/ 迎上秋天的腳步，我想喝暖暖的濃湯/
前陣子因為工作的關係
有一些機會可以試做各種不同的濃湯
而這道南瓜濃湯應該是試做以來最順口好喝的了！😍😍
我自己很少做濃湯
但唯有南瓜濃湯是我自己覺得百做不錯、零失敗率的一道湯品
這道食譜裡加了毛豆和洋蔥
比一般只有南瓜的濃湯還多了一點風味
SMEG手持料理棒的料理鋼刀轉速快又精準
料理棒的好處就是輕巧方便
做任何料理都可以輕鬆搞定
沒多久的時間就把一整鍋原食材的濃湯變得細緻順滑了
即使是廚房小白應該也可以做得很順手啊！
清洗也很容易，一點清潔劑
用水沖一下就完全乾淨了
用手持料理棒做菜可以很優雅
搭配SMEG復古可愛的外型 還有超美的顏色
做菜反而變成了一種享受
作法在影片中很詳盡
大家可以試著做做看喔！
🍲南瓜毛豆濃湯🍲
👉食材：中型南瓜1顆、冷凍毛豆30公克、洋蔥1顆、厚煙燻培根10公克、雞高湯300ml、牛奶250ml、奶油15公克
👉調味：鹽少許、黑胡椒粉少許、鮮奶油少許
👉作法：
1. 將南瓜削皮後，以電鍋蒸熟至軟；洋蔥去皮後切絲備用；厚煙燻培根切成1公分左右的小丁。
2. 湯鍋中放入少許油，用小火炒香洋蔥至焦糖化後，放入奶油繼續拌炒至洋蔥呈現淺褐色。
3. 將蒸熟的南瓜放入步驟2的鍋中，加入毛豆、雞高湯和牛奶後，續煮5分鐘後，以手持攪拌棒攪打成泥狀。
4. 取另一小鍋將培根煎至焦脆。
5. 碗中放入濃湯，加入培根脆後，淋上少許鮮奶油即可。
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南瓜濃湯 食譜 牛奶 在 [問題] 南瓜濃湯不香- 看板cookclub 的美食出口停車場
這裡是超喜歡南瓜的廚房新手
第一次買了南瓜挑戰濃湯，但味道不如所想
請大家幫我看看哪裡有問題
以下是我的步驟
1.有機黑寶栗南瓜(230g)去籽連皮切小塊
放入電鍋蒸熟，外鍋2杯水
2.紅蘿蔔(<70g)洋蔥(110g)切碎成細末
3.紅蘿蔔放入電鍋 外鍋1杯水蒸熟
4.洋蔥&少許蒜頭用橄欖油炒香至
略焦糖化
5.蒸熟的紅蘿蔔，南瓜手動搗爛，加至4中
6.加水約230~250g，加入脫脂鮮奶100g
7.加入切片的鮮香菇3朵
8.加安佳無鹽奶油10g
9.沸騰後灑入鹽巴，黑胡椒，小磨坊義式香草
10.得到因手滑滿滿義式香草調味料的超濃稠南瓜濃湯
因為連皮，顏色帶綠
口感很濃郁，而且滿滿顆粒感，不過這不是問題
為什麼喝不到什麼南瓜味？
品種不對或哪裡做錯嗎？
沒有非常明顯的南瓜香甜
沒有果汁機，用肉鎚+湯匙搗到手好痛qq
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