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有四款咸點四款甜品
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另可加錢選特飲
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(龍蝦湯,抹茶朱古力,海鹽咖啡)
分三層,頂層放了一客煎黑松露珍寶帶子
煎得香口,加上松露醬味道更香
中層係西班牙黑毛豬腩,蟹肉牛油果三文治
慢煮雞沙律卷 咸點就四款,份量剛好
下午茶架限量供應,最好先問定餐廳
甜品四款
招牌真空慢煮焦糖燉蛋
白松露芝士蛋糕,鮮草莓酥餅
焦糖爆谷咖啡
先由白松露芝士蛋糕食起,味最輕
一口份量,淡淡白松露香味,不太甜
再食草莓酥餅,酥條上放滿朱古力醬
最後加上草莓藍莓果粒,味道清新
第三次序品嚐 燉蛋
脆脆既焦糖加上香滑既燉蛋
口感軟滑,加上焦糖微苦既糖蜜,味道豐富
最後食帶微苦既濃郁咖啡焦糖爆谷
有咸有甜有苦,層次豐富,平平地百幾蚊一位
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中環善慶街9號地舖
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呢款沙律易整、營養又飽肚,好適合大熱天時品嚐!
材料:
薯仔 一個 (約200克)
雞蛋 1隻
洋蔥 1/5 個
調味料:
黑胡椒粒少量
、鹽少量
、蛋黃醬4湯匙
、檸檬汁少量
做法:
1) 洋蔥切碎粒後放入雪櫃待用
2) 薯仔去皮後切件,放入滾水烚12分鐘。
3) 待涼切粒,並將一半壓碎後與粒狀的拌勻
4) 雞蛋放入清水,以大火烚12分鐘後,將蛋放入冰水降溫,並剝穀
5) 蛋白切粒,蛋黃壓碎,和一湯匙蛋黃醬拌勻
6) 所有材料和調味料倒進大碗中拌勻,放入雪櫃半小時後即成
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