老王客家莊多種手路菜等你來嚐！
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台中客家菜餐廳 在 食尚台中 Facebook 的最佳貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel，也在其Youtube影片中提到，這週是我的生日週，過了一個快樂的日子， 跟喜歡的朋友見到面，一起吃了被評選為台中最必吃餐廳的印度料理， 還收到了手工編織的包包，人生最開心的事就是可以認識一群有才華的人 ♥ 謝謝阿秀還把我當成妹妹一樣照顧著 :) oh對了，這次的父親節蛋糕請 @heydeartata 訂製了一款， 真的是好好吃，...
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台中客家菜餐廳 在 Facebook 的最佳貼文
哥在 講客廣播電臺 主持的「#世界異家來作客#」節目，星期六晚上23:00pm 在FM 105.9 頻道，今天在我們每個月第二個星期六的「#異家好滋味#」單元，我們要帶大家去了解道地客家子弟「葉子琴」傳承永康街 70年老字號川味館命運的精彩故事！
【播出時間】
全台收聽頻率如下：
FM105.9 台北 新北 基隆 高雄 屏東
FM105.7 桃園 新竹
FM101.5 苗栗 台中 彰化 南投
FM104.3 雲林 嘉義 台南
FM106.9 花蓮 台東
FM102.9 宜蘭
每星期六晚上23：00pm-24:00pm
【網路收聽】
http://www.hakkaradio.org.tw/
【節目內容介紹】
川客本是一家！在台灣有很多的川菜料理和客家料理餐廳其實是合在一起的，所以叫做「川客餐廳」。然而一想到川菜料理就是麻辣、鹹香，還有油膩膩的畫面；至於客家菜在我們心目中的代表則是又油、又鹹、又香！雖然說這兩個派別的料理都有鹹和香兩個元素，但是嘗起來的味道其實是不太一樣的！那為什麼又有川客本是一家的說法呢？此外，台灣時代變化快，在味道和料理技法的傳承上通常會面臨世代變遷的修正，一家店如果能經營在10年以上就不容易了，要是能傳承三十年也就是橫跨兩代以上的，基本上在台灣已經算是不簡單的老店。至於要跨過50年甚至70年，無論店名還有店內飄香的味道都是一樣的，那便是一個非常罕見的料理傳承滋味啦！今天在我們每個月第二個星期六的「異家好滋味」單元，我們要帶大家去了解道地客家子弟「葉子琴」傳承70年老字號川味館 「老鄧 Lao Deng 1949 」命運的精彩故事！
播放音樂
1）愛客樂 / 客家小炒
2）米莎 / love recipe （愛的秘方）
3）黃宇寒 / 分自己/給自己
#溫士凱玩樂廣播節目#
#廣播#
#客家#
#講客電台#
台中客家菜餐廳 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳貼文
這間在太平光興社區的小餐廳
是過年期間家族聚餐第一次來吃
那次就印象很深刻
因為在那麼偏僻的地方
居然有一間這麼用心的餐館
40年老式平房改建
外面整理得很漂亮也很好拍照
店裡的LOGO是貓頭鷹
我特地問了老闆，
原來光興里的吉祥物就是貓頭鷹
整間店也很多貓頭鷹的擺飾跟元素
老闆原來在竹科從事餐飲業
因為小時候對阿嬤的承諾回老家開餐廳。
一開始是經營早午餐
最近改為手作家庭料理
它的料理跟口味很多元
台式家庭傳統料理又融入客家及泰式元素
餐點全部現點現作
而且味道掌握的很到味，
全部是下飯的菜色卻不會太油太鹹，
平房一樓的空間有一個
可容納10多人的包廂，
開放式空間有一張大桌可以坐8-10人
另外還有二組二到四人的座位，
其實位置不是很多，
如果要過來用餐建議事先訂位
我會推薦這間是真的覺得好吃
而且餐點價格非常親民
餐點價格從100多
到200多不超過300，
用料非常實在，
每道菜份量大約4-6人分享，
舉例來說鹹蛋苦瓜跟金沙豆腐好了，
鹹蛋跟金沙醬完全沒在客氣的給好給滿
每天不一樣的例湯才90元
像今天的苦瓜鳳梨雞
滿滿的苦瓜跟雞腿肉。
今天是第二次造訪
人數也比上次少很多
所以點了上次覺得不錯菜色
紹興醬燒五花 290
五花肉多了紹興酒香，
裡面還加了大葱、辣椒、水煮蛋，
五花肉品質很好肥瘦均勻，
醬香也都燒入五花肉裡了，
而且吃起來是有一點點辣度，
我個人是很愛，
不喜歡辣要先跟店家交待。
打拋豬蘿蔔糕 $160
泰式打拋豬搭配炸蘿蔔糕
非常讓人驚驗的口感。
麻油松阪豬 $240
它的麻油很香
有加枸杞下去一起炒
還有柳松菇、薑片及收得微乾的松阪豬
底下的醬汁拌飯就很好吃了。
金沙老皮嫩肉 $200
炸過的雞蛋嫩豆腐炒金沙醬（鹹蛋黃）
上桌前撒上葱花、辣椒絲點綴，
豆腐很香很嫩，
每一口都吃得到鹹蛋黃的味道，
連小朋友都很喜歡。
鹹蛋苦瓜 $180
切片的山苦瓜炒鹹蛋黃醬，
山苦瓜本身就帶點甘中帶苦的味道，
大量的鹹蛋黃中和了苦味帶出甜味，
而且煮得夠入味夠軟，
也是下飯的一道菜。
阿嬤肉丸子 $200
很簡單的瓜仔肉肉丸子
也是我喜歡的那種阿嬤家常菜。
清炒時蔬 $160
一家店用不用心在菜色裡就看得出來，
清炒時蔬裡不是單一時蔬，
除了大陸妹還加入小黃瓜、
紅蘿蔔、木耳、香菇，
除了五顏六色看了食欲好
也增加不同層次的口感跟營養。
鳳梨蝦球 $290
現在是鳳梨最甜的時候，
蝦球跟鳳梨夏天真的搭很開胃。
今日湯品 $90
今天的湯是鳳梨苦瓜雞
裡面的苦瓜跟雞腿份量頗多
加了蔭瓜仔的頭湯更甘甜，
而且大概三人份才90元真的很佛心。
飯後老闆招待了
奶酥烤吐司搭配香草冰淇淋，
鹹甜冷熱交織的飯後甜點，
劃下完美的句點，
今天所有的菜色都很下飯
一不小心就會吃太飽的那種，
完全值得大老遠跑一趟來吃，
保證全家人吃飽都說讚。
PS。用餐時間二小時、不收服務費、禁帶外食（開瓶費$200）
金銀銅鐵手作料理
04-22700245
台中市太平區光興路1378巷1號
11:00-15:00；17:30-20:30(週三公休）
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台中客家菜餐廳 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳解答
這週是我的生日週，過了一個快樂的日子，
跟喜歡的朋友見到面，一起吃了被評選為台中最必吃餐廳的印度料理，
還收到了手工編織的包包，人生最開心的事就是可以認識一群有才華的人 ♥
謝謝阿秀還把我當成妹妹一樣照顧著 :)
oh對了，這次的父親節蛋糕請 @heydeartata 訂製了一款，
真的是好好吃，吃到現在還會想念的芋頭義式奶酪伯爵蛋糕，
想要客製化的朋友也可以私信他唷 ♪
00:22 等待的一天開始
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IG：https://www.instagram.com/saisai_style/
相機：canon G7x Mark iii
台中客家菜餐廳 在 剎有其食Safood Youtube 的最佳貼文
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