每天早上7點到9點,為人體胃部的運作活躍期,是一天中最能完善吸收營養的時段。所以在一日三餐當中,都應維持均衡與規律,其中又以早餐尤為重要,而晨間來杯養分均衡的精力湯,已是許多人開啟美好一天的養生儀式。也因攝取足夠必要營養元素,便能在一天當中維持思緒清晰、心情愉悅、腸保健康,更能讓精神飽滿又充沛!
「精力湯」指的是由蔬菜、水果、芽菜、堅果、穀類、豆類、種子、蕈菇、藻類、香料、油脂等營養食材,經過調理機充分調和而成的全蔬果汁。當中富含酵素、維生素、礦物質、植化素,兼具低脂高纖優勢,尤為符合現代人營養、效率、均衡的飲食需求,亦可稱之為「喝的全營養食物」
多元蔬果食材中的豐富養分,能有助於修補細胞回到穩定狀態,其中兼具抗氧緩老作用的植物生化素,對於降低血管細胞病變及減少罹患各種慢性病之防禦有良好貢獻
「元氣精力湯」基礎方程式=1-2種蔬菜+1-2種水果+堅果+淨水。食材內容可由喜好自行調整搭配,但仍建議在蔬菜、水果、芽菜、堅果、穀類、豆類、種子、蕈菇、藻類、香料、油脂中,每次能含有上述類別中的6-8種食材,也盡可能避免每次都喝一樣的配方,如此更能幫助身體攝取多元營養。以下「盛夏健康的五杯精力湯」我們一起來喝看看吧!
❶元氣活力綠拿鐵
🥗食材
奶油萵苣50g、青花椰苗50g、鳳梨200g、蘋果150g、熟毛豆仁50g、無調味綜合堅果 10g、飲用水300c.c.
🥗營養
奶油萵苣具利尿、改善心肌收縮及維持體內電解質平衡。青花椰苗具有極佳抗氧化力,含有酚類、醇類等物質及膳食纖維。鳳梨中含高纖、酵素及維生素B1,不但可以消除疲勞,還能增進食慾。蘋果的果膠能降低體內膽固醇,而多酚則能增加體內的好膽固醇。毛豆富含蛋白質,並具有養顏潤膚、改善食欲不振與全身倦怠的作用。堅果則含不飽和脂肪酸,可降低體內膽固醇,降低罹患心血管疾病的機會,還能降低腹部脂肪
❷紅潤嬌顏青春露
🥗食材
甜菜根50g、去籽熟紅棗10顆、桂圓20g、熱紫米50g、熟紅豆50g、黑芝麻粉10g、熱水300c.c.
🥗營養
甜菜根增加血液中一氧化氮氣體的濃度,進而放鬆平滑肌、舒張血管、促進血液循環。紅棗能增加血液中紅血球的含氧量,對補血有幫助,也提振精神,且讓氣色紅潤。桂圓性溫味甘,可益心脾,補氣血。紫米富含花青素,具抗氧化功能,有助清除體內有毒的化學物質和自由基。紅豆富含水溶性纖維與寡糖,有助排便,使腸道益菌增加,維持腸道健康。黑芝麻中富含豐富的抗氧化劑天然維生素E,可減少自由基產生,清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性,以延緩皮膚衰老
❸腦力發達植物奶
🥗食材
熟南瓜150g、蘿蔔嬰50g、核桃20g、鮮洋蔥10g、薑黃粉5g、黑胡椒3g、無糖豆漿300c.c.
🥗營養
南瓜含有的纖維、葉酸和鉀、鎂可改善血壓和膽固醇水平。蘿蔔嬰含維生素E,可減緩體內不飽和脂肪酸的氧化與自由基的產生,預防大腦、身體器官衰退,同時幫助延緩肌膚老化。核桃中的卵磷脂,能增強大腦活力,消除大腦疲勞,增強記憶力,提高學習工作效率,且能修復受損傷的腦細胞,預防老年癡呆發生。洋蔥有豐富的槲皮素,可抗發炎、降低壞膽固醇濃度,使血管暢通、保持彈性。薑黃裡的薑黃素是優異抗氧化物,可中和自由基,達到延緩老化的作用。黑胡椒裡的胡椒鹼可以大幅幫助身體對薑黃素的吸收。豆漿含有植物雌激素黃豆苷原,可調節女性內分泌系統的功能
❹睛彩粉紫優酪乳
🥗食材
紫甘藍50g、桑葚50g、藍莓50g、檸檬汁1顆、枸杞20g、無糖優格150g.、冷水150c.c.
🥗營養
紫甘藍、桑葚、藍莓皆含有更豐富的維生素C、鉀、銅、花青素,其中維生素C有助於生成膠原蛋白,具備美肌作用 ; 鉀則可防水腫、控血壓;花青素更具備強力抗氧化能力,能延緩老化、預防疾病、將低眼部水晶體變混濁,對預防白內障等眼疾有正面助益。檸檬富含鉀,可讓更多氧氣送入大腦,同時修復肌肉細胞。枸杞俗稱明眼子,富含胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的營養物質,故有明目之益。無糖優格為營養密度高的乳製品,其中含有豐富的蛋白質、鈣質與其他微量營養素,可用來預防體重增加及心臟代謝相關疾病
❺潤腸養胃消化飲
🥗食材
香蕉200g、木瓜100g、熟銀耳50g、熟秋葵50g、亞麻仁油2茶匙、藍綠藻粉5g、冷開水300c.c.
🥗營養
香蕉含纖維及果寡糖,纖維可促進腸道蠕動;果寡糖則有助腸道益菌繁殖,改善腸道菌叢,幫助排便。木瓜富含膳食纖維、果膠及酵素,有益於延緩血糖上升,同時它也是腸道益生菌重要的能量來源,能夠維持腸道功能健全。木耳富含豐富膳食纖維,不只可增加飽腹感、還能促進新陳代謝。秋葵內部的黏液可以附著在胃壁上,有保護胃部的用途,對於視力保健、調節血壓、預防肥胖、緩解便秘等都有助益。亞麻仁油可降低膽固醇和血糖,並治療消化系統疾病,或是慢性發炎。藍綠藻為大自然中純淨的植物,具有多種膳食纖維與營養,以促進新陳代謝,提升元氣與防禦能力
#停看聽
⚠️所有食材在使用前,務必清洗乾淨,特別是生食材料;若為特殊體況者,這應由主治醫師指示下斟酌使用,食材則以熟料為主
⚠️精力湯建議15分鐘內喝完,因當中營養素十分活躍,會因接觸溫度、空氣和光線而遭到破壞,放置時間越久,營養素也就流失得越多
⚠️使用生食材料時,挑選無農藥、自然農法生產的蔬果與食材為宜,又以具有相關認證規範之選項尤佳,且每次使用前皆需徹底洗淨,以提高食用保障
⚠️剛開始飲用精力湯者,建議可些微提高水果的比例以增添風味,待適應之後再漸進調整成趨向前面內容所提及之材料建議配比。目標在於每次都能喝進食物的全營養,善用四季當令蔬果食材,便能幫助身心獲得完善養護
⚠️尿酸偏高或痛風者,在製作蔬果汁的選用食材時要特別控制豆類食品的量,以避免攝取過多蛋白質,降低造成代謝異常之風險,避免使尿酸數值上升。而慢性腎衰竭與洗腎者,則因多數精力湯多具高鉀、高磷特性,若要飲用務必先和專業醫師討論合適食材與攝取量,再行斟酌應用
⚠️體質屬性
寒性體質: 常見症狀為臉色蒼白、有黑眼圈、手腳冰冷、貧血、低血壓、大便稀軟、小便量多色淡、唇色淡、舌苔白潤、虛弱怕冷、鼻子會過敏、喜熱飲、話少、精神萎靡、婦女生理期常延遲等。虛寒需要溫補,宜選擇偏甘平、溫熱食材如核桃 、南瓜、龍眼等,多有滋補元氣、養心安神的功用
熱性體質: 常見症狀為臉色潮紅、體溫較高、經常口乾舌燥、口苦、口臭、小便量少色黃 、經常便秘、舌苔較厚偏黃、晨起有眼屎、眼睛有血絲、容易流汗、煩燥不安 、婦女生理期常提前等。燥熱要用涼補,宜選擇平性或涼性食材,可多吃新鮮蔬菜、水果及足量飲水。但高甜度水果易上火,不宜多吃
⚠️吃早餐的重要性
http://kaijun.com.tw/trend-59/
#凱鈞話重點
#盛夏健康的五杯精力湯
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夏轉秋之際,通常出現連續降雨日後,氣候便逐漸由炎熱漸轉為涼爽型態。此時,能感受溫度與濕度正進行變化,一邊可多觀察這段時間身體的適應情況。而雖然秋天到來,但溽暑殘存的張揚熱氣仍存於大氣中,人體機能與心緒皆容易持續處於煩躁不安的情況之中。因此,在換季時期可著重潤燥養氣的調理方向,幫助身心回歸平衡
至於秋天該怎麼調養身心呢?從平常的飲食著手是最實際的。以中醫角度而言,「春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎」,又以五色食物做對應,春季「青色」、夏季「紅色」、長夏「黃色」、秋季「白色」、冬季「黑色」。五色中,白色入肺,也就是秋天吃點白色食物能有養肺的作用
而「秋燥」容易引起肺氣過盛,使肝火旺而受損傷,這個時候也建議掌握「多酸少辣」的飲食原則,因為酸味可收斂肺氣;而辛味則會發散瀉肺,秋日宜收不宜散,所以酸味蔬果可增加攝取,而辛辣食物能免則免
說到秋日要吃白色食物,就想起一句俗諺「荷蓮一身寶,秋藕最補人!」蓮藕是蓮科蓮屬多年生草本出水植物的地下莖。在《本草綱目》的記載中指蓮藕:「醫家取為服食,百病可卻」,可見它的成效之大,因此又被叫做「靈根」。中醫認為,生蓮藕屬性甘寒,生食可涼血散瘀;熟蓮藕屬性甘溫,熟用能補心益胃。而就現代醫學而言,當中含有維生素C、維生素E、鉀、鈣、鎂、銅、膳食纖維、單寧酸等豐富營樣元素,蓮藕對於健康好處多多。正好本季進入蓮藕盛產期,不僅清脆美味,更能養顏潤肺長保健康,我們就一起來看看「5個藕然遇健的收穫」!
❶緩痛減壓護心臟
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B群能減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,預防心臟病
❷高纖潤腸穩血糖
富含膳食纖維及黏蛋白,且熱量不高,因而能控制體重,有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便祕及痔瘡
❸血管養護保健康
是鉀的良好來源,鉀是重要礦物質之一,負責確保心臟跳動的規則性,適度補充能有助控制血壓、膽固醇及改善水腫,促進心血管健康
❹飽滿透亮好年輕
蓮藕是維生素C的優良來源,維生素C是種天然抗氧化物,有益皮膚保持健康,促進膠原蛋白的合成,用以保護皮膚免受自由基和紫外線的過度傷害,亦可預防黑色素形成,維持細緻飽滿且明亮光潤的美麗狀態
❺增強免疫有活力
其富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素、蛋白質、維生素及澱粉,可補益氣血,並增強人體免疫力,尤其在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量高,因此缺鐵性貧血者適宜吃藕。而藕粉則為養陰補血的良好來源,針對貧血、易疲倦、食欲不振的人可適量食用
❤️常見蓮藕品種
蓮花又稱荷花,除了觀賞用途以外,不同部位像是荷葉、蓮子、蓮藕亦具食用價值,蓮藕又分「粉藕」和「菜藕」兩類。「粉藕」會開花、結蓮子,地下莖較小,纖維多,澱粉含量高,多製成蓮藕粉;「菜藕」不開花,沒有蓮子,地下莖碩大,澱粉含量較低,口感爽脆,多用於入菜
🔸嘉義民雄蓮藕
菜藕,每年約七月~十月採收
🔸桃園觀音蓮藕
菜藕,每年約六月中旬為主要產期
🔸台南白河蓮藕
粉藕,每年約九月初至十月中為主要產期
❤️蓮藕停看聽
⚠️蓮藕屬低GI(升糖指數)只有38,能穩定血糖,因此是糖友們的友善食物
⚠️蓮藕中含有豐富的鐵質,建議用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀,否則易變黑
⚠️脾胃虛寒者,如容易腹瀉、胃口不佳,以及女性生理期時,應避免生食,以熟藕為主,以免加重不適
⚠️若蓮藕出水4天以上,切開時會發現中心的孔也變黑,表示已不新鮮,最好趁新鮮及早煮食,以免腐敗浪費
⚠️蓮藕屬於性涼的食物,在孕期妊娠期間不宜接觸此類的食品,在產後的一到兩周以後就可以食用了,建議可先諮詢醫生
⚠️蓮藕出水以後就會開始氧化,剛出水洗乾淨的新鮮蓮藕外表偏白,但是超過4小時就會開始氧化。市場常看到帶泥的蓮藕,污泥不去除是為了保鮮,讓出水的蓮藕不易氧化
⚠️保存時可以用餐巾紙包裹,放入冰箱冷藏保存,切過的蓮藕非常容易變黑,須用保鮮膜包裹後再放入冰箱冷藏,或是切成薄片用醋、檸檬、百香果醃製為涼拌菜,冷藏約可保存1週時間
⚠️清洗方法:首先要將蓮藕外表清洗乾淨,接著去皮,切成小片,會看到孔中的污泥,放到碗裡倒入清水,加少許食用鹽和白醋拌勻,浸泡3分鐘左右,就會看到水面漂浮出黑色污泥,最後再以清水洗淨即可
⚠️蓮藕的孔,有7孔或9孔,差別是品種的不同,幾個孔都沒有關係,而挑選蓮藕重點在表皮無損傷,切口要新鮮,藕節短且粗,愈重愈好,表面光滑呈淡紅色,內側的孔要大,且孔中不可有汙漬。愈粗、孔愈大的,適合塞糯米煮糖藕,或是塞肉做成鹹食;若要涼拌就挑選尾端莖較細短的
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#5個藕然遇健的收穫
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紐西蘭是世界知名紅酒產地之一,擁有豐富的葡萄籽資源,加之紐西蘭的環境天然純淨,因此紐西蘭的葡萄籽產品品質十分上乘。
多年以來,紅葡萄籽作為一種超強的抗氧化劑已廣泛為醫學界及大眾認可。其根本原因是紅葡萄籽中含有兒茶素、檞皮黃酮、寡六苯前花色素等,其中,尤以寡六苯前花色素又名“原花青素”的功能倍受重視。
簡單的說來,抗氧化作用就是防止動脈硬化和身體各器官老化及機能退化的作用。
葡萄籽產品正成為時尚人士的包內必備。
葡萄籽的追捧者主要有三大族群:
一是辦公室人員和中老年人,他們認為葡萄籽保健品可以預防衰老、提高機體免疫力;
二是時尚人士,他們看中葡萄籽產品具有延緩皮膚衰老和美容作用;
三是過敏症患者,因為有研究顯示,葡萄籽產品可以緩解部分過敏症狀。
在歐洲,葡萄籽被譽為“口服的皮膚化妝品”。法國波爾多地區以盛產葡萄酒而聞名,現在,那裡的葡萄又有了新用途———在浴缸中加入葡萄汁和葡萄籽提取物,愛美人士每週都要舒舒服服地泡一個澡。據了解,法國著名護膚品公司Caudalie一直與法國波爾多大學研究人員研發葡萄浴產品。他們推薦的葡萄浴方式主要包括下列3種:葡萄酒蜂蜜浴、葡萄籽SPA、紅葡萄酒浴。顧名思義,就是將葡萄籽或者葡萄酒加工成各種沐浴半成品,供人們在泡澡時享用。葡萄籽提取物還被美國《時代》雜誌評選為世界最流行的10大營養品之一。
OPC有兩大主要功效:健康心血管、美容抗氧化。
它的作用:
一是能防止吸入體內的氧變成壞氧;
二是加速體內毒素的排除;
三是修復被順壞的膠原蛋白與彈性纖維。
人類必須呼吸,不斷吸入氧供應體內細胞,人類才能得以生存,但循環體內的氧會因為壓力、紫外線、劇烈運動及攝取過多的食品添加劑,而使氧變成壞氧。我們每天會吸入5000公升的氧,其中0.2%,也就是約有10公升的氧在體內會變成壞氧。當壞氧增加並充滿體內時,就容易引起異位性皮膚炎、黑斑、雀斑、皮膚癌等皮膚疾患,以及動脈硬化、胃潰瘍、糖尿病、**等成人病。目前科學界公認壞氧乃是諸病的根源,紅葡萄籽能防止壞氧的發生,捕捉壞氧,將其消滅,並修復壞氧造成的損害,因而紅葡萄籽是一種壞氧的清道夫。
紅葡萄籽精華可以提供給你紅酒中的豐富的抗氧化劑元素。從紅葡萄中提取的一種能促進血液循環的物質——Oligomeric Proanthocyandin(OPC)以其多功能和作為強有力的自由基清除劑而出名,它可以保護細胞免受環境污染,吸煙和不健康飲食所造成的損害。自由基可以破壞健康的細胞,還是早衰的一個因素。每粒VitisTM紅葡萄籽可以提供大約80mg of OPC,以及柑橘生物黃酮素等。
長期食用紅葡萄籽精華能防止皮膚老化以及斑點、皺紋的產生,達到肌膚細膩、美白的效果。皮膚老化首先表現在皺紋上,而老化現象最大的原因就是壞氧。皮膚的構成成分是:膠原蛋白、彈力蛋白及蛋白多醣,藉此維持皮膚的彈性以及濕潤。膠原蛋白佔真皮的70%以上,是最重要的成分。膠原蛋白會因壞氧的產生而受損,皮膚接觸到紫外線和出現發炎症狀時,就會產生大量的壞氧,並直接作用於膠原蛋白加以破壞和分解,使膠原蛋白減少,而壞氧使膠原蛋白變細、變硬之後便會製造出皺紋來,同時使皮膚製造黑色素的色素細胞老化而形成斑點堆積至皮膚表面。
此外,壞氧還會作用於彈力蛋白及蛋白多醣,使其逐漸減少並減弱其功能,而形成乾燥肌膚。紅葡萄籽膠囊中所含的寡六苯前花色素(OPC),能調節分解膠原蛋白及彈力蛋白酵素的功能,具有保護、強化膠原蛋白及彈力蛋白結合的功能。當皮膚恢復正常功能時,斑點不斷被推擠到皮膚的表面而排出,如此就能恢復原先具有的彈力、潤澤的白皙肌膚。
紅葡萄籽精華具有改善過敏體質的效果。患有異位性皮膚炎的人與健康人相比,天生具有較易引起過敏的因子,少量的粉塵或者大氣污染等刺激物(抗原),都會使其產生過敏反應而引起身體不同部位的過敏症狀,如氣喘、鼻子過敏、皮膚過敏等。所以,有過敏體質的人,其特徵就是抗氧化能力降低。經常食用紅葡萄籽精華能有效增強機體的抗氧化能力。
🔺如能與高品質蜂膠一起食用,效果倍增。
紅葡萄籽精華具有防止動脈硬化、糖尿病和高血壓的效果。動脈硬化、糖尿病、高血壓是由血管障礙的原因引起的,都與壞氧有著相當密切的關係。因此經常食用紅葡萄籽膠囊,能有效消除壞氧,防止上述疾病,
🔺如與高品質的蜂膠、月見草油配合,效果倍增。
紅葡萄籽膠囊對風濕性疾病具有良好的改善效果。風濕性疾病會使手指、腳趾、手肘及關節處產生疼痛腫脹的現象,然後逐漸遍及全身的關節。現在醫學還無法了解引起風濕性疾病的最初發病原因,不過隨著免疫學研究的進步,認為該病可能和機體免疫有關,是自身抗氧化能力降低,壞氧蔓延引起的。
紅葡萄籽精華具有如下功效:
1.有助於心腦血管的健康,改善微循環、疏通血管、增強毛細血管、動脈和心臟的功能。
2.是自由基的剋星,消除多餘的自由基,有效排除人體內和血管中大量的垃圾和毒素。
3.具有強大的抗氧化能力,能夠抗衰老和起到延年益壽的作用。
4.對皮膚用養護及改善的作用,增加皮膚彈性,阻擋紫外線的傷害,祛斑祛皺,美白肌膚。
5.抗過敏,包括化妝品過敏,戴首飾,吃海鮮和花粉過敏等。
紅葡萄籽精華是有力的自然抗氧化劑.抗氧化劑可以保護細胞受損,防止早衰和退化病,這些都會在我們逐漸變老的過程中受到自由基破壞所引起。
在國外使用葡萄籽產品的主要是三類人:
一是中老年人,他們認為葡萄籽保健品可以預防衰老、提高機體免疫力;
二是女性,她們相信葡萄籽產品具有延緩皮膚衰老和美容作用;
三是過敏症患者,因為有研究顯示,葡萄籽產品可以緩解部分過敏症狀。
我們處在一個氧化環境,環境污染,紫外線輻射和工作壓力使很多人都處於“氧化應激”,即亞健康狀態。也就是體內出現自由基產生過多或抗氧化能力下降,此時補充外源抗氧化劑物質是非常必要的。
25歲以後,身體開始負增長,我們要開始做什麼來留住青春呢?抗氧化。重點推薦,一定要吃葡萄籽,每天一粒,連續一個月絕對有效果,你會發現臉色很有光澤的。知道麼?人體衰老的第一個信息特徵是什麼?是血液毒素增多開始變混濁,葡萄籽可以清除血液毒素的,而且它還可以防曬,抗氧化效果是維生素E的幾十倍。
服用方法:
每天1粒隨餐或遵醫囑。
經期量多那2天暫停食用、孕期3個月以上才可服用、哺乳期4個月以上才可以。
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