一下子就要邁入五月而立夏也即將來臨!☀️
前陣子去點水樓用餐時,發現 #杜老爺冰淇淋 推出了春季全新的冰品『手搖系奶蓋雪糕』,還有日本直送的『牧場鮮乳泡芙冰』,再配上我原本就喜歡的『卡比索冰淇淋』,讓炎熱的天氣可以嚐嚐冰涼的好味道…😋
主打的鹹奶蓋是將好茶與咖啡製作成冰淇淋後,再添加粉條呈現一口3種風味;目前分別推出了伯爵紅茶、生烏龍與炭燒咖啡三款,每項我都覺得很好吃,紅茶與烏龍比較適合年輕人,但咖啡味卻讓我情有獨鐘!🍦🍧🍨
另外,來自日本山梨縣的杜老爺牧場鮮乳冰淇淋泡芙,它也是相當地厲害。選用八ヶ岳牧場的鮮乳與最適合做甜點的白州名水製作成冰淇淋,配上酥脆外衣超速配,但熱量卻僅有91卡,讓愛吃泡芙冰淇淋的人可以盡情享用!!目前,這些產品已經在3月底開賣,詳情可參考杜老爺官網(https://www.duroyal.com.tw/)
俄羅斯知名品牌的 #卡比索冰淇淋,除了我最愛的夏威夷果仁之外,獨家推出的起司玫瑰鹽焦糖與酒釀黑櫻桃也是讓人一吃就愛上的口味,詳細介紹可參考官網連結(http://www.kabisuoicecream.com.tw/)
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#杜老爺牧場鮮乳泡芙冰 NT45/個
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本人親戚家是一家名不見經傳的小廠牌
對於冰品狀況略懂
在此述說一下,順便回答推文的一些問題
杜老爺是皇家可口旗下的一個品牌
近幾年來是台灣的領導地位,而皇家可口的母公司
就是南僑企業.南僑底下就有很多的不同事業群
例如:讚岐烏龍麵、南僑水晶肥皂...等
所以以整體來說,其實他有冬季業績互補,其實差不到哪去
但是如果單以冰淇淋廠來說,其實杜老爺在冬天不至於倒沒有生產
反而某些特殊品項是旺季:例如吃到飽餐廳常看到的三加侖冰淇淋
喔,對了,他們之前有代理哈根達斯
但是後來哈根達斯收回代理權,由自己的公司通用魔坊代理,
所以後來開發出另一個高價品牌:卡比索冰淇淋
所以卡比索並不是正統的外國品牌,說穿了就是南僑底下的品牌
(就和雙葉底下有雙葉冰品和阿奇儂是一樣的道理)
: 推 HateSHE:小美表示: 05/16 19:33
其實小美的東西也不錯,只是今年漲價漲得有點兇...
但是我個人來說...我覺得小美這樣的漲價是合理的...
: 推 volcom:小美巧克力口味真的很好吃~~又便宜 05/16 19:33
: → lave2002:吃杜老爺才愛台灣!! 05/16 19:33
: 吃來吃去還是小美黃牌跟杜老爺習慣,哈根達斯好甜
台灣人的口味對於甜食的接受度並不是太高
: 推 Tawarujiang:小美巧克力口味真的很好吃~~又便宜 05/16 19:33
: → Shaider:芋頭 05/16 19:34
: 推 savetheworld:整桶那個香草口味超好吃 05/16 19:34
: → Shaider:大潤發自有品牌如何XDDD 05/16 19:34
大潤發"自有品牌"(不是FP)的1公升冰淇淋,是小美做的
(去年的大潤發有在自己的新聞中提到)
: → lave2002:大潤發衛生紙 很粗ㄏ 05/16 19:35
: → ispy03532003:我都吃最愛台灣的甲仙枝仔冰 05/16 19:35
: 推 olaqe:推小美 05/16 19:35
: 推 iioo:我以後也好想賣冰淇淋 05/16 19:36
孩子,做冰是一條非常恐怖的不歸路啊
: 推 futri752:推小每 05/16 19:36
: → jakevin:推台灣冰! 很香 很濃郁 但 不會很甜 05/16 19:36
: 推 terop:我住糖廠附近 從小到大都吃台糖的冰 05/16 19:36
: 推 ice76824: 拉登 05/16 19:37
: 噓 uhmeiouramu:你們把紅豆牛奶冰放在哪了 05/16 19:37
: 都忘記吳念真代言的紅豆牛奶冰了xddddddd
吳念真代言的是小美的紅豆粉粿喔
: 推 ispy03532003:冬天改賣燒仙草或者湯圓阿 很多賣刨冰的店都這樣 05/16 19:37
: → s81j81js:小美比較好吃....杜老爺要買店家那種一大桶的才好吃 05/16 19:38
如果對於冰淇淋品質很要求的話
可以去賣場找那種定價1桶180元的1公升冰淇淋(杜老爺SUPER,小美Omini,明治)
特價的時候大概都在109~119,甚至有看過99的
這些冰淇淋其實都很好吃
: 推 HSNUism:台北地下街的那攤__老爺爆難吃 都挖很大球騙外地客去排隊 05/16 19:39
: → HSNUism:隔壁的牌子雖然比較少廣告 但是用料實在很多 天差地別 05/16 19:40
: 推 redor:台糖的冰才屌!! 05/16 19:40
台糖的冰...手工製造的,前幾年還有一整支小強被冰在冰棒裡....你說呢?
: 推 smartmax07:31好吃 05/16 19:44
: → WatanabeKen:冬天冰淇淋才好吃阿 何況台灣冬天也沒多冷 05/16 19:44
: 推 spencers:台灣冰淇淋空氣含量爆多 40%到55% 還是哈跟達斯實在 05/16 19:44
成本考量阿...但是上面推的三支公升冰,其實膨脹率不算高
: 推 kt7rc:義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美義美 05/16 19:44
: → spencers:就算是日本的明治 空氣含量也才30% 05/16 19:45
: 推 s902131:紅豆粉粿啦!! 05/16 19:46
: 推 z09211290:義美的紅豆牛奶 05/16 19:48
: 推 leetzuwen:義美紅豆牛奶冰無敵 05/16 19:48
: 推 qQWQp:紅豆粉粿讚! 05/16 19:49
: 推 bill22312095:淚推紅豆粉粿 05/16 19:51
: 推 F35:義美?算了吧!義美食品在每一個我有買的都嚴重偷工減料 05/16 19:52
義美的東西我個人是還蠻喜歡的阿~
我個人來說:我喜歡吃義美的紅豆牛奶、小美的紅豆粉粿
倒過來會差很多喔~
: 推 wawa1109:義美東西越來越少了... 05/16 19:54
錯了,義美今年多了超多品項出來搶占市場,
可以用冰海戰術來形容了
甚至也部分產品有走起低價策略
包含蘇打冰棒、葡萄冰棒6支40出頭
: 推 lover19:紅豆粉粿超棒 05/16 19:55
: 推 iii000111:布丁雪糕! 05/16 19:55
只有百吉、小美的好吃(漏掉的那一家自行帶入)
: 推 Leika:杜老爺的雙倍巧克力甜筒超讚!巧克力之王! 05/16 20:06
: 推 a020234043:義美的夾心酥同樣的價錢只剩一半的量吧 05/16 20:12
: 推 guanghagrid:不管怎麼樣,義美紅豆冰無敵! 05/16 20:13
: 推 F35:哪裡無敵,我家就是義美紅豆冰棒的愛好者,每年都不知吃幾十盒 05/16 20:16
: → F35:但他偷工減料嚴重度都已經讓我父母這忠誠極高的支持者頗有怨言 05/16 20:17
: → F35:杜老爺就真的還不錯,還見不到他有什麼偷工減料 05/16 20:17
: 推 yechau:義美也是沒有用毒奶的企業,真正愛台良心企業 05/16 20:17
其實台灣沒有任何大廠用任何毒奶製造冰淇淋
當出阿奇儂只有冰沙杯因為使用到"奶精"才中槍
ps:奶精是無法做冰淇淋的,必定是使用奶粉
: 推 Jin134:只好推一下義美了... 05/16 20:18
: 推 pcisfifa:大推紅豆粉粿 05/16 20:22
: 推 jeff12280:紅豆粉粿超級好粗 05/16 20:40
: 推 horb:推樓上 05/16 20:42
: → salamender:義美的紅豆冰超棒,不貴又好吃 05/16 21:17
現在1支20元了,在冰棒中算是貴了
: 推 umi74:台灣冬天是多長 05/16 21:29
但是你去市場上就是買不到你想買的,因為9月過後量販店就把冰品下架換上火鍋了
而現在這種天氣又不冷不熱,吃冰的慾望實在是頗低
: 推 rockplayme:義美紅豆牛奶冰棒超讚 05/16 21:40
: 推 wwewcwwwf:我親戚是義美飲料和冰品的課長老員工 義美的掛我都知道 05/16 21:55
我也很想知道~XD~
: 推 lovedirk14:樓上可以講出來阿.賣啥關子 05/16 22:01
: 推 dormice:我喜歡義美 跟糖廠的冰~!!!! 05/16 22:05
: 噓 Beef:雪王冰淇淋才是王道 05/16 22:12
: 推 postpone:西瓜冰和布丁雪糕咧 05/16 22:43
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.122.132.143
終於有版主m類似的文了,其實我去年就有回過一大篇...
https://pttreader.twbbs.org/2010/06/re_5534.html
一併參考
不管是誰家的,好吃的冰就要支持,請支持台灣的冰品產業
婀...坦白說,剩下的部分我知道是誰做的......
怎樣的價錢,能作出怎樣的品質....這個終究是跑不掉的...
但是請放心,他是台灣製造,然後有通過ISO22000的廠商製造的
相較於大潤發自有品牌冰品部分交由兩家廠商代工.家樂福的話,目前有有4家廠商在代工
(某些品項由A做,某些品項由B做,某些品項由C做,但是不會在中間突然換另外一家做)
而我個人認為,家樂福4家中有兩家是屬於地雷,所以非專業人士踩雷的機率頗高
2012.1.17更新,個人認為的地雷廠有一家已經不做了,另外一家地雷廠的冰品
把地雷商品也收起來,所以其實還是可以試試看
藍桶:中價位一般冰淇淋 咖啡桶:super系列 白桶:低脂系列
但是在此告訴你一個不幸的消息....低脂不等於低熱量.......
要是他不漲價你才要害怕....
你要慶幸他是選擇漲價,而不是偷工減料或者用啊撒不魯的原料做給你...
不對,陳美鳳代言的是雅方,並不是義美
喔,我教你喔,你可以去看有效日期的打印方式
我個人感覺是跟百吉蠻像的(我這樣會被抓去填海嗎ˊˋ)
冰淇淋三大原料:糖、奶粉、油脂
台灣全部都沒有辦法足夠生產,必須看國外物價的臉色....
而且目前通路為王......
請歡迎試吃超值系列的"枝仔冰棒"
如果不喜歡,歡迎說原因~
https://www.shaomei.com.tw/new_show.php?ms=1&ns=35
我什麼都沒說....只是碰巧貼了個網址罷了
台灣也是能做出令人驚艷的好吃冰品!請支持國貨!!!
個人強烈懷疑...是不肖商家拿杜老爺的桶子去裝阿撒布魯的冰...
不然就是嚴重保存不當再結冰,只有這兩種可能了....
非直系血親
以前賣冰真的好賺啊,以前台灣自產糖,而且對品質要求不高
甚至還有人用閩南語說:[糖加水,一元賺9角多]
但是現在糖幾乎99.9%都是進口的,相較於冰棒,大家比較愛吃雪糕,
雪糕就需要油脂,奶粉,而且還要漂漂亮亮的包裝
他的確在賣場中不甚熱門....
但是今年雅方瑪克雪糕有推出一支薄荷雪糕沾巧克力醬的,我還沒吃過~
2012.1.17更新,我吃過了XD,其實還不錯,想過過薄荷隱的大家可以嚐試
我想問大家...雙葉的品質在大家的心目中怎麼樣?
推 u06xjp6:統一鮮乳的冰應該沒問題吧,每次夏天看都是它最便宜!! 05/17 01:24
但你期待他有多少鮮乳在裡面?我是不知道確切數據啦,
但是10%? 5%? 1%? 0.5%? 賣這麼便宜,你覺得會是哪一個?
拜託大家趕快去吃冰吧.....
台灣的冰週期是在是太短了
如果是紙盒裝的,我今年還有在家樂福看到
很簡單阿,就是搶占市場
然後品質縮水,這樣而已
之前阿奇儂冰品在"單支盒裝"時代,其實還不錯吃
但是發動1支十元政策後,就變小支了,巧克力也變薄了(當初媒體採訪的時候雙葉自己說的)
然後現在又推出一堆很奇妙的口味,但是又使用冰棒的做法(並非雪糕做法)
冰棒的做法和雪糕做法在口感上有差....所以....
先從台隆和明治的關係講起(台隆就是百吉的公司名稱,還有推文提到的喜客
簡而言之,就是台隆公司有百吉和喜客兩個品牌在市面上販售)
台隆和明治有技術交流,聽說甚至每年明治都會來百吉督導
畢竟台灣大部分的明治冰淇淋或雪糕,是由台灣百吉生產製造的
像是1公升冰淇淋,目前量販店在賣的雪派、雪糕,都是由百吉所製造的
所以是沒有錯的~
下面有一篇提出產品的衛生問題
附上生產影片
https://www.youtube.com/watch?v=Ey98LR6CqdY
PS;台灣的冰品市場明明很小....
但是杜老爺、義美、百吉、小美、雙葉的生產速度都比上面的影片還快....
目前上面所提到的所有大廠,都能通過大腸桿菌以及生菌數的檢驗
另外還有兩家小廠也可以
但是剩下的......幾乎都驗不過的...
上面說的有一家能通過檢驗的小廠,目前還在做10支50的冰棒、漢堡冰
甚至菜市場的冰品....
對了...網路上也找的到義美的影片...
https://www.youtube.com/watch?v=FSycYe96m1Q
※ Attui:轉錄至看板 toberich 05/17 17:09
我不帥也沒有女朋友
杜老爺也沒有到一統天下的局面啦,只不過他的確是還蠻強勢的
他也還默默的在試圖統一冰品天下
例如:今年的小美冰品都調漲了,小美的大黃杯從18調到20,小黃杯從12調到15
但是杜老爺還是默默的在做一杯10元的的超值杯....
但是杜老爺做這個應該是賠錢的事情...他只是再慢慢的侵占小美的市場
全聯,家樂福都找的到
長這樣
https://ppt.cc/TOUm
這是好幾年前的DM價了...不要跟我說買不到這個價錢而罵我
噗...拜託不要說你看過這篇文章...XD
自有品牌不標明代工廠,是量販店的策略吧
通常做自有品牌就是不希望消費者在有品牌迷思
PS:2012.1.17更新:未來所有的自有品牌商品,會慢慢開始將製造商寫上去,
是政府要求量販店們配合的,所以目前的政策會慢慢走向將製造商寫上
而其實坦白說,是不是品牌工廠生產其實真的不是太大的差別
原因
1.衛生方面:
量販店在委託自有品牌生產時,必定會對代工廠進行稽核的動作
並且會打分數,而這個稽核的動作,都是委託第三公正單位(如:SGS、全國公證、暐凱)
每一家量販店的標準不盡相同,個人認為是大潤發的稽核最為嚴格
可以說是以ISO 22000的標準進行稽核
每一次的稽核成績,會影響到下次的稽核時間:越差的工廠稽核時間越短
從半年一次、1年1次、兩年一次、三年一次.
如果無法達到大潤發的標準要求,直接下架處理.
相較之下,家樂福標準沒有那麼嚴苛,但是仍然有一定的稽核標準,未能達到,
也是下架處理
量販店每年皆對自有品牌商品進行1~2次的產品檢驗,衛生條件是否無虞,
產品的規格和合約內容是否相同,要是有重大衛生問題,還是下架處理.
2.品質方面:
再來就是品質部分,品質的好壞其實是和商品價格有關係,
就像前面說得,在簽合約之前,量販店都會和廠商確立商品標準
(以冰來說,就是糖度,固形物....等=>我不能再多說了)
而這個東西,就是日後的產品標準,而大廠和小廠在成本架構上自然會有差異,
(人事成本大公司高,小公司低,但是採購成本大公司低,小公司高)
只是看哪個廠能夠把他達到最小化,這樣而已
頂多是大廠有一些技術能夠使產品更好,但是這些技術通常都不是重要關鍵
而說到生產設備,其實台灣各大廠的設備水準,就介於兩個影片之間,會比義美差一點.
但都比外國的那個影片好
乳化劑就做就是作為油水融合使用的,主要是從植物膠萃取出來的
有沒有化學系的來告訴我這個,這個我也不是很清楚
推 lightwee:看了以後好想吃冰啊XD 05/18 04:36
反正就是百吉做的,上面不是有說了?
正確來說是:頂好給台隆(百吉)代工,剛好是明治技術指導的
頂好順便沾光
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