『ABV閣樓餐酒館』在前幾天舉辦了『2021 第一季 新菜發表會』在風景亮麗的高樓上，可以俯瞰板橋的美景，由其是在夜晚更是可以在夜景環繞的氣氛中享用美食，這次他們一共發表了15道新菜色。
其中由阿拉伯人傳入此地的「卡薩塔蛋糕（Cassata Cake）」讓我印象特別深刻，浸有利口酒的海綿蛋糕，夾著甜乳清乾酪，再加上大量的糖漬水果，真的十分誘人。
「馬其頓肉腸（Macedonian Sausage）」除了使用特選煙燻豬肉腸外，他的醬汁或許是精神所在，蕃茄醬汁加入鷹嘴豆一同燉煮，把肉腸切成小塊後再搭上醬汁一同食用特別好吃。
而「西西里杏仁醬雞腿直麵（Sicilian Pesto With Almonds and Tomatoes Chicken Spaghetti）」上桌後一定要先攪拌一下，讓麵、紅醬與巴薩米克醋能完美結合，然後再來一口煎的外脆內嫩的雞腿排這是三道麵食中最深得我心的一道。
「西打酒慢燉牛頰肉（Beef Cheek Stew with Apple Cider）」以西打酒、茴香酒加上ABV的獨門香料一同燉煮的牛澳洲牛頰肉，讓人聯想起前一陣子很紅的某店高價牛肉麵，而且牛頰肉燉的軟嫩不過還保有一定的嚼勁，這才是我喜歡的風格。
此外，他們西西里風味鱸魚、葡式燴大蝦~~~等新色菜都各有特色，大家可以直接去他們店裡品嚐看看你們喜歡的是那些菜色？同時也可以利用他們新改版的「精釀啤酒APP 3.0」從他們店內300款的精釀啤酒中挑選適合搭配這些菜色的酒款！
2021第一季新菜菜單：
1.羅勒油醋章魚沙拉（Octopus Salad with Pesto Vinaigrette）
2.堅果甜菜根沙拉佐藍紋乳酪醬（Beetroot and Nuts Salad with Blue Cheese Dressing）
3.印度優格醬佐批塔（Indian-Style Yogurt Dip with Pita）
4.加里西亞式炒章魚（Galician-Style Roast Octopus）
5.蒜香奶油白酒淡菜（Sautéed Mussels with Garlic and Butter）
6.葡式燴大蝦（Portuguese Sautéed Shrimp）
7.西西里風味鱸魚（Sicilian-Style Fish Stew）
8.西打酒慢燉牛頰肉（Beef Cheek Stew with Apple Cider）
9.馬其頓肉腸（Macedonian Sausage）
10.印度式米布丁（"Rice Kheer" Indian Rice Pudding）
11.卡薩塔蛋糕（Cassata Cake）
12.討海人沙丁魚水管（Paccheri alla Sardines）
13.諾瑪風章魚大水管（Paccheri alla Norma with Roast Octopus）
14.茄汁炸魚捲（pesce fritto with tomato sauce）
15.西西里杏仁醬雞腿直麵（Sicilian Pesto With Almonds and Tomatoes Chicken Spaghetti）
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
ABV 閣樓餐酒館-世界精釀啤酒餐廳-板橋府中店
印度優格醬 在 [食譜] 用優格來解膩-印度咖哩優格烤雞- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
優格讓重口味的咖哩更為滑順
經過咖哩優格醬汁醃漬過的烤雞腿，香氣逼人，口感滑嫩不柴，做法又簡單，不管是包著三明治還是配飯都很搭！
Ps. 沖熱橄欖油除了可以增加蒜香外，也可以把咖哩粉的香氣催發出來唷！
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#印度咖哩優格烤雞
https://youtu.be/gKKkYLcBpaU
食材備料
去骨雞腿 - 2隻
橄欖油 - 30g
奶油 - 10g
無糖優格 - 60g
鹽 - 5g
砂糖 - 3g
咖哩粉 - 3g
紅椒粉 - 1g
蒜泥 - 10g
檸檬汁 - 20g
料理步驟
1.
去骨雞腿肉分切成大塊。(一隻分切成5~6塊)
2.
將咖哩粉及蒜泥放入盆中，倒入加熱至90度的橄欖油20g，攪拌均勻後放入鹽，砂糖，紅椒粉，檸檬汁，無糖優格，雞腿肉，醃漬1小時。
3.
熱鍋放入橄欖油10g及奶油，中火雞皮朝下煎1分鐘，翻面續煎1分鐘。
4.
放入預熱220度的烤箱10分鐘後即可
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超簡單烤箱料理這樣做:
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