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［Regime & Redeem］（六之一）

一年前的七月一日，港區國安法在香港實施，當日被指開着插了「光復香港。時代革命」旗幟電單車撞向警方防線的唐英傑，被還押一年後，成為第一宗涉及港區國安法開審的案件。

唐被控告三項罪行，包括煽動他人分裂國家罪及恐怖活動罪等。一年來，大家都疑惑，究竟「光復香港。時代革命」這八個字是否違反港區國安法？這天下午，香港的高等法院開展了相關討論，先由代表控方的嶺南大學歷史系教授劉智鵬作供。

審訊以英語進行，律師及法官均以英語交談，唯劉智鵬以廣東話作供，由法庭翻譯來回傳譯。這天擔任翻譯崗位的是一位中年男士，頭髮稀疏，圓臉，戴着黑色框眼鏡，穿着質料較軟的深黑色黑裝。劉智鵬作供時坐下，翻譯全程站立於劉身旁。

翻譯員說話抑揚頓挫，部份句子尾音拉高。談到「光時」口號原創人梁天琦的主張，劉智鵬引述梁5年前的立法會補選參選單張，內裡提及「港人的自治和獨立身份在97後被港共政權催毁」。翻譯先生說到兩個英文字autonomy和independently, 那個 “me”及 “lee”的尾音都拉得特別高音。

法庭審訊，經常涉及刑事案件，或民事追討，但談及國家身份認同，又涉及到文學院、社會科學院的學術概念，在法庭較少出現。一些涉及歷史或社科範疇的英語詞彙和其讀音，都似乎難倒了翻譯先生。

控方專家證人的劉智鵬，頭髮微曲，結上藍色花紋領呔，穿深灰色西裝，腳踏尖頭皮鞋，他以廣東話解釋：「在歷史的語境中，『光復』某種嘢呢，表示從正統政權的角度出發。」

「正統政權」如何翻譯呢？翻譯先生延誤了好一會兒，差不多要吐出一個P字頭的英語，說出口不到一半，劉智鵬就提示應為 “legitimate”, 這個詞彙在社科領域常出現，有「獲授權」「合法性」的意思。

談到梁天琦的政見，劉智鵬指他理解梁認為香港住民是原生族群。翻譯先生懂得用「原住民」的英語　“indigenous”, 但把此字讀為individual 的頭段發音，後段拉高了尾音，變成indi-genius. 翻譯先生讀了幾次，最後審此案的三名法官的唯一男法官陳嘉信出口糾正，讀音應為inD-genous, d的發音應為「啲」，重音放在前段。

劉智鵬亦提到，他認為中國歷史中，自三國時代到現代中國，「光復」一詞意思沒有變，有恢復落入敵人或異族領土的意思。「香港咁既情況底下，等同於畀敵人或外族佔據了。因此光復香港提出時，香港政府是敵人控制的政府，或者不是我地國家底下的政權政府。」

翻譯先生先把「異族、外族」譯為「barbarians」, 在座的記者面面相覷，因為babarian有「荒蠻」意思。不久，翻譯先生自我修正，說他想了想，「異族、外族」應為　“foreign ethnic group＂.

一個人是否有罪，是否要被長期關柙的命運，涉及「光復香港。時代革命」這八個字的意思上。字眼使用變得很講究，審訊時，法官表示也有聽不清楚的時候。疫情之下，口罩與防飛沫隔板，把文字都化成了不清晰的發音。

劉智鵬提到「光復」有英語之中Restore, Recover, Revive的意思。又指漢語的歷史角度，基本上是關於恢復拿回失去的國土、政權、城市。翻譯到「政權」一字，翻譯先生說了“Regime＂.

忽然，三名原來在席上平排而坐的法官，忽然同時把其坐着的有輪辦公室座椅向後推，三個戴了假髮的頭黏在一起，低聲討論了十數秒，然後又忽然，三個假髮又彈開回到隔開一米的席上平排着。

陳嘉信法官說，他聽不清楚，究竟是不是有提及“Redeem”一詞? 原來他把“Regime”聽為“Redeem”, 在席的另一名法官也附和，表示自己也聽到“Redeem”.

翻譯先生說不好意思，認為是自己戴的口罩有點厚，說會試找一個較薄的口罩來戴。

另一次，杜麗冰、彭寶琴及陳嘉信三位法官，一起聚頭商討另一點，則是陳法官感到有疑問。陳官問到，劉智鵬提及「光復」時有兩個解釋，一，代表政府落入敵人控制；二，代表「不是我們國家底下政權的政府」。

主控追問，不是我們國家，那個我們國家是甚麼？劉智鵬答：「即係中國」；落入敵人手上的國家政府又指係咩呢？劉答：「即係中華人民共和國。」

陳法官除下口罩，其粗黑的眉毛上下跳動着說：「我不太能跟隨討論，特別係第二部分。」然後三個法官的頭部又黏起來，討論了一會。陳法官問，究竟「光復」引伸到的兩個解釋，是兩類不同的概念，還是相同概念的兩種解釋？

劉智鵬說，讓他詳細一點解釋：「光復某種嘢呢，表示正統政權角度去出發。光復香港這句話，提出的人，講說話的人擺咗係一個正統位置，然後去斷定佢面對政府係不正統、不合法既。因此係敵人或者外族控制的政府。」

「而把香港放入去理解呢，就係當時就係畀敵人去控制咗這個政府。講嘢既人覺得，香港政府是一個敵人政府。香港政府主權國中國人民共和國，講嘢既人認為係非法擁有香港這個城市。因此講嘢既人同時認為，香港這個地方不屬於中華人民共和國。」

「講嘢既人」在審訊後期，由一個抽像概念，變成一個實際存在的人。審訊後段，控方播出幾段梁天琦的錄影片段，那是2016年在沙田舉行的立法會新東補選造勢晚會。

劉智鵬承認，「光時」原創者乃是現在關押於監獄，因為2016年旺角騷亂而被判暴動罪成坐牢六年的梁天琦。

控方以梁天琦立法會的宣傳單張，及其立法會造勢晚會片段去「解釋」光時的意思。片段攝於5年前，在法庭上播放。忽然，原木裝修的法庭，時光倒流到2016年，年輕的梁天琦在站台，他的背景有八隻大字「光復香港。時代革命」，紫色的藝術設計字體，配上白色背景，梁天琦穿着寶藍色的hoodie, 卡奇色西褲，戴着圓型眼鏡發言。

梁天琦提到，「當我地掌握了天下的時候，我哋就是做香港主人，冇人再可以打壓到我地......選票就係子彈，這句是Malcolm X講，我地冇槍冇炮，手上選票就是政治版圖變革改革的一仗。只要用你們手上一票，就可以推動香港變革，要去打敗極權政府，靠你手上一票。過去投票，你會覺得選舉只係選一條友入去（立法會）。今日你投票（給我），你選個痴線佬入去，沒錯，很多記者問我會唔會（在立法會）打人呀，我真係冇底線架，我痴線架。」現場觀眾拍掌、喝采。

劉智鵬說，梁天琦的意思是，把選票等同「武器」，「進入立法會後，終極目的是要改變政權，掌握政權，而梁認為，政權係屬於佢所講『我哋既香港人』，某程度上用選票推翻政權為目的」。

主控官再問劉智鵬，梁天琦有沒有鼓吹香港獨立的意思？劉智鵬回應：「可以咁講。」

這天站在犯人欄的「港區國安法」第一被告唐英傑，還押至今已一年，犯人欄裡共有三名穿着綠色懲教署制服的職員押解着他。廿來歲的唐身型茁壯，穿着藍色西裝外套，黑色上衣，戴黑框眼鏡。他全程戴着耳機，聽着翻譯員的廣東話傳譯，時而低頭寫點甚麼。當播放到梁天琦的片段，唐聽得入神。

這天下午，主控發問時段較多，劉智鵬也有承認，「革命」一詞的定義，不只是使用在政治上的，例如「工業革命」，「科學革命」便不一定和政治有關。但他認為，西方Revolution用字和漢字不同，「革命這個詞在中國有很長歷史，由商周時期到晚清年代，無乜變過，基上都係指推翻現政權及取而代之。」

「而在中國應用上，『革命』一詞主要是政治上的，包括辛亥革命，文化大革命。」劉說，字典解釋「革命」的政治含意排第一，「因此革命在漢字和漢語由古到今是不會被想到政治以外的課題。」

劉智鵬代表控方擔任專家證人，下周一繼續作供；而辯方的專家證人有兩位，分別為港大政治及公共行政學系教授李詠怡，及中大新聞與傳播學院院長李立峯。兩人今天亦有到法庭，獲安排坐在法庭律師團後的位置。兩人稍後會作供，對「光復香港。時代革命」作出其專業理解。

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國安法首審專家證人系列（六之一）：［Regime & Redeem］
7月2日控方專家劉智鵬作供
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國安法首審專家證人系列（六之二）：［Just Do it］
7月9日辯方專家李詠怡作供
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國安法首審專家證人系列（六之三）：［過去與未來］
7月12日辯方專家李詠怡作供
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國安法首審專家證人系列（六之四）：［知行合一］
7月13日辯方專家李詠怡及李立峯作供
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國安法首審專家證人系列（六之五）：［沒有誰比誰高貴］
7月14日辯方專家李立峯作供
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國安法首審專家證人系列（六之六）：［選櫻桃的人］
7月15日辯方專家李立峯作供
https://www.facebook.com/wwviviantam/photos/a.1435553239866430/4245860505502342/

（圖為控方專家證人嶺大歷史系教授劉智鵬離開高等法院）

從一本半線人出版的阿美語字典緣起

--我們都是這塊土地的島民，同島一命。

Lokah su' ga? Lalu' mu ga Wagi Qwali.
Kwara mtswe'. Muway su balay.
------(以上 泰雅爾語 賽考利克方言)--

Kapah haw kisu,salekaka mapo:long,
Ci Cidal Palang Ku ngangan nu maku.
Aray. Arayun 2021/05/24
Wagi Qwali Cidal palang
-----以上(阿美語 南勢方言)

今年（西元2021）初開始，春節前後，在新北市府原住民行政局長羅美菁（WAGI）到記者室拜年，她在記者室看見我的筆記貼滿標籤，各顏色的螢光筆畫滿註記。

當時，我桌上有一本「阿美族圖解實用字典」（應該已經絕版），也是依照字母貼滿標籤，裡面還有滿滿的眉批，我告訴泰雅族的WAGI局長，這一本藏書是26年歷史，是1995年由台北縣立文化中心（新北市府文化局前身）出版，是當時的台北縣長尤清、文化中心主任劉峰松（彰化半線員林人）委託林生安牧師、陳約翰先生等人編撰、時任三峽鎮長洪見文出版。

劉峰松先生是歷史學家、藏書家，當時在紙本文字閱讀仍是主流的時代，文化推動著力甚深。彰化古稱“半線” ﹝PASOA﹞，是以原住民半線社而得名。劉峯松先生將自己多年來陸續購得蒐藏的數萬冊台灣文獻獻給國人，在彰化縣員林鎮成立「半線文教基金會」。這是後話。

至今記得，WAGI告訴我，她很清楚林生安牧師，也說了一些其他族語老師的名字。當時，我沒有告訴她，準備花了兩個月的時間，趁空嫌，隨手將字典、講義、教材、讀一讀、唸一唸，說一說，去族語認證試試功力。

當天，WAGI也鼓勵我去參加認證（當然，這也加深應考的動力）。上樓後，羅局長請秘書送了一本張月瑛老師編著的「美語教室」 教材送我。後來，我發現作者就是我在網路族語教材上，影片阿美族語（海岸阿美語）教學的老師，也對後來我參考與學習幫助很大。

誠如好朋友大俠邱銘源先生所說，人的一生過程，除了愛自己，受助於貴人幫助很大。語言的學習，要充分的互動以及不恥下問。我在國中時期，當時的語言教學方法下，我被英語老師嚇到，以致於豆芽菜認識我，我不認識他，至今仍是菜英文。現在，通過阿美語（南勢方言）初級認證，要感謝的是高喬瑋先生。

過程中，誠如陳之藩先生文章所說，要感謝的人很多，那就謝天吧。高喬瑋老師（BASPANAY＝老師=Sinsing）是花蓮瑞穗人，也是記者室的同業，在記者室改裝以前，他曾經送我一本「阿美語生活圖解小字典」，是以前前縣長周錫瑋時代的原民局長朱清義所編撰（咦？當時為何沒有給我一本參考）。這本小字典也對後續的學習幫助很大。

更重要的是，過程如果有不懂的，有現成的高老師可以對話、應用，他也會糾正我說錯的地方。雖是平常一些嘻嘻哈哈的問候，加上葉仁富特派、李梅瑛記者（母親阿美人）的敲邊鼓，日子很快就過去了。

【關於巧門與撇步】
還要感謝的是，今年3月的教育局茶會中，因為採訪教育局國小教育科長林奕成關於國小族語教學議題，他提供借我一套目前學生在學習的「點讀筆」與教材，翌日撰寫的一篇報導還引起電視台記者同業的根進。這套教材，其實是融合網路學習教材的紙本，但，「點讀筆」可以便利攜帶。

【推動族語教育 新北：善用科技1名學生也開班】
最新更新：2021/03/10 22:45
https://www.cna.com.tw/news/aloc/202103100296.aspx
這次認證初級聽力滿分，可惜口說只有29分（滿分40），要加油的地方還很多。依據經驗，以及認證內容，可惜當初報名應該直接挑戰中級，不過，那不是重點，語言是要來用的，不是拿認證來炫耀的。

誠如，新北市政府今年元宵節時所舉行原住民族文化會議時，與會頭目與領袖們、新北市議員馬見、楊春妹等呼籲學校要重視族語教育，族人在家主動與孩子說族語，營造學習與應用語言的環境。
這次的跨族群語言學習，其實，在網路上的原住民族委原會「族語E樂園」網站有許多教材，各大學族語數位中心 設計製作的語言資源也可以應用。我個人的狀況是，上述教材幾乎是阿美族語「南勢方言（北部方言）」，與紙本教材、真人老師、影片教學的多是美語海岸方言、馬太鞍方言（秀姑巒方言），所以，自己要稍微融會貫通一下。

過程中，也因為正在就讀世新大學的學弟姪子吳亦宸暑假期間去了花蓮縣豐濱鄉磯崎部落田野調查、拍攝記錄片等，我也稍微去瞭解這30多年前常會路過的部落，理解磯崎（撒奇萊雅語：Kaluluwan）位於台灣花蓮縣豐濱鄉最北方，東臨太平洋，西依海岸山。隨後，理解撒奇萊雅隱藏在阿美族人的歷史，回頭，看看，其語言與阿美族語有許多共通的地方。

畢竟，這是跨族群的完全陌生的語言，要在短短的兩三個月學習，我從基本的、熟悉的語詞開始學習，網路上「千字詞」有分類，諸位也可以依照自己的習慣分類，歸納。我將筆記本依照各類常用的語詞，以標籤備註後，貼在各頁邊緣尋找，遇到有機會對話時，不管她說對或說錯，就勇敢對話或請老師指導糾正。

基於以往國中學習英語被「文法」嚇到的經驗，族語的學習，我以生活經驗著手，用最根本的土法煉鋼自學。然後，聽老師與教材聲音後，以紅筆標註『翻譯』成我熟悉、可以理解、背誦的語文（可以是中文、漢語、客語、台語、或英語），只要有利於背誦解即可。

隨後，考古題可以增加自己的自信心，也慢慢找到一些南島語言共通的脈絡。誠如網友退休老師Doris Ke所說，她是土生土長閩南人，在在布農族5間學校執教鞭19年（現在應該沒有教鞭這東西了吧？還是改成「愛的小手」？）（109/8退）。Doris Ke老師曾於106年考取布農族族語認證中級合格。也是自學通過認證的她說，族語學習不難，會英文拼音法的通常能看懂羅馬拼音可以自行學習。

【動機與念想】
家父來自中國廣西，相當偏遠，是距離越南邊境的山城，以前稱呼「鎮南關」現稱友誼關的地方，青年軍從軍來台，說的是廣西方言與粵語。 母親是台灣台南人，說的是台語，外祖母或許應該有西拉雅族血統。 不過，我們從小就住在新竹的客家庄，說的是客語海陸腔方言，以往，爸爸與叔叔、伯伯鄉叔在世時，聽鄉音交談與辨識，已經熟悉那種陌生有親切語言的味道。

我自己因為服役期間的花蓮、台東海濱地緣關係、網路初起時與排灣朋友滋膏、山豬，與李孟驊、阿美朋友法拉漢、的關係、在醫療服務團隊擔任志工時，認識朋友娃利斯等關係；或跑新聞認識許多的原民公職人員、民代，即使我在全台灣各部落裡打轉25年，卻從未好好認真學習起某一個族群的語言，只是，一兩句簡單的問候語或招呼用語。這次，狠下心來學習，其實，也沒有這樣困難。

跑新聞32年，我們一直用筆與鍵盤寫著，呼籲大家重視母語。但，我總覺得自己要去落實看看，才更能發現問提、改善問題。甚至，推動與寫新聞或撰述評論會更有說服力。自己有兩位公主也通過了客語初級認證，更激勵我、讓我刮目相看的是，太后大人可以從完全不會說、不會寫、不懂聽客家話，卻可以自學、認真做筆記，一路過關斬將通過客語（四縣腔）的初級認證、中級認證。實在是太厲害了。令我衷心佩服至極。太座做筆記的認真精神，才是學習的典範。

不過，輸人不輸陣，這次，身為女生宿舍舍監的夸父老鷹，除了在客語認證（海路腔）通過中高級認證以外，也在阿美語（南勢腔）通過初級認證，總算在家中的話語權扳回一城。

今年四月的某個星期六，與同事調班去應考，並沒有告訴鴻國兄、佩瑤妹當時調假的原因，今天因為放榜揭曉，才不會無顏見江東父老。（遺憾應該直接報名中級）。

僅以自己為自己命名的
WAGI QWALI（泰雅語、太陽、老鷹） ， CIDAL PALANG（阿美語、太陽、老鷹）
作為本文結語，面臨疫情當前，依舊嚴峻，祝福大家，
--我們都是這塊土地的島民，同島一命。
穆懷述 巴萊（Muhwy su balay）--泰雅
阿賴 （Aray）--阿美
烏妮娜 米呼米尚，（mihumisang as）、謝謝（uninang）--布農族丹群
瑪莎露 馬力馬力（masalu及maljimalji） --排灣族語
2021/05/24
#夜夜笙歌不山不市

細數漢朝流傳至今的典故｜知史百家

歷史春秋網

「男子漢」的說法從漢代興起、金屋藏嬌源自劉徹，《漢武大帝》熱播引發觀眾讀史興趣。

風俗官制

典故找茬新編四篇解讀漢史故事

電視劇《漢武大帝》正在中央電視台一套熱播。歷來有云：秦皇漢武，唐宗宋祖。正因為漢武帝在歷史上功勛卓著，才得到如此關注。本報也慕名而來，力求從對這部電視劇的管窺蠡測中，隨觀眾深入「瞭解」漢武帝，走進「風姿綽約」的大漢王朝。

漢代官制篇

漢朝與我們現代生活相隔甚遠，複雜的宮廷鬥爭且先不論，就是名目繁多的官吏稱謂，也搞暈不少觀眾。為解惑，記者也採訪了相關專家。漢代中央官制分為三公九卿。

漢朝風俗篇

《漢武大帝》號稱是歷史正劇，導演胡玫也說要在該劇中再現2000多年前的風土人情。記者於是採訪了幾位秦漢史研究專家，對其中出現的漢代風俗加以解釋。

1.關於兩性

「男子漢」從漢代興起

(北大歷史系教授劉華祝)

漢代總體的風格是自然、豪爽。漢代的男人能文能武，不像我們現在，都有些退化了，手無縛雞之力，「男子漢」這個詞就是從那時興起的。

2.關於節日

春節盛行始自漢武帝

(社科院歷史所研究員彭衛)

第一集裡皇太后竇氏為迎接梁王，在冬至節舉行宮宴和大儺(nuó)驅邪儀式。這在《後漢書·禮儀志》裡有記載。「儺」是古代圖騰崇拜時期的民俗儀式，用以臘月驅除。舉行這種儀式時，選十一二歲的少年120人，在方相氏的帶領下呼叫打鬼，最後把捉來的「鬼」扔到水中淹死。

還有第12集裡有上巳節祓禊(fúxì)潑水儀式。三月上巳日，漢朝人認為這一天能驅邪避災，他們在水邊或在水中用水沐浴，以後發展為在這一天，還夾帶著親朋好友喝酒、吃飯等等。但是這部電視劇裡演得不對，它是用樹枝蘸水灑在頭上，借鑑的是古代印度的做法。

另外，漢代最重要的一個節日是新年。我們的春節就是從漢武帝那時候開始盛行的。

3.關於語言

「一諾千金」源自漢代

在《漢武大帝》中，有一個很有意思的現象，人人回答皆「諾」。這是漢代特有的語言習慣。直至今日，我們在漢語字典裡見到的「唯唯諾諾」、「一諾千金」，據說都是始自那時。

找茬篇

除了之前在媒體上熱炒的司馬遷長鬍子的經典錯誤之外，記者在對漢史專家的採訪中還找出以下錯誤，以供讀者探討。

1.漢代服飾：據專家介紹，漢代的男子是穿開襠褲的，女子的頭飾不像劇中那樣哈日，服裝領子過高過厚，也有待研究，這些可以參照馬王堆漢墓出土的漢代貴婦畫像。

2.漢代沒有馬鐙。據史料記載，漢代人上馬時沒有馬鐙，而《漢武大帝》中卻比比皆是。

3.漢代沒有椅子。傢具擺設也有問題，漢朝人是盤腿而坐的，並沒有椅子。

4.漢代沒有紙。漢代記載文字是用竹簡或錦帛，但劇中一個士兵打開封著的箱子，封條卻是黃紙。

5.漢代人說清朝話。第三集中，袁盎去見竇嬰，和他討論削去吳國豫章、會稽兩郡不可行的事，居然說出「天下興亡，匹夫有責」的話來，其實這是明末清初的顧炎武的名句。

漢宮典故篇

在兩漢400多年的歷史中，有很多流傳至今的典故。比如在第19集中，劉徹與阿嬌大婚，淮南王送來的賀禮是「金屋藏嬌」，暗示兩人早年的美滿；但是到阿嬌失寵，她只有求司馬相如整一篇《長門賦》，企圖輓回昔日情分。此外，蘇武牧羊19載，更是傳唱至今。

金屋藏嬌

漢武帝劉徹四歲時，做太子的是他的哥哥劉榮。劉徹之所以能當上太子，全靠景帝的姐姐長公主的幫助。長公主原想把自己的女兒陳阿嬌許給太子劉榮，將來就是皇后。但是太子的母親栗姬卻不領情，於是長公主把目光轉向了劉徹。有一次，她問劉徹願不願意娶阿嬌做妻子，劉徹也很喜歡阿嬌，見姑姑問，便大方地說：以後如果能娶阿嬌做妻子，我就要親自造一棟金屋子送給她。(「若得阿嬌，必以金屋貯之。」)漢景帝見兒子有這樣的氣魄，也同意了這門親事。

千金買來《長門賦》

「長門事，準擬佳期又誤。蛾眉曾有人妒。千金縱買相如賦，脈脈此情誰訴?」這是辛棄疾在《摸魚兒》中的緬懷詞句。阿嬌嬌生慣養，驕傲善妒，又沒有兒子。加之漢武帝身邊的女人越來越多，尤其是有了衛子夫之後。阿嬌失寵，又因為暗中搞媚術和巫蠱，退居長門宮。為了輓回漢武帝，於是她用重金請司馬相如作了一篇《長門賦》，訴述心中苦悶。此賦也成為漢代名篇。

蘇武牧羊

蘇武牧羊是漢人志節高尚的集中體現。漢武帝時，蘇武奉命出使匈奴，期間碰上一場未遂的政變，牽涉到漢朝使團的人員。蘇武雖然毫不知情，也遭牽連，被拘留在匈奴的統治區。匈奴單于對蘇武嚴施酷刑，迫其投降，蘇武不屈。後來蘇武被流放到北海(今貝加爾湖)的無人區放牧，還是不肯歸降。時至漢匈重新和好，堅持19年不屈的蘇武最終歸漢，雖然這時的他已經白髮蒼蒼，但那根代表大漢王朝的羽毛落盡的旌節，卻從沒離過身。

（本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版，特此鳴謝。）

網站簡介：
歷史春秋網（www.lishichunqiu.com）成立於2010年6月，是一個以歷史為核心的文化資訊門戶網站，提供中國古代歷史、政治軍事、經濟文化、中醫養生、書畫藝術、古董收藏、宗教哲學等內容。致力於傳承國學經典，弘揚中華優秀傳統文化。

本集主題：「蚵仔煎的身世：台灣食物名小考」介紹
　　
專訪作者： 曹銘宗
　　　
內容簡介：
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！
　　
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？
　　
　　全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
　　
　　本書旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊說到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
　　
●台灣食物語源考察
　　台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源，應證台灣多元文化的歷史源流。
　　
●美食的前世今生
　　從語言切入，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光！同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。
　　其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一探究竟。
　　
●台灣的美食文化
　　熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節，這些麵食文化是從何興起？至於節慶必吃的食物，又形成哪些特殊的美食文化規則呢？
　　
　　本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，更推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。
　　
作者簡介：曹銘宗
　　台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家，兼任英語、華語導遊。
　　
　　長期關注台灣多元族群，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
　　
　　出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》（中研院數位文化中心），《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、（貓頭鷹），《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》（聯經），《祝你永保安康》（天下文化），《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》（基隆市立文化中心）等，以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》（聯經）等繪本。
　　
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
　　
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞（最新增訂版）》《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》

【字典無「㩒」字】大家平日經常會去櫃員機提款，即所謂撳錢，「撳」這個字不單是粵語，也收錄在現代漢語字典內，「撳」還有另一寫法，與「搇」字同音同義，至於「㩒」錢又是否相通？