，烤起來更香。
適合的料理：法式香煎戰斧豬排，低溫燒烤戰斧豬排、椒鹽蒜香戰斧豬排等。
雪花肉
又稱為松板肉被稱做：黃金六兩的雪花肉，只因每隻豬的「松板肉」只有兩片，位於頭、頸相間。內質鮮嫩，肥瘦相間卻肥肉不膩是豬肉中口感最好的。也是豬肉肉品中價格最高的，正所謂物以稀為貴。
料理方式：火鍋、燒烤、汆燙、都適合。
適合的料理：乾煎松坂肉（灑點海鹽就很美味了）、日式味噌胡麻燒肉、鹽麴燒肉、蒜蓉松阪豬……
萬巒豬腳
「去骨萬巒豬腳」是前後腿部份並已剔除最重的豬腿大骨，包裝裡是整塊實實在在可吃的萬巒豬腳。以天然辛香料、二砂糖、醇香醬油配方大鍋滷製。瀝除滷汁後包裝、並採急速冷凍方式保存。隨時解凍覆熱，就可享用香嫩Q彈的美味滷味。若去皮只取瘦肉就是腱子肉。不管是年節贈禮、宴席料理、團聚分享都是不會錯的選擇。
料理方式：
可利用電鍋或微波爐加熱，即可享用美味佳餚。對於，不敢吃肥肉的人，也可用烤箱180度 40分鐘左右將表皮烤至稍微有點酥脆，即是另一道香味可口的德國豬腳。
適合的料理：萬巒豬腳、德國豬腳
※滿500元現折100元，滿2500元現折500元!
※團購時間：8/13~8/23
※預計8/31號出貨 依訂單順序出貨
※運費：黑貓冷凍物流宅配滿1500免運，若未滿運費為170元唷。
※如有任何問題請私訊台全牧場粉絲專頁。
►請務必先填單後匯款，若是先匯款後填單(因而缺貨)，則接受退款或是等待預購。
►本團產品，除商品破損或因運送造成商品瑕疵外，一律不接受退/換貨。
選用靠近豬頸部位的前腿松坂肉因為屬於肩胛部位，所以肉質又特別Q彈加上獨門配方的紅糟料理醃漬外層再平均裹上一層炸酥粉不管是油炸或是香煎，絕對都是餐桌頂級美味台 ... ... <看更多>
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今天介紹熟食「黃金排骨酥」✨ 用的是自家台全牧場的排骨肉特調傳統風味製成！ 幫您預炸好，方便料理 https://typork.farm/常備熟食煮不論是椒鹽排骨， ... ... <看更多>