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連假即將開始，心情真好，要來準備週末的烤肉食材囉，今年烤肉還有 邱家兄弟生態級無毒水產育成中心 的泰國蝦，想到我就流口水，在家一樣可以好好吃烤肉，一起迎接中秋節吧❤️
社團目前有鮭魚團購，可以參考一下喔，臉書社團「一起團宜好物」
《冷便當 687》
蝦仁蛋炒飯、鮭魚、秋葵
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
好久沒貼餐桌照，趁著在高鐵上的時間把之前的照片撈出來分享。
鮮蝦酪梨沙拉。這兩樣真的好搭。
肉卷飯糰是用牛肉，所以顏色較深，想學肉卷飯糰可以來上飯糰科長喔，假日班比較少開課，目前人數也快額滿囉：https://www.surveycake.com/s/BrGxo
喔對了，今天社團有洲南鹽場的團購喔：https://www.facebook.com/groups/424572752050436/
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✨一起來吃早餐
先說重點，#庫克山冰河帝王鮭魚 今天又開團囉，想要冷燻或熱燻鮭魚，把握機會這次買齊，不要再錯過了喔。團購社團：https://www.facebook.com/groups/424572752050436/
今天早上出門溜狗，突然覺得氣溫下降了一點點，風吹起來有點涼，提醒我快開學了，已經八月底了呀。
冷燻鮭魚+蛋+法國麵包，真的超好吃，加酪梨更棒，只是一次放不了這麼多😂
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有些人問伊比利豬肋怎麼料理比較好？是不是只能煮咖喱？來介紹一下我家最愛的吃法，只要用鹽和七味粉醃，放入平底鍋煎就可以了，真的很簡單喔。
這次團購雖然以牛肉為主，但單選的部份有伊比利豬供大家選夠購喔。 社團：https://www.facebook.com/groups/424572752050436/
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先說重點，因為我怕有些人不會看到最後😂
👉我平常用的土鍋（炊飯鍋）又要開團了，這次一樣數量不多，請設定好鬧鐘，準時搶購！
👉同一團還有我每天使用的杯盤，都是質感很好來自日本的Mesiter Hand出產的，上次團後好多人問什麼時候開團，終於到貨啦（撒花🎉）
✅時間：6/15 早上11:00
✅團購連結：臉書社團「一起團宜好物」會發文放連結，不是在這裡喔。
影片是綠竹筍的挑選於處理，後半部則是竹筍炊飯的煮法，使用土鍋煮飯，記得米要先泡過，至少30分鐘。米和水的比例我是建議1:1.1，或是依照個人喜好增減，當然米本身的品種與水分含量也有差異，不過真的很建議一定要試試看土鍋煮出來的白米，超好吃的喔❤️
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《手切滷肉飯》
很多人做這種手切滷肉會用五花肉，我有時候也是，但這次用的豬肉部位是「踏興」（台語，興是”胸”台語的唸法），是豬腋下附近的肉，不是胛心，這部位比較靠近豬五花那，但比五花的油脂少，一樣Q又好吃，保留豬皮一起滷，這樣才有更多膠質，並且油亮美味。
肉建議可以切成小丁，會更像外面賣的滷肉飯，這次偷懶切條狀，其實也是另一種風味。
我滷東西不喜歡用滷包，因味道太重，感覺整鍋都是香料味，很可惜。但滷東西我偶爾會加巴薩米可醋，尤其是陳年的醋膏，加一點點，卻能提味，讓整鍋滷肉的香味更有層次感。
滷好後建議可以先靜置1小時，讓多餘水分慢慢散出，也讓肉更入味。
📌臉書社團「一起團宜好物」目前有巴薩米克醋和橄欖油的團購喔。
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