印度料理迷人的地方~就是用許多香料堆疊的層次感！
🍛印度香料炸馬鈴薯丸子Aloo Bonda
南印度孟買經典的街頭點心，
將馬鈴薯用印度香料調味，裹上豆粉炸成。
咬上一口，就是滿嘴濃濃的咖哩香與綿密的馬鈴薯泥口感喔！
🍛羊絞肉咖哩Masala
印度當地人通常不吃牛、豬肉(穆斯林則吃牛)，
因此羊肉🐐是他們除了雞肉之外常食用的肉類。
將羊絞肉、碗豆、優格與多種香料，
一起搭配而成的Masala一起料理～
不但沒有羊肉特殊的羶味，
更帶著充滿印度特色的香料氣息！
搭配著洽巴提(Chapati) 薄餅一起食用，
絕對是好吃的讓你舌頭都吞掉呦～👍
🍛鷹嘴豆咖哩Channa Masala
chana是印度語>>鷹嘴豆的意思，
masala則是混合香料的意思。
這是一道由鷹嘴豆、蕃茄、洋蔥、香料...
燉煮而成的傳統印度鄉村風味素菜咖哩，
配上米飯或是洽巴提(Chapati) 薄餅都適合！
🌮恰巴提Chapati
南印度通常是喜歡米飯與豆子，
麵食則以無發酵餅為主。
Chapati是指用煎鍋烙成的餅～
(Roti泛指烘烤的餅， Puri則是油炸的餅)
用來搭配咖哩或是捲著菜吃都很棒喔！
🥂拉西Lassi
一種印度式的消暑優格飲料☀😎
具有開胃整腸的功用，因此在用餐前，
通常會先來一杯可口的Lassi，
調味上則有各式各樣的變化，
不過基本上是可以分為甜、鹹兩種！
👩🍳傳統的甜Lassi用蜂蜜調味，用於印度教的祭祀，
而水果或是香料口味則是近代才開始流行；
鹹味的Lassi，多數會搭配小茴香(cumin)及鹽。
這次我們喝的當然是容易入門的甜味Lassi啦！
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🇮🇳印度風味小餐桌(ㄧ)🇮🇳
✔️日期：109/05/17(日) (滿額需候補）
✔️日期：109/05/18(一)
✔️日期：109/05/24(日) (加開班)
✔️時間：上午10:00～13:30
✔️師資：阿樺媽媽
✔️費用：2500/人
👉課程內容：
✔️羊絞肉咖哩 / 鷹嘴豆咖哩
(老師示範兩種咖哩 / 學員擇一實作)
✔️印度香料炸馬鈴薯丸子(示範)
✔️恰巴提薄餅(實作)
✔️拉西Lassi (示範)
💟歡迎跟教室私訊報名
地址~台北市中正區和平西路一段126號1樓
電話~02 2368 9058
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