丨古巴哈瓦那,就是要搭老爺車丨
橫跨 50℃ 之旅 Day 15
今日的路線是,古巴哈瓦那超級觀光客模式!
那就是花大錢,也要搭閃閃發亮的老爺車遊車河。
甜甜的粉紅色、Tiffany 藍最受歡迎,我選了一輛 1952 年產的粉色雪佛蘭 Chevrolet,68 歲的阿公級老爺車。
一小時的兜風,從普拉多大道出發,行經國會大廈、中國城、雪茄專賣店、革命廣場,最後在 Malecón 海濱大道拍假掰照,再回到普拉多大道。
之後,搭渡輪過哈瓦那灣到耶穌像,本來想走路到莫羅城堡,結果又被老爺車搭訕,忍不住又花大錢搭車兜風,哈哈!
在雪茄專賣店幫一個大學生填有關觀光的問卷,看起來他們很努力從事觀光產業,會愈來愈有系統,只是一年年變化相當快吧!
五年前,古巴開放時,我們就一直想要來一趟。當時,不知道是什麼樣的光景?想必是發現觀光客很有錢,頭腦動得快的,當然海削一番。
不過,還是要說,大部分的古巴人,都非常好,純樸可愛。我走在路上從來沒閒著,許多人熱情的打招呼,也想要告訴我一些有趣的事情 (即使大家英文都很差),不求回報!
前兩天的 po 文提到,食物難吃、被收取高額觀光價等問題。有網友問到古巴旅行不優嗎?其實我完全沒說到不好玩,我想這些個古巴人事物,還是要自己體會過才知道,強烈建議,自己玩一趟吧!
來到哈瓦那第三天,我已經很會用 CUP 了。買到 2 元麵包、10 元的調酒、15 元的豬肉三明治,還有最重要的 26 元的大瓶水 (前2天都是買 2CUC)。
只要慢慢觀察,終於可以稍稍知道一些當地人的生活。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ 史詩般的一集,只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡,那個迷死人的古巴三明治。 花了16小時復刻香草烤豬,累死我,但成品愛到發瘋!真的超讚超好吃! 我們參考了導演分享的原廠劇組食譜,翻譯成中文附在下方,把美式計量(杯)改成 ml 和 g,讓想做看看的人可以參考(我有微調一小...
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「福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治」-\-\- 主打古巴三明治、美義風味漢堡、沙拉、炸物與飲品,餐點美味用餐又舒適!
https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/228467480
2017年 2月開在台北市羅斯福路四段136巷1-2號的「福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治」,2019 年喬遷到台北東區鬧中取靜的巷內,搭乘台北捷運板南線,從市政府站1號出口出站後,步行約莫3分鐘就抵達這家位於台北市信義區忠孝東路五段71巷3弄32號1樓,主打古巴三明治、漢堡、沙拉、炸物與飲品的「福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治」,店家商標重新設計成白底藍色,門口就貼著大型的菜單,內用低消NT$100/人,尖峰時段用餐時間90分鐘,歡迎公司行號、團體、學校、會議訂購,十份以上即可外送,還享九折優惠,直接上「福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治」FB粉絲團,24小時留言訂購。
根據老闆簡介,中文店名「福嗑」除了是英文店名Lucky Eat的直譯外,也隱喻著幸「福」時「刻」諧音的含意。
當天點了一份「Lucky eat 經典豬肉古巴三明治」(NT$ 100) + 一份「加倍起司」(NT$20/份),一份開胃菜「洋蔥圈」(NT$65/大份)與一杯「美式咖啡」(NT$55/大杯),一共是NT$240,洋蔥圈還附上一小盒的番茄醬,因為店內餐點都是現點現做,從點完餐後還需要等上一陣子才能吃到美食。
福嗑 Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治
地 址:台北市信義區忠孝東路五段71巷3弄32號1樓
電 話:(02)2368-5917
營業時間:週一到週日11:00-21:30
FB粉絲頁:福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治
菜 單:https://www.facebook.com/…/a.398221533886…/883875288654222/…
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「福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治」--- 主打古巴三明治、美義風味漢堡、沙拉、炸物與飲品,餐點美味用餐又舒適!
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2017年 2月開在台北市羅斯福路四段136巷1-2號的「福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治」,2019 年喬遷到台北東區鬧中取靜的巷內,搭乘台北捷運板南線,從市政府站1號出口出站後,步行約莫3分鐘就抵達這家位於台北市信義區忠孝東路五段71巷3弄32號1樓,主打古巴三明治、漢堡、沙拉、炸物與飲品的「福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治」,店家商標重新設計成白底藍色,門口就貼著大型的菜單,內用低消NT$100/人,尖峰時段用餐時間90分鐘,歡迎公司行號、團體、學校、會議訂購,十份以上即可外送,還享九折優惠,直接上「福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治」FB粉絲團,24小時留言訂購。
根據老闆簡介,中文店名「福嗑」除了是英文店名Lucky Eat的直譯外,也隱喻著幸「福」時「刻」諧音的含意。
當天點了一份「Lucky eat 經典豬肉古巴三明治」(NT$ 100) + 一份「加倍起司」(NT$20/份),一份開胃菜「洋蔥圈」(NT$65/大份)與一杯「美式咖啡」(NT$55/大杯),一共是NT$240,洋蔥圈還附上一小盒的番茄醬,因為店內餐點都是現點現做,從點完餐後還需要等上一陣子才能吃到美食。
福嗑 Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治
地 址:台北市信義區忠孝東路五段71巷3弄32號1樓
電 話:(02)2368-5917
營業時間:週一到週日11:00-21:30
FB粉絲頁:福嗑Lucky Eat 熱壓·古巴·三明治
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古巴三明治英文 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
史詩般的一集,只因為我想還原電影《五星主廚快餐車》裡,那個迷死人的古巴三明治。
花了16小時復刻香草烤豬,累死我,但成品愛到發瘋!真的超讚超好吃!
我們參考了導演分享的原廠劇組食譜,翻譯成中文附在下方,把美式計量(杯)改成 ml 和 g,讓想做看看的人可以參考(我有微調一小部分)
原廠英文食譜
https://thechefshow.com/recipes/cubano
古巴三明治
香草 mojo 烤豬
法國麵包
軟奶油 適量
火腿片
起司片
酸黃瓜 切片
無籽芥末醬
作法
1.麵包對半切後,切面抹上奶油,用中小火煎至表面金黃上色。
2.火腿和豬肉用中火把表面煎香,一片麵包擺上火腿、肉片、起司片、酸黃瓜片。
*後來覺得肉跟起司可以放大方點!
3.另一片麵包抹上芥末,麵包蓋起來,在表面和底部都抹上奶油。
4.將三明治夾入烤麵包機中,壓烤至整體金黃上色。
*建議壓2-3分鐘
古巴風香烤豬肩肉
豬肩肉 1.5kg,我們用了梅花
鹽滷汁(Brine)
柳橙汁 480ml
水 480ml
米醋 60ml
香料蘭姆酒 60ml
鹽 50g
糖 25g
蒜頭碎 100g
新鮮百里香 1大匙
新鮮迷迭香 1大匙
新鮮奧樂岡 1大匙
新鮮鼠尾草 1大匙
黑胡椒 1/2大匙
月桂葉 1.5片
Mojo 醬汁(Mojo Marinade)
橄欖油 80ml
香菜 1大把
薄荷葉 2大匙
柳橙汁 60ml
萊姆汁 60ml
蒜頭 4顆,切碎
柳橙皮 3/4大匙
新鮮奧勒岡 1小匙
孜然(cumin)1/2小匙
黑胡椒 1/3小匙
海鹽 1/3小匙
作法
1. 鹽滷汁材料混合,冷藏醃漬12個小時。
2.Mojo 醬汁材料放入食物調理機中打泥。
3.鹽滷好的豬肉取出,用餐巾紙拍乾,抹上 mojo 醬汁靜置2個小時。
4.放入預熱好的烤箱,以攝氏180度烤約1小時又45分鐘,直到表面上色、中心達到76℃的溫度(粉紅色desu)。
*30分鐘時打開烤箱,把醬汁淋上去
*60分鐘時取出翻面,繼續烤
5.取出後靜置10分鐘到30分鐘,切片備用。
--
0:00 開始
1:54 鹽滷豬
5:13 mojo醬
6:30 烤
9:20 組裝
11:48 試吃
--
廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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古巴三明治英文 在 [食記] [苗栗] IMillie ~食尚玩家推古巴三明治 - Mo PTT 的美食出口停車場
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古巴三明治英文 在 TOASTERiA CAFE - 古巴諾,又稱為古巴三明治,是用傳統的 ... 的美食出口停車場
古巴諾,又稱為古巴三明治,是用傳統的古巴麵包、厚切火腿、燉烤豬肉(偶爾會加入薩拉米香腸)、瑞士起司、黃芥末醬以及醃菜製成的心靈美食。 ... <看更多>