「南瓜」連皮帶籽吃，排毒防癌一身輕 (南瓜堅果沙拉)✊
南瓜不只可以放很久，他還能預防癌症與心血管疾病而且當中的纖維能夠讓在減肥的人吃少少就有滿滿飽足感囉！😍
南瓜堅果沙拉 在 早安健康 Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過33萬的網紅早安健康，也在其Youtube影片中提到，天氣漸漸轉涼，越來越多人吃火鍋溫暖身體，暖呼呼的鍋物也是親朋好友的團聚的最佳選擇，小心風味濃厚的火鍋湯底，可能有高鈉、高熱量的問題！火鍋暖呼呼、不想吃得胖嘟嘟，日本正流行一款號稱「地表最強鍋物」的杏仁牛奶鍋，熱量低又能攝取充足營養！ 杏仁奶起源於中古歐洲，是在歐美風行已久的古老飲品，最近才在亞洲地...
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南瓜堅果沙拉 在 早安健康 Facebook 的最佳解答
「南瓜」連皮帶籽吃，排毒防癌一身輕 (南瓜堅果沙拉)✊
南瓜🎃不只可以放很久，他還能預防癌症與心血管疾病而且當中的纖維能夠讓在減肥的人吃少少就有滿滿飽足感囉！😍
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南瓜堅果沙拉 在 早安健康 Facebook 的最佳貼文
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#排毒 #食譜 #南瓜 #防癌 #料理
(背景音樂根據 Creative Commons Attribution 授權使用)
南瓜堅果沙拉 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
天氣漸漸轉涼，越來越多人吃火鍋溫暖身體，暖呼呼的鍋物也是親朋好友的團聚的最佳選擇，小心風味濃厚的火鍋湯底，可能有高鈉、高熱量的問題！火鍋暖呼呼、不想吃得胖嘟嘟，日本正流行一款號稱「地表最強鍋物」的杏仁牛奶鍋，熱量低又能攝取充足營養！
杏仁奶起源於中古歐洲，是在歐美風行已久的古老飲品，最近才在亞洲地區受到關注，被視為乳糖不耐症患者的牛奶替代品，且營養價值更高！
「杏仁奶是堅果奶，不是杏仁茶」
這邊所謂的杏仁奶其實沒有含牛奶，它和豆漿一樣是植物奶，是一種將杏仁加水，打碎過濾而出的液體，而這邊使用的「杏仁」並不是一般我市面上用來製作中式杏仁茶、杏仁豆腐的北杏（苦杏仁）或南杏（甜杏仁），而是所謂的堅果杏仁（Almond，又名扁桃），所以害怕杏仁茶特別味道的人，不用擔心！杏仁奶的味道並非想像那樣。
杏仁奶是使用「堅果杏仁」製作的植物奶，日本營養師佐藤秀美說，堅果杏仁的維生素E含量是芝麻的300倍，抗老效果相當好；膳食纖維是高麗菜的9倍，有助整腸排毒；還有豐富的鈣質、鐵質，喝杏仁奶比單吃顆粒的堅果杏仁更好吸收，有「天然維他命」的美譽，一舉補充現代女性容易缺乏的營養，杏仁牛奶鍋的熱量只有牛奶鍋的四分之一！
比起吃整粒的堅果杏仁，同樣的量喝杏仁奶能溶解的脂肪酸更多，以人體來看，吸收量是兩倍以上，這是因為堅果杏仁的營養素藏在細胞裡，植物細胞膜外的細胞壁都較堅固，因此磨碎破壞後，才能完整吸收到營養。未磨前屬於偏硬的堅果，老幼或是牙齒不好的人比較難攝取，做成杏仁奶之後更好食用、價值更高。
另外，火鍋料的選擇也有瘦子吃法！根據國建署資料，常見加工火鍋料熱量前三名是百頁豆腐、油條、米血糕，營養師建議，火鍋配料可以挑選花椰菜、蘿蔔、大白菜等十字花科的蔬菜，有強化血液循環的功效！
以下是營養師佐藤秀美由提供的簡單作法
1.玻璃杯盛裝杏仁奶，旁邊置放以玻璃碗裝的堅果杏仁
2.無糖杏仁奶600cc倒入鍋內
3.味噌四大匙倒入鍋內
4.適量鹽巴倒入鍋內
5.加入花椰菜、蘿蔔、大白菜
今年秋冬最強鍋物首選，低卡補鈣鐵就靠這一鍋！
【堅果、杏仁相關影片】
10倍維生素E，一天20顆杏仁抗老穩血糖
https://youtu.be/fLX8ee6AY78
"南瓜"連皮帶籽吃，排毒防癌一身輕 （南瓜堅果沙拉）
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美國FDA最推心臟保健 核桃防失智、消腹部脂肪
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日本10大抗老食物，拔得頭籌的是...
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南瓜堅果沙拉 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
一年四季都能買到的南瓜，最美味的時期是冬天。雖然南瓜的採收時節是夏天到秋初時節，
不過南瓜具有能長時間保存的特性，採收後放置兩到三個月，不僅不會讓營養流失，
還可讓多餘的水分蒸發，保留最好的水分比例，因此到了冬天時，反而能吃到最好吃的南瓜。
營養要點
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
【南瓜堅果沙拉】
材料:
南瓜..........2/3個
豆腐.............1塊
堅果.........1大杯
南瓜子.....1小杯
調味:
蜂蜜.........適量
鹽巴、胡椒粉........少許
做法:
1. 南瓜洗乾淨後連皮切塊，豆腐也切成容易入口的大小。
2. 把南瓜電鍋中蒸20分鐘，等到南瓜變軟就把豆腐放進去，再多蒸5分鐘。
3. 將步驟2做好的成品和堅果、南瓜子混合，淋上蜂蜜、鹽巴、胡椒粉就算完成了。
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/198
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南瓜堅果沙拉 在 培根&堅果營養南瓜沙拉/Kabocha Salad with Bacon&Nuts 的美食出口停車場
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南瓜富含維生素A及β-胡蘿蔔素，可幫助保護皮膚、維護眼睛健康外，
還有高纖低熱量的特點（半碗南瓜約等於1/4碗白飯或1/2碗地瓜、芋頭)。
將南瓜與鮮蝦、希臘優格與水煮蛋等高蛋白質食物搭在一起，吃下去真的很有飽足感，
做法簡單，也正好幫過年大魚大肉的身體做個大掃除~
PS.南瓜皮也很有營養，所以我沒有去掉。
食材
1.栗子南瓜1/2顆
2.雞蛋2顆
3.鮮蝦7尾
4.小黃瓜1條
5.希臘優格130g
6.堅果少許
醃料
1.鹽巴1/4茶匙
2.白胡椒粉1/4茶匙
調味料
1.鹽巴少許
2.白胡椒粉少許
3.蜂蜜1小匙
步驟
1.電鍋外鍋放２杯水，南瓜去籽後下面墊鐵盤接蒸出的水份，再在鐵盤上放筷子架高南瓜
按下開關，待南瓜蒸熟後用湯匙壓成泥。
2.鮮蝦剝殼去腸泥後，加入醃料略抓一下，靜置15分鐘。
3.退冰過的蛋放入電鍋蒸熟，再去殼切成丁。
4.小黃瓜切丁後加入１／４茶匙鹽，靜置１５分鐘出水後把水倒掉。
5.平底鍋熱鍋後開中火，放入一大匙油，將醃好的蝦仁下鍋煎至2面金黃。
6.鮮蝦留2尾裝飾，其他切丁，然後與放涼的南瓜，雞蛋，小黃瓜，優格和調味料混合。
7.混合均勻後，上面鋪上鮮蝦及堅果碎做裝飾就完成囉。
備註
１．南瓜各品種不同含水量不同，建議可用栗子南瓜，含水量較少。
２．南瓜和白飯同屬於五穀根莖類，如果有吃南瓜，其他澱粉類食物要適量減少才不會發
胖哦。
３．因為家裡沒蒸架，所以我才折衷用筷子墊高蒸南瓜。
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