宅在家,體重是否也校正回歸了....🤦♀️
#舒肥雞胸肉 已經不是印象中乾澀的雞胸肉,現在口味非常多樣化
而且多汁又嫩,脂肪含量低、低熱量
◎適合正在低卡、熱量控制、運動健身的你
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【雯雯聊產線】
即食雞胸肉產線專題是非凡新聞首播當日新聞排名第一名
舒肥雞胸肉近幾年很夯主要因為舒肥保留口感原味與營養
而且雞胸肉是高蛋白質低脂肪低熱量的部位適合做健身餐
舒肥最早源自法國主廚的食材真空儲藏法隨後演變烹調法
將鮮肉真空入袋後再低溫"長時"烹調因為費工餐廳單價貴
但隨後許多食品廠透過加工設備製造"舒肥"雞胸肉更平價
最重要的是透過製程溫度時間監控更能夠避免微生物生成
根據CAS規定加工肉品中心溫度74度才能被界定是"全熟"
也才能夠真正接近"完全殺菌"因此大成集團推出舒肥雞胸肉
就得透過控溫蒸烤箱分成兩段式加熱先熟成再殺菌控品質
而卜蜂最早也曾考慮推出"舒肥雞胸肉"但是當時市調發現
仍有50%消費者不習慣"舒肥肉"吃起來像肉"沒全熟"的口感
因此卜蜂決定推出口感"類舒肥"的全熟"沙拉胸"在超商上架
也因為是全熟得要透過多段前處理技術嫩化乾柴的雞胸肉
統一集團則善用集團化優勢結合健身房與速食品牌拚綜效
健身教練建議運動後吃雞胸肉作健身餐而超商採購又方便
連鎖速食品牌將經典口味配方放入雞胸肉中吸引熟客購買
這次去拍肉品加工廠最大的心得是才時隔一兩年再度訪廠
加工肉品規模更先進產能壯觀產速驚人食品加工也更純熟
據卜蜂說法有部分銷售通路要求供應"完全零添加"雞胸肉
未來"零添加"即食品會是趨勢只是口感或許會相對清淡嚕
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#直擊即食雞胸肉產線專題預告
防疫期電商最熱賣食品,雞胸肉總是榜上有名,主要因為全台健身人口約90萬-120萬人,健身教練建議運動後30分鐘補充蛋白質能夠有效“增肌”,而雞胸肉高蛋白質低熱量,成為健身餐寵兒,根據超商龍頭統計,去年約一年期間銷出300萬雞胸肉,今年光是上半年就銷出500萬片,銷量顯著成長。業主初估,光是雞胸肉,一年有上百億商機,畜產廠大成推出舒肥雞胸肉,卜蜂以全熟蒸烤製程推出沙拉雞胸肉,食品龍頭統一則是派出旗下連鎖速食品牌研發雞胸減脂餐在超商上架!近期可說是台灣肉品市場上,雞胸肉最風光的時候,前所未有的熱鬧呢~究竟即食雞胸肉是如何生產的呢?這次畜產雙雄的雞胸肉產線我都湊齊了,鎖定晚間非凡新聞收看嚕!
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各位大大請教一下
小弟爬文爬了很久
但始終不懂到底雞胸肉(100g)熱量到底多少
查了網站卜蜂告訴我 480.2 kcal...
google告訴我 239 kcal...
小網站告訴我 121 kcal...
請問是都對?還是都錯?還是其中一個正確呢?
我以為雞肉特定部位熱量應該比較接近才對吧...
本身沒學過食品相關 差異有這麼大嗎? 兩倍兩倍在跳...
誤差不該超過20%吧?
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