[貝穀-南洋雞飯 富國店]
#高雄美食 #高雄左營 #高雄外帶便當
🔻南洋貴妃嫩雞腿 $120元/會員$99元
🔻椒香泰式打拋豬 $105元/會員$99元
(椒麻口水醬/南島貝穀醬)
🔻手作焦糖布丁 $30元
這次分享富國路新開幕一陣子的 #貝穀 ✨
主打海南雞飯以及特製醬汁
之前只有開在市區現在北高雄也有啦
口味上感覺很特別終於來試試看!
中午尖峰用餐時間客人真的很多~
#南洋貴妃嫩雞腿 ✨
雞腿的部分肉質很嫩蠻好吃的
而且肉的部分給的很大塊滿滿一份
這次的配菜剛好也都是我喜歡的
米飯是選用泰國米粒粒分明打口感很不錯
搭配南島貝穀醬有點胡麻的感覺
醬料部分本身口味比較重
我個人是覺得不用加醬料就很好吃了~
#椒香泰式打拋豬 ✨
滿滿的打拋豬覆蓋在飯上面
每一口都可以吃到!
搭配椒麻口水醬是可以接受的辣度
只是醬料的部分一樣口味偏重不用加太多
#手作焦糖布丁 ✨
布丁還不錯吃起來很嫩也有焦糖的風味
飯後來點小點心剛剛好!
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整體感覺還不錯~
不過如果跟我一樣口味比較清淡的朋友
沾醬就不建議加太多
本身的風味其實就很夠啦
第一次吃的話我推薦南洋貴妃嫩雞腿飯👍
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🏷 貝穀-南洋雞飯(富國店) @beigu123
🔖 🌕🌕🌕🌗🌑
☎️ 07-550-9893
⏰ 11:00-19:30(週六公休)
📍 高雄市左營區富國路107號
🚇 捷運凹子底站 步行8分鐘
(營業時間、公休日以店家公告為主)
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【麻香口水雞!辣油淋下去涮嘴又帶勁】 最近天氣熱沒什麼胃口 那就來點超開胃的涼菜吧!✌️ 今天阿慶師就來分享一道經典川菜「口水雞」 不但會教大家如何把雞肉煮得滑嫩順口 還會公開獨創的「靈魂醬汁」作法😍 讓整道菜除了熟知的芝麻香之外 還帶有淡淡清甜的花生醬香 最後再淋上超帶勁的辣油🌶 保證越吃越涮嘴!...
「口水醬」的推薦目錄:
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- 關於口水醬 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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口水醬 在 YunaFoodie 油娜小食代 Facebook 的最讚貼文
#給質感的你吃職人的米
在福華大飯店附近新開的文青風海南雞飯,有五種不同風味的南洋雞料理,還有提供四種醬料可自選搭配,可以再加價套餐跟其他甜點飲料、湯品👍🏻招牌餐點是嫩雞腿和蜜叉燒,招牌醬是口水醬,沒有吃辣可以選擇貝穀醬哦!
雖然疫情期間沒有開放內用,但有配合外送平台或外帶自取,外帶餐盒也相當有質感。
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#舒肥海南厚雞胸
米飯採用雞湯煲煮泰國米,搭配厚實軟嫩的雞胸肉,每一口都非常飽滿又紮實,吃起來完全不柴💯上層淋上蔥蒜醬,鹹香鹹香的滋味挺涮嘴,整體非常很清爽~
#椒香泰式打拋豬
重口味者可以選擇這一道打拋豬,非常夠味!淋上口水醬拌在一起,麻而不辣的口感相當過癮😋還可搭配一旁的季節蔬菜,均衡一下。
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🔹舒肥海南厚雞胸💲99(會員價)
🔹椒香泰式打拋豬💲99(會員價)
🔹手作焦糖布丁💲30
🔹花生佐奶酪💲35
(套餐A:30飲品+甜點$50)
(套餐B:任一湯品+30飲品)
⏰11:00-19:30(每週日公休)
🚩高雄市新興區復興一路107-4號(中正店)
☎️07-2362380
/
⏰11:00-19:30(每週日公休)
🚩高雄市左營區富國路107號(富國店)
☎️07-5509893
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口水醬 在 Mandy's 美食筆記 Facebook 的最讚貼文
-高雄-🍴貝穀-南洋雞飯🍴
🌟意外發現這家「貝穀南洋雞飯」,餐盒乾乾淨淨的,南洋風料理清爽無負擔,很適合悶熱的天氣享用,胃口瞬間大開😆!然後他們的沾醬非常有特色,貝穀醬、辣檸醬、口水醬、蔥薑醬,各有不同風味,都值得一試😋
🔺南洋貴妃·嫩雞腿 $99(會員價)
🌟軟嫩香Q、很好吃的「南洋貴妃·嫩雞腿」🐔,雞腿冰冰涼涼的搭上口水醬非常厲害耶💯,有點微辣的口感我超愛,而且雞腿份量也滿大隻的,吃完很有飽足感👍🏻
🔺椒香泰式·打拋豬 $99(會員價)
室友的「椒香泰式·打拋豬」,口味上比較中規中矩,我們搭辣檸醬後覺得有加分🍋;但相較於嫩雞腿就比較普通了,畢竟是南洋雞飯專賣店,還是會推薦大家優先試試他們嫩雞腿🍗!
▪️A套餐(30元飲品+甜點) $50
▪️B套餐(30元飲品+湯品) $80
這次我們加購了2份「A套餐」,都選擇「手作焦糖布丁+紅茶」,布丁屬於奶味濃厚的那種,我覺得還不錯唷🍮!
📍店內便當價格約$105~$120,加入Line會員就享有會員價99元💰
☑️高雄市新興區復興一路107-4號
☑️電話:07-2362380
☑️營業時間:11:00-19:30(週日公休)
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-高雄-🍴反轉厚奶酥-高雄左營店🍴
🌟一直聽聞「反轉厚奶酥」的名號很久了,現在屏東、高雄片地開花🌼,好多地方都吃得到,我對他期待滿滿,點了一個原味奶酥、一個可可布朗尼,結果店家做錯變成兩個都可可布朗尼🤣
🔺可可布朗尼厚奶酥 $40
🌟大推「可可布朗尼厚奶酥」,小提醒💡,大家一定要仔細認明”厚奶酥”這三個字系列,奶酥超級厚,沒在誇張😤!重點是他們家奶酥完全不會太甜,不用配無糖茶也能吃得好開心,可可布朗尼奶酥真的有布朗尼鬆軟的口感,我好愛啊🍫
☑️高雄市左營區至聖路265號(騎樓)
☑️電話:0909-616-779
☑️營業時間:14:00-21:00(週日公休)
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口水醬 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【麻香口水雞!辣油淋下去涮嘴又帶勁】
最近天氣熱沒什麼胃口
那就來點超開胃的涼菜吧!✌️
今天阿慶師就來分享一道經典川菜「口水雞」
不但會教大家如何把雞肉煮得滑嫩順口
還會公開獨創的「靈魂醬汁」作法😍
讓整道菜除了熟知的芝麻香之外
還帶有淡淡清甜的花生醬香
最後再淋上超帶勁的辣油🌶
保證越吃越涮嘴!😋
當然影片裡也有大家最期待的「餐廳級擺盤」
看著看著都要流口水啦🤤💦
媽媽們快來試試吧~
做成功也要記得回來跟阿慶師說喔!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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⚠更正啟事⚠2:50口水醬熱開水應為「8大匙」
◆需要的食材✍
材料:
✅仿土雞腿(去骨) 650g
✅薑片 適量
✅蔥 適量
✅花生碎 100g
✅辣椒絲 適量
✅洋蔥絲 適量
✅鹽 1大匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅糖 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅辣油 3大匙
✅花椒油 1大匙
✅香油 1/2大匙
口水醬:
✅芝麻醬 4大匙
✅花生醬 1大匙
✅醬油膏 2大匙
✅白醋 1小匙
✅糖 1大匙
✅天然鮮味粉 1/2大匙
✅鹽 1小匙
✅熱開水 8大匙
✅蒜泥 1大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.雞腿斷筋放入熱水鍋內,微滾狀態煮15分鐘;加入鹽、昆布粉、糖、白胡椒粉及些許蔥、薑調味。
2.取一容器加入芝麻醬、花生醬、醬油膏、白醋、糖、昆布粉、鹽,加熱水拌勻再下蒜泥,調製口水醬汁。
3.以辣油為基底加入花椒油及香油,製作辣醬。
4.將雞肉放涼後切片,放點洋蔥絲擺盤。
5.最後淋上芝麻醬、辣油,稍加花生碎、蔥絲、辣椒絲點綴即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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口水醬 在 CookPattern戀上味覺 Youtube 的精選貼文
口水雞翼
早兩星期比我見到呢款純手工製芝麻辣椒醬? 梗係帶佢返屋企試下啦? 一打開個樽…嘩?勁香芝麻味喎… 再試少少個味道…Woo~掂喎? … 嗰種香辣好難用文字嚟形容…總之就好掂 ???所以今晚就用佢呢整咗呢款?口水雞翼?… 做法簡單…堅係地獄廚神都整到???? 想要食譜就話我知啦?
材料
雞翼 十隻 蔥一棵 指天椒 一隻
醃料
鹽 一茶匙 糖 半茶匙 粟粉 一茶匙 雞粉 半茶匙
口水醬汁
芝麻辣椒油 一湯匙 蒜頭 二湯匙
砂糖 一茶匙 鎮江醋 一湯匙
生抽 兩湯匙
做法
1. 燒熱一鍋水將蔥段及雞翼加入煮10分鐘,關火。
2. 盛起後過冰河,再用食用水浸至完全冷卻。
3. 將口水醬汁拌勻後,加入淋在雞翼上,灑上蔥花及指天椒即可。
溫馨提示:
- 可按個人口加入芫茜及翼生碎。
- 可按個人口增減指天椒數量。
- 芝麻辣椒油帶有花椒辣味,所以不用添加花椒粉
#小吃 #川味 #雞翼
口水醬 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
口水雞是川式涼菜,集麻辣嫩鮮的味道。一般坊間吃到的口水雞菜式,雞肉會斬件上,令賣相更討好。而傳統做法是把雞肉手撕成雞絲,令雞肉更均勻掛上口水醬汁,更為滋味。
材料:
雞 半隻
芫荽 適量
葱 適量
中式芹菜 適量
花生 1湯匙
薑 4至5片
蒜頭 2大粒
辣椒絲 適量
口水醬汁材料:
花生醬 2湯匙
豉油 2湯匙
香醋 2湯匙
糖 1湯匙
鹽 2小撮
調味料:
芝麻 1湯匙
花椒粉 1茶匙
花椒油 1湯匙
芝麻油 1湯匙
老幹媽豆瓣醬 2湯匙
做法:
1. 先把半隻鮮雞放在蒸鍋上蒸二十分鐘至熟。取出雞肉置一旁擱涼;雞汁留起,備用。
2. 調口水醬汁。先把芝麻醬、豉油、香醋、糖及鹽拌勻;倒入雞汁再拌勻。
3. 雞肉連皮手撕成雞絲,然後把雞絲與醬汁混合。
4. 下芫荽、芹菜、細葱、花椒粉、花椒油、芝麻油、老幹媽豆瓣醬拌勻。
5. 上碟,撒上芝麻、花生碎及辣椒絲作裝飾,完成。
貼士:
1. 食譜為減辣版本,如想味道更麻更辣,可自行加添辣醬及花椒粉分量。
2. 蒸雞時分泌的雞汁是精華,加入醬汁中,味道會更鮮味。
示範:John Cheng
光明國際益民集團投資管理中心執行董事,美國長大及生活,熱愛下廚,擅長烹調美式菜及中菜。
鳴謝:Food Lab by Gilman
地址:灣仔皇后大道東183號合和中心702-3鋪
電話:2418 3278
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