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【Haiyaaa印尼Egg Fried Rice！】 印尼炒飯絕對係東南亞料理嘅一大代表 唔講唔知，印尼炒飯竟然曾係美國CNN「世界50大最美味食品」評選裡面榮獲 ... ... <看更多>
印尼炒飯作法 在 [心得] 印尼炒飯Nasi goreng - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
圖文：https://bluehero.pixnet.net/blog/post/25635072
一樣是在中壢的東南亞商店購買的調理包做出的料理。
一包16元，算便宜吧。
作法同樣被中文標籤給擋住，把它撕開才看得到。
研究了一下，簡單地說，這包就是炒飯醬，也就是印尼風味的炒飯醬料，只
要在炒飯的時候加入，就不用再加其他調味料了。
材料：
印尼炒飯醬
白飯
雞蛋
起司片
火腿
因為家裡沒有什麼，所以就隨便拿幾樣食材當配菜，因為作法說明中說到要
做蛋捲，所以我就拿上次做火腿捲餅剩的起司來做起司蛋捲。
雞蛋打散後，加入一點鹽巴，平底鍋熱鍋放油後，把打散的蛋汁倒入，放上
對半切開的起司，然後把蛋捲起來，這次做得不是很漂亮，不過沒關係，反
正重點在印尼炒飯。
炒飯醬是呈濃稠狀的，乍看之下蠻像泰式紅咖哩醬，聞起來的味道是帶一點
微酸味，好像是羅望子的味道。
由於我沒其他食材，所以炒飯非常單調，鍋子燒熱，放油後，先將印尼炒飯
醬倒入鍋中，再將白飯放入，拌炒均勻即可。
因為實在太單調了，所以我又煎了兩片火腿，這印尼炒飯醬炒出來的印尼炒
飯，看起來其實很像醬油炒飯，顏色很深，聞起來的味道頗香，吃起來則是
有點像番茄醬炒的飯，但那酸味與番茄醬不同，應該是羅望子的酸味，淡淡
的酸味和鹹香味，相當不錯吃。
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