伯爵茶戚風蛋糕做法並不難，成敗就在於蛋白打發的好壞與攪拌麵糊的方法，先一起來看看奶茶卡士達醬的做法吧！
食譜：https://www.maruko.tw/2018/05/milktea-sauce.html
＃泡芙內餡 ＃鬆餅淋醬
卡 士 達 醬的做法 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁，也在其Youtube影片中提到，#法式甜點 #泡芙 #黑手甜點 阿南哥又來靠妙手替大家增添幸福啦～小泡芙放在嘴巴裡的一咬下去那股甜蜜蓬鬆的口感配上卡士達醬真的會讓人在吃的時候不自主的微笑欸 都戀愛惹 泡芙本人： 水70g 牛奶80g 低筋麵粉120g 雞蛋250g 鹽2g 奶油80g 巧克力卡士達： 雞蛋55g 糖50g 牛...
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卡 士 達 醬的做法 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最佳貼文
#萬用卡士達醬 /必學！超實用！/ ❤️ 還有海頓媽秘技！
👉同場加映 #香緹卡士達
好多朋友問卡士達醬的做法，這次我重新拍了影片，跟大家分享我的不敗食譜💯！超好吃喔！學會這個可以應用在克林姆麵包、水果塔、 派、泡芙、 紅豆餅、鯛魚燒...非常實用！😉
⭐ #海頓媽的秘技：油封！（類似油封鴨的概念😄）。油有阻絕空氣接觸的功能，使得卡士達醬的表面不容易結一層皮。
#卡士達醬食譜：
1.香草莢半條，剖半取出香草籽，放入全脂鮮奶：170g 煮成香草牛奶 （沒有香草莢可以用香草醬1/4茶匙，或香草精1茶匙替代），備用。
2.蛋黃2顆+玉米粉15g+糖粉（或砂糖)40g，攪拌均勻後，倒入已稍微降溫的香草牛奶，再倒回鍋子煮成香草醬，趁熱加入有鹽奶油15g 攪拌成滑順的醬，如果有結塊可以過篩。
3.放在碗裡，醬的表面可以用奶油沾抹，（油有阻絕空氣接觸的功能，使得卡士達醬的表面不容易結一層皮）。再用保鮮膜包好冷藏。不用奶油塗抹表面也可以直接以保鮮膜緊貼卡士達醬，記得選擇無塑化劑的保鮮膜。
#香緹卡士達醬食譜：
1.動物性鮮奶油150g+砂糖15g打發，和卡士達醬 150g混合均勻。
*加了鮮奶油，口感比卡士達醬輕，適合放在泡芙裡，或是香緹卡士達派喔！
Custard cream ingredients:
Villina bean（1/2 stick),whole milk 170g, 2 egg yolks, corn starch 15g, sugar 40g,salted butter 15g
Chantilly Cream:
Whipping cream 150g,sugar 15g,cream custard 150g
卡 士 達 醬的做法 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最讚貼文
#萬用卡士達醬 /必學！超實用！/ ❤️ 還有海頓媽秘技！
👉同場加映 #香緹卡士達
好多朋友問卡士達醬的做法，這次我重新拍了影片，跟大家分享我的不敗食譜💯！超好吃喔！學會這個可以應用在克林姆麵包、水果塔、 派、泡芙、 紅豆餅、鯛魚燒...非常實用！😉
⭐ #海頓媽的秘技：油封！（類似油封鴨的概念😄）。油有阻絕空氣接觸的功能，使得卡士達醬的表面不容易結一層皮。
#卡士達醬食譜：
1.香草莢半條，剖半取出香草籽，放入全脂鮮奶：170g 煮成香草牛奶 （沒有香草莢可以用香草醬1/4茶匙，或香草精1茶匙替代），備用。
2.蛋黃2顆+玉米粉15g+糖粉（或砂糖)40g，攪拌均勻後，倒入已稍微降溫的香草牛奶，再倒回鍋子煮成香草醬，趁熱加入有鹽奶油15g 攪拌成滑順的醬，如果有結塊可以過篩。
3.放在碗裡，醬的表面可以用奶油沾抹，（油有阻絕空氣接觸的功能，使得卡士達醬的表面不容易結一層皮）。再用保鮮膜包好冷藏。不用奶油塗抹表面也可以直接以保鮮膜緊貼卡士達醬，記得選擇無塑化劑的保鮮膜。
#香緹卡士達醬食譜：
1.動物性鮮奶油150g+砂糖15g打發，和卡士達醬 150g混合均勻。
*加了鮮奶油，口感比卡士達醬輕，適合放在泡芙裡，或是香緹卡士達派喔！
Custard cream ingredients:
Villina bean（1/2 stick),whole milk 170g, 2 egg yolks, corn starch 15g, sugar 40g,salted butter 15g
Chantilly Cream:
Whipping cream 150g,sugar 15g,cream custard 150g
卡 士 達 醬的做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
#法式甜點 #泡芙 #黑手甜點
阿南哥又來靠妙手替大家增添幸福啦～小泡芙放在嘴巴裡的一咬下去那股甜蜜蓬鬆的口感配上卡士達醬真的會讓人在吃的時候不自主的微笑欸 都戀愛惹
泡芙本人：
水70g
牛奶80g
低筋麵粉120g
雞蛋250g
鹽2g
奶油80g
巧克力卡士達：
雞蛋55g
糖50g
牛奶250g
玉米粉10g
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卡 士 達 醬的做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
海鹽奶蓋不好做，手續也有點繁複，不過成品絕對會讓你感到驚艷！
食譜：
戚風蛋糕---
蛋黃55g
植物油35g
牛奶40g
低筋麵粉60g
蛋白110g
砂糖60g
檸檬汁3g
伯爵茶2g
卡士達醬---
蛋黃35g
牛奶250g
砂糖20g
玉米粉15g
乳酪醬---
奶油乳酪100g
砂糖10g
鮮奶油50
優酪乳50g
杏仁片
烤箱溫度、時間---
上/下 160/150
4” 90-100g 25min
6” 250g 35min
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卡 士 達 醬的做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
法式吐司絕對是許多人 #早午餐 的首選，如果是你，想選擇 #惡魔 還是 #天使 版本呢？
魔鬼版法式吐司 總熱量 949大卡
布里歐麵包 2厚片
牛奶 1/4杯 (60ml)
砂糖 1.5湯匙 (18g)
雞蛋 1顆
肉桂粉 1小搓
香草精 2滴
鹽 1小搓
鮮奶油 1/8杯 (30ml)
香草冰淇淋 1球 46g
奶油 適量
楓糖漿 1湯匙 (15g)
天使版法式吐司 總熱量575大卡
白麵包 2厚片
牛奶 1/3杯 (80ml)
雞蛋 1顆
肉桂粉 1小搓
香草精 2滴
藍莓 100克
水 適量
義式冰淇淋 1球 46g
芥花油 適量
#法式吐司 #楓糖漿 #美食 #早餐 #罪惡 #療癒 #早晨 #陽光 #健康
#藍莓
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克里斯丁人氣影片：
■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 檸檬vs萊姆？ 別吃下肚都分不清楚｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EPVz_5FRceE
■ 〈乾式熟成〉牛排の精神時光屋！吃出"時間的味道"｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/QagjbngEsOs
■ 「Al Dente」是什麼？ 煮義大利麵的"三小"秘訣｜克里斯丁聊料理
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■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋？
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卡 士 達 醬的做法 在 愛上早餐Ilisaliu - #卡士達醬吃飽了嗎？先來送上餐 ... - Facebook 的美食出口停車場
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