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中環街市活化後，成為熱點，我也去趁熱鬧，開了不少吸引的食店，最後去了1966 烘焙聯盟。
一定被彩虹瑞士卷賣相吸引，色彩繽紛。
由五款食材，包括檸檬、抹茶、藍莓、巧克力和草莓製作而成。
蛋糕質感夠鬆軟，感覺軟綿綿。
另外，有各式各樣的撻，我選了紫薯軟心撻、抹茶流心撻和朱古力流心撻。
撻底不但夠鬆化，而且一咬開仲好流心，相當有驚喜。
即叫做的三文治，我試了咖喱牛肉滑蛋三文治，蛋算幾滑身，唯獨牛肉份量少了一些。
完全0难度的草莓抱抱卷，烘焙小白也能一次成功！好看又好吃哦~
鄉村小宿0701
即日起只要訂購完有分享就送甜點一份喔～
麵包:肉桂捲
甜點:芋泥千層蛋糕8吋一片90元
迷你毛巾卷（兩小捲：鹽味、可可、奶茶、芒果、藍莓可互搭）
靜岡抹茶毛巾捲120元/捲
伯爵奶茶毛巾捲120元/捲
芒果毛巾捲120元/捲 髒髒可可毛巾捲120元
焦糖烤布丁60元/含保羅瓶
玫瑰檸檬塔50元
飲品:果醬優格70元 (藍莓、李子、草莓) 冰品:抹茶冰淇淋60元/杯
餐點:義大利麵、溫沙 拉、輕食餐盒、咖哩飯皆有
餐點現點現做,外帶可 先預約
甜點少量現貨,可先私訊喔~
#Menu在這裏 https://www.facebook.com/613142209042644/posts/846649252358604?s=100001679774953&sfns=mo
每日販售時間：
午餐11:00-14:00
晚餐17:00-20:00
皆為限量販售，現點現做，可先私訊訂購，或網路app下單，目前僅供外帶，外送大家再等等唷！
空間平台歡迎大家一起來開聚會活動交流喔！ #台南美食 #義大利麵 #手工pizza #手作烘焙 #美食教學 #甜點教學 #花草手作 #藝術交流 #活動聚會 #活動buffet #活動主持 #活動策劃 #台南空間分享 #溫沙拉 #個人化創意蛋糕 #婚禮小物 #彌月收涎點心 #馬林糖 #彩虹馬林糖戚風蛋糕 #生日蛋糕
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草莓香草奶油酥皮蛋糕捲
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份量: 12-14 份
準備時間: 35 分鐘
料理時間: 25 分鐘
總時間: 60 分鐘
等待時間: 6,5 小時
難易度: 中等
所需食材:
酥皮部分:
1 個 酥皮 (尺寸: 30 x 24 cm)
50 g 奶油
100 g 糖
5 g 肉桂粉
香草奶油部分:
50 g 糖
30 g 玉米澱粉
鹽少許
香草莢
500 ml 牛奶
1 顆 蛋黃
1000 ml 打發鮮奶油
250 g 新鮮草莓
裝飾部分:
70 g 杏仁片
5 顆 新鮮草莓
新鮮薄荷葉
作法:
1. 在酥皮上刷上融化的奶油，然後撒上糖和肉桂粉。機著用切披薩機將麵團切成約 2 公分寬的均勻麵條。將其放在舖有烘焙紙的烤盤上，然後放入 180°C 烤箱約 20 至 25 分鐘。當麵條帶呈金黃色時，它們就完成了。
2. 對於香草奶油，在平底鍋中混合澱粉、糖、香草莢、少許鹽和牛奶，慢慢加熱。混合物煮沸後，將平底鍋從爐子上移開，讓其冷卻 10 分鐘。拌入蛋黃攪拌，蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。
3. 將酥皮從烤箱中取出，並將它們放在一張烘焙紙上，冷卻大約一小時。
4. 用攪拌器將攪打香草奶油，香草奶油醬準備好了。
5. 草莓切片。
6. 現在，在面前放一張烘焙紙，用大約 1 公分厚的香草奶油塗在烘培紙的一半。然後在奶油層中間縱向放置 5 根酥皮棒。
7. 在酥皮棒上再塗一層香草奶油醬，然後放上草莓片。
8. 然後按如下方式分層：香草奶油醬、4 根酥皮棒、香草奶油醬、草莓片、香草奶油醬、3 根酥皮棒、香草奶油醬。
9. 將烘培紙折疊在一起製成一卷。將其放入冰箱至少 6 小時（最好是隔夜）。
10. 將冷卻的夾心蛋糕放在盤子上，用烤杏仁片、草莓和新鮮薄荷裝飾。
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5種瑞士卷食譜，你最喜歡哪一種？
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今天我們為你帶來5種不同的瑞士卷食譜，這些瑞士卷做起都都很容易，且看起來也都超讚的。詳細食譜請看：
1. 長頸鹿瑞士卷：https://youtu.be/jhY5ne8nh9w
2. 覆盆子瑞士卷：https://youtu.be/O5V9dbj8YhQ
3. 蘋果焦糖瑞士卷：https://youtu.be/K0PN73c3yMs
4. 橘子優格奶油捲：https://youtu.be/Z03VVue4Bt8
5. 美麗花朵圖案的草莓乳酪瑞士卷：https://youtu.be/DBWUEX7cd8w
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3種口味1次滿足 - 三色椰子瑞士卷 — 瑞士卷是蛋糕的基本款，也是經典蛋糕。草莓和香草口味是我們最常見的瑞士卷，而超市的冷凍庫裡，甚至也可以找瑞士卷。但是下面的瑞士卷，你一定從來沒見過！我們在瑞士卷外面撒上椰子粉，並用海綿蛋糕將4種餡料捲起來。想像一下，香草卡士達醬遇到覆盆子醬、罌粟籽醬及碎開心果，各會是什麼滋味呢？
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-swiss-roll/
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所需材料：
椰子海綿蛋糕部份：
75 g 白巧克力
30 g 奶油
4 顆蛋，將蛋白和蛋黃分開
75 g 糖
80 g 麵粉，過篩
30 g 玉米澱粉，過篩
1 小撮鹽
150 g 椰子粉
香草卡士達醬部份：
1 根香草莢
250 ml 牛奶
70 g 糖粉
2 顆蛋黃
15 g 玉米澱粉
覆盆子醬部份：
250 g 覆盆子
185 g 吉利丁粉加糖
罌粟籽醬部份：
100 g 罌粟籽
100 g 杏仁膏
此外：
150 g 碎開心果
作法：
1. 首先來準備香草卡士達醬。將香草莢裡的香草刮出，加到牛奶中稍微煮一下。用手持攪拌器將糖粉和蛋黃攪拌至少3分鐘，直到濃稠為止。 當顏色幾乎變白時，加入玉米澱粉攪拌，之後再攪拌到牛奶中。然後，再次稍微煮一下。將香草卡士達醬倒入碗中，並用保鮮膜蓋好，放入冰箱中冷藏至少4個小時。
2. 將覆盆子放入一個較高的容器中，加糖後用手持攪拌棒，攪打約1分鐘。然後將攪碎的覆盆子，放入冰箱冷藏1個小時。
3. 現在，來做海綿蛋糕。將白巧克力和奶油融化，並將蛋黃和蛋白分離。在蛋黃裡加入糖，打成濃稠狀。然後加入的融化白巧克力和奶油。
4. 將蛋白打發後，輕輕拌到蛋黃白巧克力奶油醬中。篩入麵粉和玉米澱粉，並加入鹽拌勻。
5. 在烤盤上鋪一張烘焙紙，並均勻地撒上椰子粉。將麵糊小心地倒椰子粉上，然後放入170 °C 的烤箱中烘烤12分鐘。烤好後取出來放涼。
6. 現在來準備罌粟籽醬。將水煮開後倒入罌粟籽煮5分鐘，到罌粟籽變軟為止。將罌粟籽倒到篩子中讓水瀝乾後，混合到杏仁膏中。此外，將開心果打碎。
7. 將香草卡士達醬均勻地抺在海綿蛋糕上。將覆盆子醬、罌粟籽醬和碎開心果，各放在1/3的香草卡士達醬上。
8. 將蛋糕捲起來。如有必要，可以在瑞士卷上再撒一些椰子粉，然後切成三等份。三種口味的瑞士卷就完成了。可再將每個口味的瑞士卷切成三成份，以方便食用。
一次烤出3種口味的瑞士卷，真的很簡單吧！這種蓬鬆柔軟的甜點裡，包裹著三種不同的口味，保證讓人留下深刻的印象。
想多來點椰子口味的甜點嗎？ 這個椰香滿滿滿的南洋風的椰漿蛋糕，你一定會喜歡。https://www.yokofu.tw/coconut-cake-2/
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