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古早味涼糕 在 楊桃美食網 Facebook 的最佳貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買 NEOFLAM 原味雙耳烹飪神器 按這裡→https://lihi1.com/feWCH 原味涼糕 材料 地瓜粉 200公克 tapioca starch 200g 白砂糖 90公克 sugar 90g 溫水 150公克 warm water 150g 熱開水 350公克 hot wa...
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古早味涼糕 在 貴五塊的曼特寧&小杯曼特寧 Facebook 的最佳解答
絕對不會失敗甜點
#古早味涼糕
冰冰涼涼軟Q口感
深受小孩喜愛
#柳橙口味酸甜不膩
#防疫料理
#曼式廚房不打烊
古早味涼糕 在 Facebook 的最佳貼文
中午騎車出去買午餐差點中暑，這天氣還是躲在家裡比較安全，自己做個 #古早味涼糕，材料只要地瓜粉✌簡單省錢又好吃！小孩好有參與感
🍨涼粉材料》
純地瓜粉 200g
水1200 g
麵茶粉 適量
●地瓜粉與水的比例１：６
●也可另外準備黑糖粉或是黑糖漿搭配一起食用
🍨涼粉作法》
✓200g的地瓜粉加入400g的水攪拌均勻
✓其它800g的水倒入鍋子
✓將地瓜水過篩加入鍋子中
✓攪拌均勻之後開大火，其間需要不斷攪拌避免黏鍋
✓待地瓜水開始產生結塊之後，開小火繼續不斷攪拌
✓直至地瓜水漿變成透明的糊狀，並且有冒大泡泡就是熟了，關火
✓準備兩個深盤以冰開水沖一下，將地瓜麵糊裝到盤子中
✓放涼後切塊再過一下冰水，即可灑上麵茶粉一起食用
古早味涼糕 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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原味涼糕
材料
地瓜粉 200公克 tapioca starch 200g
白砂糖 90公克 sugar 90g
溫水 150公克 warm water 150g
熱開水 350公克 hot water 350g
片栗粉 適量 potato starch
作法
1.將地瓜粉、白砂糖、溫水倒入大碗，攪拌均勻後；再加入熱開水攪拌至出現濃稠麵糊現象。
2.將平煎蒸鍋每格底部塗上少許油，再將麵糊倒入格子內。在鍋子中央注入水。
3.蓋上鍋蓋，蒸約十分鐘後，待麵糊呈現透明狀，即可關火，涼糕便完成。
4.將完成的涼糕盛入盤中適當切片，切片的涼糕沾裹片栗粉後，就可食用。
黑糖涼糕
材料
地瓜粉 200公克 tapioca starch 200g
黑糖 100公克 dark brown sugar 100g
溫水 150公克 warm water 150g
熱開水 350公克 hot water 350g
片栗粉 適量 potato starch
作法
1.將地瓜粉、黑糖、溫水倒入大碗，攪拌均勻後；再加入熱開水攪拌至出現濃稠麵糊現象。
2.將平煎蒸鍋每格底部塗上少許油，再將麵糊倒入格內。在鍋子中央注入水。
3.蓋上鍋蓋，蒸約十分鐘後，待麵糊呈現透明狀，即可關火，涼糕便完成。
4.將完成的涼糕盛入盤中適當切片，切片的涼糕沾上片栗粉後，就可食用。
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楊桃美食網
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古早味涼糕 在 明聰 Youtube 的最佳解答
材料表:
原味:
地瓜粉100g
水300g
細砂糖30g
片栗粉適量
柳橙口味:
地瓜粉100g
柳橙汁300g
細砂糖40g
片栗粉適量
建議不要做大量 保存期限約2~3天 密封冷藏
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古早味涼糕 在 聖嫂Dodo Youtube 的精選貼文
👄涼糕一直都在我的古早味口袋名單裡面，後來我終於找到非常簡單的做法～這次我一定要挑戰成功！！ＸＤＤ
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👄嘟嘟貼心小叮嚀
做完請在一兩天內食用完畢。
盡量不要冰在冰箱，會變硬
👄原味涼糕 所需要的材料有
太白粉 100g
香蕉油一小匙
水 200cc
糖 50g
👄午後紅茶口味涼糕 所需要的材料有
太白粉 100g
200cc(檸檬紅茶)
糖. 20g
香蕉油微量
👄可樂口味涼糕 所需要的材料有
太白粉 100g
200cc(可樂)
香蕉油微量
👄一般外面買的涼糕通常是使用紅色色素，我自己做的話會希望用別的東西代替色素，涼糕在口味的部分非常的彈性！嘟嘟喜歡喝午後紅茶，所以這次想試試看做檸檬紅茶跟可口可樂的的涼糕，液體的部分我就使用飲料完全代替囉！
👄步驟一
準備3個鍋子以及3個容器(模型)-蒸煮用。
👄步驟二
把糕體，調味體的材料分別混入三種口味的鍋中拌勻
👄步驟三
然後分別使用小火煮成糊狀後，倒入容器中鋪平(重複三次)
👄步驟四
將容器送入蒸煮器具中蒸煮。
👄步驟五
準備適量太白粉,煮熟(微波爐1:30 or 小火炒5分鐘)
👄步驟六
蒸完後,涼糕放涼。(電風扇吹)
👄步驟七
將熟太白粉撒至桌上,倒上涼糕,切塊,用粉抹勻就可以食用了!
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