今日晚餐🍽
❣️咕咾肉
❣️茄腸煲（沒加芡汁）
❣️小魚莧菜湯（也沒加芡汁）
❣️豆瓣水煮魚豆腐（加了可是太薄🤣）
❣️美威鮭魚生魚片
今天不知道為什麼時間過好快，我才一眨眼就要晚上，菜做得匆匆忙忙🤪芡汁都沒加到啦齁！好在公公跟老公還是很捧場的吃完😂下次ㄌㄨㄚㄌㄨㄚㄙㄡˊ要設鬧鐘😓
最近很愛看對岸的一些廚師的影片，其中一道咕咾肉吸引我！技法簡單可是做出來口味又不簡單，有興趣可以試試看喔😉
🐖咕咾肉🐖
材料：
五花肉150g
甜椒1/4顆切丁
洋蔥1/4顆切丁
☝️五花肉醃料：鹽巴、糖各一匙
☝️五花肉炸粉：準備濃稠太白粉水（濕粉）和乾燥的太白粉（生粉）各一些
☝️芡汁：白醋50cc、水100cc、糖一匙放入滾水煮至糖溶化備用，另備一小碗太白粉水
👩🍳作法：
1. 豬五花一整條去掉皮，用刀背敲打豬五花使其斷筋（肉才柔軟好吃），再切成一手指寬條狀，放入五花肉醃料抓醃
2. 倒入濃稠的太白粉水（濕粉）抓均勻後再一條條豬肉裹上乾太白粉
3. 準備一油鍋，待油溫到達後（可以先下一點粉馬上浮上來即可），再開始炸豬肉條
4. 炸豬肉炸至豬肉條旁泡泡變少之後撈起靜置30秒，再下鍋炸一次，再30秒撈起備用
5. 炒菜鍋內放油，油熱後稍微炒一下甜椒、洋蔥後撈起
6. 同一鍋倒入芡汁煮滾，再倒入些許太白粉水煮至濃稠後，把豬肉條、甜椒、洋蔥放入拌炒，全部裹上芡汁之後完成✅
以上，我突然覺得好像有點複雜齁🤣啊，其實做起來很簡單的啦😂😂！試試看就知道了，真的很好吃我公公今天專攻這一盤😂祝大家用餐愉快喔🥳
#原來那麼複雜難怪我搞那麼久
#天氣熱煮飯好考驗煮婦
#小家食堂
