❗炊煙裊裊～靜雅襌風的日式庭院！
⛩秒飛小京都，微解封有條件開放，預約外帶餐盒，可入內參觀^^
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【到總舖師的故鄉吃總舖師料理的風味餐】
大家多少都有吃過婚喪喜慶、宗教慶典中的「辦桌」料理，我小時候住在桃園平鎮老家的巷弄，每隔一陣子都會有鄰居搭起棚架辦桌，看著棚內瀰漫的炊煙，也遮掩不住總舖師臉上的汗如雨下，並在鍋爐、蒸籠、圓桌之間穿梭、忙進忙出。
因此我算是看著總舖師工作長大的，但看不出門道，仍然不會煮菜只會吃XD。
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台灣有一社區，是總舖師的故鄉，在恆春的「龍水社區」。這裡有一間「恆春寶靈宮」，供奉的主神是灶神，這間廟宇的發起人張謹女士是恆春知名的總舖師，也培養了社區不少總舖師等餐飲人才，在外開枝散葉。
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在恆春洋蔥盛產的時節，來到龍水社區品嚐龍水社區總幹事兼總舖師秋月姐的手藝，這可稱為「平民無菜單料理」，挑選當季食材、在地百哩食材，符合低碳食物哩程的環保概念，每道菜餚兼顧色香味與健康環保。
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秋月姐以春耕、夏耘、秋收、冬藏一年四季來呈現菜色。
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春耕：以絲瓜蛤蠣為代表，絲瓜即手把青秧插滿田，蛤蜊為水的意象。
夏耘：在休耕完後復耕，在犁田時會看到稻田的土塊一塊一塊，衍生發想恆春的蔬菜三寶：雨來菇、蘿蔔乾、洋蔥，煎成厚厚又多料的蛋捲，一塊塊如結成如土塊一般。
秋收：稻穀成熟時金黃色，以南瓜表現到稻穀金黃成熟樣貌。
冬藏：農家豐收時，心境充滿喜悅，但是歉收、運銷不好，內心苦澀，因此用鳳梨的酸甜、蕨類野菜如過貓的澀味，表示冬藏百感交集的苦澀，此外冬天有涼意，因此用涼菜方式料理。
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其他入菜的食材有類似菠菜般口感的「台灣冰花」搭配番茄、菇類的料理、中華馬加鰆搭配恆春糯米椒的魚類、恆春洋蔥與紅燒肉烹煮，代表洋蔥豐收的菜色，香甜柔軟。還有被恆春陽光曬成的蘿蔔乾煮成雞湯，是恆春人餐桌上常見的湯品。
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在減醣中的人，也別錯過恆春的有機糙米飯，恆春糙米一年只產一次，一月插秧，五月收割，為的是有機栽培、不噴灑農藥，把握落山風吹拂時間，來減少病蟲害，增加收穫量。
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這麼豐富的無菜單料理，10 人同行，一人只要 300 元就可以吃到，需要提早兩天預約，人數湊不到可以先去電詢問有沒有機會併團。可安排半天左右來生態體驗與用餐。
詳情可參考 #龍水社區生態旅遊 網站
地址： 屏東縣恆春鎮龍水里龍泉路284號
電話： 0978-935922
網址：https://stls.uukt.com.tw/
#屏南新意象
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一秒踏入日本享用餐點配美景
#2020米其林餐盤
身為台中媳婦竟然不知台中也有這麼放鬆這麼美的地方～
在這
不論是室內或是戶外都是拍照聖地
從大門踏入開始有如踏入世外桃源享受著山林之美～
在走道裡頭，更是美的讓人屏息啊！
GM到達時已經是太陽準備下山時刻，正好看到天空出現不同景色的美～
瞬間所有的煩惱、壓力都釋放
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感謝GM好友相約才有機會到這麼有日式禪風氛圍環境用餐～
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餐點採用無菜單隨著季節變換菜色
一人1280外加服務費
上菜前會先詢問是否有不吃的料理後就會開始進行一道道美食上桌！
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每道菜都是使用新鮮食材，從前菜到甜點也是把GM的胃餵得飽飽又滿足～
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吃飽喝足後還可以到露台走走看看外面景色～
是個非常放鬆又享受的地方。
大家有到 #台中新社 可以提早預約試試看
#又見一炊煙
地址:台中市新社區中興嶺街一段107號
電話:04-2582 3568
營業時間:11:00~21:30
#台中景點 #台中美食 #台中好去處 #大坑
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洗心：遠離塵囂，寧靜又自然 隨食：無菜單料理，跟隨季節變換菜色 亦是禪：從空間美學設計到品嚐美食的感動42645 臺中市臺中市新社區中興嶺街一段107號. ... <看更多>