加影50年〝腳車包點〞
50年前,18歲〝入行〞的王成傑(68歲),跟著父親一起騎上腳車,沿路叫賣包子。
從小跟在父親身邊,早就學會做包點,那時錫米山新村往大街方向,還有火車路,每天午後騎著腳車等著火車經過,開閘再往芙蓉街去擺賣,也去現在早已清拆的中山戲院處擺賣,那些年我們的叔叔阿姨們,去看電影啃肉包子的人應該也不少吧。
80年代末,中山戲院倒了,90年代初,火車路上蓋高架天橋,路段變高速,載滿包子的腳車推不上,去不了加影大街,於是在現址,從前的〝南方銀行〞前擺賣,這裡又超過20年。
這一台腳車包檔,是很多加影人、錫米山新村人的共同回憶,也見證加影這個小城鎮的發展。
記得那些年我在吉隆坡上學工作,一個月回家一兩次,搭巴士回家會坐多一個站,停在這攤子前,跟老板說要大包一個和兩碟餃仔(燒賣),然後慢慢走回家。
路上會經過外公家,我那去世好多年的外公總會在外坐著,會說上幾句,然後請外公吃大包,他有時不要我就拎回家自己吃,這大包裡有我和外公的回憶。
我很討厭說〝古早味〞,主要是此詞已濫用到不堪入目,但這家包點配得上用,是我從小到大的味道,實實在在的豬肉燒賣是在外面絕對吃不到的味道。
去年8月,趁著買包認真地纏著老板做了個簡短的訪問,畢竟是從小吃到大,也常常去買,老板都認得,突然說要訪問反而讓他不好意思。
平時只要經過Petron油站,看到旁邊點上燈的腳車就覺開心,最愛還是餃仔,沒有冬菇很純粹的糯米雞也深得我心,大慨也是因為吃這款大的,所以看到外面的糯米雞有冬菇就不愛。
Hari ini dalam sejarah扯遠了,但我必須好好寫,因為MCO都提早開檔,非常快就賣完,一般除非華人大日子或大假期,否則幾乎天天可見。
如果你下次再經過,必須停下來,必須試一試呢。
📍加影錫米山Petron油站旁店屋前
MCO前:6.30pm至賣完為止
MCO:星期一至五,5點30分左右開檔至賣完為止
老板電話:016-2502756
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古早味肉碟王 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的最佳貼文
12/17(二)沈文山老師
王朝大酒店 台菜料理
1西魯魚翅羹
2蒜香軟殼蟹
3雜症雞丁
4蛋黃芋丸
5烏魚子炒飯
6沙茶豬心
優惠價 1800
12/17(二)沈文山老師
沈文山老師經歷:青葉餐廳、雞家莊、海霸王、環亞飯店、假日飯店、現任王朝酒店宴會廚副主廚,專精台菜系統菜系,至今已有20多年之經驗囉~大宴小酌不知道做了多少去了...辦桌對老師來說真的小菜一碟😆
這是沈老師的第一堂課,「西魯魚翅羹」是台菜辦桌的經典品項,重點有二:「蔥燒」帶出熟悉的老台菜滋味,「蛋酥」讓湯頭更濃郁渾厚,看似簡單,有很多技巧哦~這是今年酒店的團圓菜之一,飯店貴松松的年菜,老師教大家做~
「沙茶豬心」像似嫩牛肉的口感?豬心是怎樣處理呢?就是讓您分不清是豬還是牛哦~「雜症雞丁」雞腿肉,還是一句嫩真的很嫩😆,用泡製法絕對成功,雜症醬汁非常的夠味,實在好好吃~「蛋黃芋丸」非常有古早味的點心👍,(個人覺得比某大夜市米其林指南必比登推薦的小吃,還要棒),「蒜香軟殼蟹」麵糊的酥脆比例是關鍵,香酥脆的口感,這次的品項上手度真的很高,讓同學在家都能做😊,還沒報名的同學別忘了+1唷~~🙏🙏🙏
更多的課程請關注我們的Line:@qqy5606r
或與我們聯繫0920986405
#鄭文照
#吳燕秋
My chef
教室地址:三重區捷運路22巷14號my chef (近三重站捷運2號出口)
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古早味肉碟王 在 黛咪食旅 Facebook 的最佳解答
✍🏻 台中↠冰店
👣 藏好物 👣2018/07/28
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這家藏好物,不僅藏了好物,還藏了好吃的冰,更藏了濃濃的人情味跟手作溫度。
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這家位於忠明南路跟五權五街附近的路口,土庫公園對面,沒有太明顯的招牌,因為太多人反映不得其門而入,最近老闆才掛上一張剉冰的長布條,這天才得以順利快速找到。
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外觀簡單樸實,有一張戶外桌椅,入內充斥著古早味質感的桌椅與花草,讓人忽有入桃花源的錯覺,左手邊滿滿一面牆擺設各種手作好物,像是香氛蠟燭、米糠皂、牛皮紙皮件、原木鋼筆等文創好物,不落俗套又有環保概念,當天阿霞姊馬上購入擴香石一塊,難怪說這裡藏好物。但在選購之前,更不能錯過的是店家的平價手作冰品,來、我們點了再逛。
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跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
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📍雪花冰📍
🎐香鬆花生💲75
👉🏻 之前有陣子很流行咖啡在奶泡上撒上厚厚一層黑糖粉,營造出肉鬆的即視感,但是這份雪花冰,不是黑糖粉,是肉鬆本人!千萬不要因為這個不曾見過的配搭而感到退卻,這絕對是不同於外面冰店的美味,招牌中的招牌。使用的是素肉鬆,口感較為乾香,有點類似魚鬆的那種鬆脆感,搭配些許的碎海苔,以及軟綿的土豆仁,一次吃進兩種不同層次,當然,吃素的話也能安心食用。旁邊還有附上一小碟紅豆、蓮子、芋圓,都是店家自行熬煮,真材實料,特別值得一提的是芋圓不走QQ路線,而是近乎芋頭本人的紮實口感,讓你芋見。
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🎐珍珠奶茶💲75
👉🏻 基底是店家自製的奶茶冰磚刨製而成,再淋上自煮的焦糖醬,濃郁的奶茶香氣混雜自然的焦糖甜味,渾然天成,珍珠也滿Q彈的哦。在現在外頭動輒破百、甚至接近200的價位比較下,藏好物百元有找的價格真的太佛心。
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除了吃冰跟選好物之外,店家還提供傳統籤筒免費提供抽籤,下方籤詩抽屜也是原汁原味呈現,抽到之後就可以自己去找到相對應的籤詩來看,當天黛咪一抽中籤王,滿好玩的,不過是趣味性為主,老闆很親切都會跟客人聊天,但可別真的拿去找老闆解籤阿!不吃冰的話也可以點杯好咖啡,推薦坐在面對落地窗的吧台座位,享受一杯咖啡的好時光。
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☘️店家資訊 ☘️
💌 台中市西區忠明路374號
⌚️ 11:00-19:00(週日公休)
☎️ 0423727966
📝 免服務費。無低消。可外帶。
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❣️ 黛咪分類項目 ❣️
🅲🅸🆃🆈 #黛咪食旅台中
🆆🅷🅴🆁🅴 #黛咪ʏᴜᴍ藏好物 #黛咪ʏᴜᴍ台中西區
🆆🅷🅰︎🆃 #黛咪ʏᴜᴍ冰 #黛咪ʏᴜᴍ銅板美食
━━━━━━━━━━━━━━━ @ 藏好物
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