【1861年維多利亞時代的英式早餐：魚蛋炒飯（Kedgeree）】
是說這一道我想做超久了，第一次在《唐頓莊園》裡看到這玩意時
我還興奮了很久：哇賽是拿香魚蛋或鮭魚卵來炒飯嗎？？我超愛的啦！！
結果一看，發現就只是魚肉跟切碎白煮蛋的咖哩炒飯這樣。
＃我是不是對英式料理太過苛求 ＃不過還蠻好吃的啦～
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〔早期印度根本沒有咖哩這玩意！〕
事實上這道菜就是家常菜，每家的做法都不太一樣
今天的食譜是1861年的版本，會加上一點點的咖哩粉。
但事實上，早期印度人才不叫把咖哩叫成「咖哩」咧
他們的食物原本有著各種名稱，是歐洲人懶得記，所以乾脆通通都冠上「咖哩」這個稱呼。
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不過，印度的確是有一種叫做馬薩拉（Masalas）的綜合香料，這才是純正的印度味
後來我在信義區的超貴婦百貨終於找到了，但....一小瓶680？？？？
＃嗯我還是去全聯或家樂福買就好了
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［無聊的英國食物］
隨著大英帝國入主印度，咖哩也逐漸進入了不列顛。
剛好那個時代，英國食物只能用四個字來形容：無聊到爆！
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因為18世紀後，英國因為香料容易上火、誘發性慾（不好嗎？）
變得越來越淡而無味。連蔬菜都開始遭殃，
最後安全的「蔬菜」竟然只剩下綠花椰菜、白花椰菜、蘆筍和菜豆（萬惡的茄汁豆原來是這麼來的！！）
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....這根本讓人沮喪到爆啊！
也難怪咖哩讓英國人看到了一個嶄新的世界。19世紀，甚至有人認為「沒有咖哩，就不算完整的一餐！！」
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首先先用咖哩粉混合奶油，再把長米飯倒下去一起炒
是說炒之前我其實怕怕的，畢竟很難想像咖哩粉能把飯炒成完美的黃橙色
感覺會比較像長頸鹿的色塊那樣。
但實作之後才發現，原來咖哩粉會融合奶油、變成一種黃色的油
用這種油來炒飯，色塊就很均勻了。
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接下來就是放魚塊了！
感謝海運革命，英國人終於可以開始吃北海捕到的鱈魚或黑線鱈（所以1860年代開始出現炸魚薯條）
當然，黑線鱈什麼的我也去貴婦超市看了，一看那價錢.....
嗯我還是先用鹽漬鮭魚好了
＃反正食譜上是說什麼魚都行 ＃19世紀就是這麼freestyle
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接下來再加上白煮蛋，一道魚蛋炒飯就這樣完成了～～
根據《大英帝國一日上流史》這本書，就是拿這樣的炒飯，
配上雞蛋、香腸和水果等食品，組成一道完整的三套式英式早餐
接著，就由穿著全套制服的男執事或侍者，送到妳的嘴巴（大誤）.....桌上。
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坦白說，真的還蠻不錯吃欸～～
米飯被奶油炒過後，在口中帶有一點微微鍋巴的口感
鼻子裡聞到咖哩粉的辛香味道，不過意外的只有一點微微的辣度而已
加上鹽漬鮭魚，鹹度就變得剛剛好了。
果然就像19世紀一位英國詩人說的：「英國食物真是世界最美味的食物了～」
＃考量到當時德國還在喝一種叫啤酒湯的玩意 ＃給你半對啦
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所以，這次的實作應該算是成功了啦（我是不是可以來出本《海獅都能成功的超簡單歷史食譜》？？）
不過呢在那之前，先要來業配一下這本《大英帝國一日上流史》啦ＸＤ
一看完，我直接就對編輯說：「這根本就是唐頓莊園教課書啊～～！」
完全解釋了影集裡的人們吃什麼、穿什麼、玩什麼。
再配上圖片，一整個就讓人回到過去那個充滿下午茶、舞會與女傭的維多利亞黃金時代
以及那個年代的貴族與僕人間，究竟有著怎樣的鴻溝----
＃不過為什麼不早幾年出這本啦 #大英帝國一日上流史
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有興趣請走：《大英帝國一日上流史》
https://reurl.cc/NXEjrx
反正食譜上是說什麼魚都行 在 [飲食] 小蜜食譜BML製作心得- 看板Exotic_Pet - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
其實這些問題常有蜜爸蜜媽在問.. Orz
借用一個我很喜歡的蜜媽部落格 https://ppt.cc/Iyqc
她是逛過國外論壇後翻譯的樣子，她的部落格裡還有其他好幾種食譜可參考。
這篇有鈣粉、綜合維他命和雞肉泥的圖示
多年前養陸龜在桃園xx魚有買到圖片上那兩款。
96克純蜂蜜
>>> 這邊我之前查過很久，有的說125g有的說96g，後來決定不要太計較，大概就好
有時還怕食譜太甜搞得小蜜有蛀牙危機，會刻意減少用量，用開水或其他液體補足
1顆炒蛋
>>> 原本用水煮整顆蛋，不過最近愛上煮蛋花。反正都是蛋，水煮蛋我會剝碎丟進去打
但我不喜歡食物在果汁機裡轉太久，所以我喜歡蛋花，反正別倒油去煎蛋哦Orz
60ml純蘋果汁
>>> 一開始也乖乖用，嘉寶有，一些嬰兒食品也有，不然大賣場找找有時角落也找得到
但我都避開還原果汁，而且還龜毛地要原汁100%，其實真的很難買。
而且買來少說都300ml、500ml的，一次就一堆，又不能放..
後來我都跟後面的混合果汁一起處理，有時加點新鮮水果去籽去皮，就當平常自己要
喝果汁的打法，不加糖水少加而已。
不過當然還是新鮮的好，所以有時我會弄點新鮮的水果泥直接調到今天要給小蜜吃的
BML裡。
以上先用果汁機攪拌完全，才開始下一個步驟
>>> 這步驟我不知道為啥要強調耶@@ 我是覺得還好..反正東西通通丟下去轉得動就好
56克不攙任何東西的優酪乳
>>> 有的翻譯成優格，我兩種都用過沒啥感覺不一樣，有時忘記買還會直接跳過(遮臉)
因為要給小蜜吃的，人工色素等添加物越少越好。沒啥特別的。
56克混合果汁
>>> 上面有提到了。
5克Rep-Cal HERPTIVITE vitamin supplement(國外的維他命補給品，藍標)
(可用其他類似補給品代替)
以上用果汁機再攪拌完全，才開始下一個步驟
10克Rep-Cal Calcium Supplement non-phosphorus with Vit. D3 Pink label
(國外的鈣補給品含維他命D3無磷，粉紅標) (可用其他類似補給品代替)
>>> 就維他命和鈣粉補給品，比較建議找爬蟲用的，一方面是爬蟲飼養行之多年，
這些補充營養品的配方技術也會成熟些，畢竟也不是單一廠商獨霸市場。
總之，看到人家說"蜜袋鼯"專用的任何食品，請判斷一下內容物。
畢竟小蜜的飼養風潮在國內才掀起沒多久，有多少商機讓人去"真正引進"專用食物，
值得飼主深思。別讓惡質商人濫用了蜜爸蜜媽對寵物的愛心，卻買到不實在的東西。
28~42克Gerber嘉寶雞肉泥 (這台灣有賣，就是瓶子上有寶寶圖的那種)
>>> 一罐好像是70g? 反正這是小蜜營養重點，我看心情有時會倒1~2罐下去，不過不建議
新手這樣子弄，因為食譜的營養比例配好了，尤其是鈣粉維他命吧，要適度調整。
48克小麥胚
>>> 也翻譯成麥精。這也是嬰兒食品的一種，桂格也有出，我挑果汁口味的，因為我比較
了另一個好像是海鮮還是雞汁口味的，可是它的鈉含量高出好多，猜測會鹹鹹的，覺
得這樣的東西並不適合小蜜，因為小蜜生活中應該沒辦法吃到鹽巴更沒辦法吃到海鮮
(雖然我家妞妞好像很愛吃魚或海鮮口味的零食，是會瘋狂搶食的那種喜愛..)
96克寶寶吃的燕麥片
>>> 就寶寶吃的囉，其實也有一般成人在吃的，反正沒調味過的什麼品牌都好。這個和麥
精兩個除了增加營養，也是讓食譜變濃稠的原因之一。
以上經驗分享，有錯請指正，也歡迎其他版友分享心得哦^^
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◆ From: 61.231.224.153
※ 編輯: yhhy 來自: 61.231.224.153 (05/03 21:29)
不過兩隻小蜜一起吃之後消耗很快，所以一次都做一份，大概三週會吃光。
※ 編輯: yhhy 來自: 61.231.224.153 (05/03 21:41)
隔天早上出門前才撤掉，這樣餵了一年，小蜜都吃得很開心沒什麼大問題。
只有某次看妞妞有點拉肚子樣，剛好食譜也快吃完了，剩下的我就扔掉當天重做一份。
所以我想，放整晚會不會壞掉這問題不用太擔心。
※ 編輯: yhhy 來自: 60.250.249.246 (05/04 09:37)
會擔心食物變質的問題，所以比較傾向慢慢讓它回到常溫就好。
對了，我一開始是單獨給小蜜吃BML的。可是後來發現可能適口性太佳變挑食啦
所以現在會把含高蛋白質(貓or貂飼料)泡軟後混合進BML裡一起餵食。
為什麼不分開呢？讓小蜜咬點硬飼料比較好。可是我家妞妞挑到寧可餓著肚子等下一餐
也不肯去咬飼料一口..我加飼料的考量除了增加蛋白質外，其他微量元素等也是考量之一
畢竟人雖然以澱粉為主食，但也沒人說只吃白飯白吐司就能健康地活著啊..
※ 編輯: yhhy 來自: 60.250.249.246 (05/04 14:32)
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