《台食隨筆》
落地玻璃外是一整片的老榕樹，樹幹盤根錯節，樹鬚飄搖晃蕩，些許的綠點綴了視野，我坐在餐桌前，聽著廚房傳來的聲響，享受以香氣做前奏的樂章，同時戴上耳機，在手機上點開路易·阿姆斯壯（Louis Armstrong）演奏的美好世界(What a wonderful world )。這位爵士樂高手在1922年加入了「黑人後裔爵士樂隊」，自此之後改變了爵士樂的世界，同時在這一年，一位文學家在台灣誕生了，他叫陳千武，出生時是日本人，成年後是中華民國人，遊走於中文和日文的價值觀中，將困惑與矛盾化為文字詩句，詮釋了生活，展望了未來，構建出台灣文學的美好世界。
此時此刻，我坐在「臺中文學館」中的「櫟舍文學餐廳」，這是1932 年完工的日本警察宿舍，2009 年登錄歷史建築，隔年進行古蹟修繕重整，接著以文學之名重新開張，將陸續用餐點介紹台灣的文學家，等等即將上桌的餐點，稱為陳千武套餐，這是我近年參與的計畫之一，透過食材和味道背後的文化意象，隱喻文學家的生平過往。
餐點如何表現文學家？我會輕聲說，要靠想像力，這是最美好的方式。
譬如以一碗薑黃飯，隱喻陳千武曾經經歷的太平洋戰火經驗。當時他以台灣志願兵身分入伍，被派調到南洋作戰，歷經生命和死亡的洗禮，成為往後創作的關鍵命題之一，薑黃是台灣在清朝時就開始外銷的食材，也是印尼女人生產、孕育必吃的烹調香料，因此用「薑黃飯」作為連結台灣和南洋的引子，點出陳千武作品中對於生死和身分認同的喃喃叩問，也以薑黃鮮明燦爛的顏色和香氣，表現出他無法被人群埋沒的鮮明個性。
主菜選用義大利肉捲 Braciole 的做法，這道菜餚的重點在於綑綁肉片的技巧，隱喻陳千武創作時受到的制約，同時以本土內餡梅干菜與溏心蛋，傳達陳千武這「跨越語言的一代」，梅乾菜是鄉味也是時間的味道，代表著陳千武的文字影響力，溏心蛋代表了烹飪的火候和明亮的意象，象徵陳千武的字詞運用與隱含的正向希望。這創意創菜餚需要既蒸再煎，手續繁複別有風味，詮釋著陳千武面對戰後轉換的煎熬時，選擇改造中文成獨樹一格的樣子：「讓語言來找我們！」，而我們用滋味來認識陳千武。
配餐的漬物是韓式泡菜和鳳梨，醃漬代表著食物突破時間保存的限制，不同國籍的醃漬菜餚，象徵著陳千武創立的《笠詩社》突破戒嚴的封閉環境，將台灣現代詩頻頻送往日本及韓國等國家，現在政府積極推動的台灣國際化，在那些年那些日子中，陳千武已經用文字做到了。
餐後附上一碗紅豆湯，這其實沒有太多明示隱喻，這是陳千武最喜歡的一項甜點，用這位作家的愛好作為結尾，我認為是美好的句點。
在想像之中解讀，讓餐點不只是餐點，而是有著多層的意象，我這麼覺得，當我們願意在吃飯時，多花一點心思，閱讀文字時，也能多付出一分思緒，文字一如食物，可以食用實用，也可以吃巧思巧。
想到此時，餐點已然上桌，耳中的歌曲也到了尾聲。
I hear babies cry, I watch them grow
They'll learn much more than I'll never know
And I think to myself what a wonderful world
美好的世界，就在此時，舉筷開動。
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