💥台中第三市場美食，在地經營幾十年的老店
專賣古早味麵包糕點，是超多台中人美味的記憶💋
人氣產品鹹蛋糕、酥皮蛋糕、台式馬卡龍，都很熱銷💕
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本集主題：「圖解台灣老行業與職人魂」新書介紹
專訪攝影者： 黃名毅
內容簡介：
台灣最親近庶民，也最具傳承精神典範的老行業與職人，不僅涵蓋日常用品、民俗藝品，更包容食品、器物與傳統技能文化，讓人看見的，是台灣最具大眾生活特色與職人精神面面觀。
老行業是展現職人與匠師一生懸命的場域，所有傳統百藝與技能絕活都在此無所保留，本書不僅遇見20種台灣在地傳統老行業，以及世代傳承的老職人生命史，篇篇呈現職人過人的韌性與毅力，尤其職人展現絕活，澆灌了幾世代的使命，才能養成今日的風采，但時代巨輪無情的不停向前，老行業隨又面臨消逝或失傳的窘境。也因此，本書踏上追尋老行業與職人之途，雖無光鮮亮麗，卻處處能見幽微的光明與後輩傳承的希望，是不可錯過的傳世作品。
20.30.40世代看見的職人精神──
光餅+鹹味=鹹光餅，光餅，台式貝果？就得看老順香
★從順香到老順香──老順香糕餅店
素食者的夢幻食物，手工撈豆皮，堅持不加工
★土角屋內的豆皮──永順豆皮工廠
完全親手打造的手工汽車，只能用讚嘆形容
★老技術鎔鑄新靈魂──板金師傅和他的兒子們
吹霓虹燈管，是什麼東東，讓職人親口說
★老派的浪漫──霓虹燈微型工廠
聲音要好聽要傳遠，先需拉皮
★海邊的鼓聲──永安製鼓工藝社
機器能做的事，為何還要一根羽毛一根羽毛的黏？
★源自乞食的靈感──陳忠露雞毛撢子
吃冰不只是冰涼透心，還能承載幾代人的幸福感
★不只是賣冰── 幸發亭，蜜豆冰的回憶
傳統漢餅也能光彩奪人，看年輕氣息的翻轉
★目光如炷，第五代的年輕氣息──陳允寶泉
三把刀雕塑的時代，隨時代創新的木雕
★不允許退休的傳奇手藝──陳彫刻處
地方美食的訣竅，就在站穩腳步，堅持美味
★方與圓──正莊麻糬
從抗拒到展現手藝，成為最搶手的廟會燈藝品
★廟宇燈籠高高掛──森興燈籠店
還有更多老行業職人〜
★從澎湖二崁到台灣的中藥師──金元和蔘藥行
★跨世代的米奶粉──黃清松米奶粉
★撿風水──拾骨師李國雄
★家將教頭和他的神像雕刻兒子──道林軒
★戲夢人生──明山臺灣民俗佈景彩繪工作室
★老派紳士的新浪人風貌──華谷理容院
★神的孩子在神農街上──府城永川工藝社
★三人成行──三合成棺木行
★南方澳‧北方澳‧船仔旗──集豐海產行
作者簡介：莊文松
筆名柯帕。嘉義縣六腳鄉人。
熱愛書寫有關台灣地方史的旅行散文。從地方誌到社區發展以及人情故事，都是個人書寫的材料。隨筆散見《中華日報》「副刊」。
著有《在二樓窗口讀雨》（麥田，2001）；《台灣的老港口與老碼頭》（遠足，2004）；《寶貝觀音》(行政院客家委員會，2008）；《我與世界失去了聯繫》（晨星，2014）；《圖解台灣老地名》（晨星，2017）等書。
作者簡介：林珊
後現代軟骨頭，喜歡躺著不排斥坐著。視沙發為生活不可或缺之傢俱。搜集明信片及電影台詞。
最喜歡的歌詞是：「喜歡養狗，不愛洗頭」及下三句。未來想過著閒雲野鶴的生活。
攝影者簡介：黃名毅
1981年生嘉義人，2011年左右與全家人搬回嘉義縣朴子從農，作物主要為溫室小番茄，並開啟攝影興趣並自學，觀察在地人物生活，題材多以傳統行業、傳藝、農村產業、風景、小人物等人文為主，時常分享各式各樣產業勞動小人物影像。2016年夏天成立黃名毅生活工作室，從興趣兼職轉型以全職攝影為主要的收入及工作，同年底獲得國家地理頻道攝影比賽人物組銀牌；2017年初受邀參與紐約國際藝術展展出，同年獨立出版《大樹下的節氣生活攝影集》；2018年持續接受公部門委託工作，如台南觀光旅遊局、台中建設局、嘉義縣政府、各地農會單位、市公所等計畫案，並從事攝影課程教學，及農產電商平台之農友農產開發及採訪等。
台中糕餅店 在 朱暖英 Youtube 的最佳解答
拒絕毒蛋! 朱暖英呼籲嚴格稽查.勿放寬標準
2017-12-12
先前因為雞蛋檢驗出芬普尼，掀起毒蛋風波，引起各界討論，市議員朱暖英也利用總質詢機會，談起毒蛋問題，除了要求加強稽查，她也呼籲市府不應該放寬芬普尼殘留標準，為市民健康嚴格把關。
根據中華民國養雞協會的統計數據，105年日平均雞蛋產量全台有104,538箱，一箱20斤約有170顆到180顆的雞蛋數量，折合一日約有1千7百萬顆蛋進入市面販售。議員詢問衛生局長如何，替我們把關確認我們市民下肚的不是毒雞蛋。台中市幾乎都是雙薪家庭，學生族外食族又特別多，每一天從早餐到宵夜，避免不了會食用雞蛋製品，三餐在外就算是有心刻意想避免，一餐挨一餐的可能也不容易實現。
議員呼籲，衛生局應該要自重。每每有食安問題發生，察覺風頭不對勁了，稽查動作就大張旗鼓，上新聞上報紙，檢驗行動如火如荼又主動提供報告。當大家沒有聚焦在食品安全的問題了，就彷彿事過境遷一切安往如昔了。台中市有全台美食一級戰區的美譽，食品安全的稽查很重要，除了一般例行的檢查外，應該增加一些不定時的抽查。
衛生問題對台中市餐飲業而言，又是特別重要的事。就毒雞蛋的問題來看，當時衛生局指稱說:下游用蛋的早餐店、糕餅店、自助餐店，覺得說自己做料理的蛋材有疑慮的話，可以查詢上游回溯進行退貨。乍看之下，衛生局的講法似乎很有道理。但實際上，享有回溯機制的品牌蛋，價格相較散裝蛋貴，餐飲業者拿來做生意，未必是人人消受的起，市面流通的散裝蛋因而佔了絕大多數。議員直呼別本末倒置，把稽查問題又推回給民眾。
面對多數的散裝顆蛋，上游蛋商未必可以百分百確定哪一顆蛋，是從哪一個蛋場產出，所以並不像品牌蛋的認證系統那麼健全；也不是每個蛋商或餐飲業者，都知道送驗管道，而且也不清楚送驗費用行情，自己能否負擔得起。衛生局的把關程度，就變得事關至重。
朱暖英議員強調，這是衛生局的權責不能推諉。如果被衛生局繼續有一搭沒一搭的稽查方式，這樣搗一下蛋，食安的事情就沒完沒了。誰敢來台中吃東西又影響台中眾多餐飲店家的生意。實在有必要深入檢討衛生稽查的程序，並立即向市民報告改善方案的措施，並逐一落實不要只是嘴巴提一提過過關行了。
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