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這次收到璞韻的邀請到南投製茶
我只能說做好茶真的不容易
這輩子還沒有走進茶田採茶的經驗
體驗了一整天才知道原來春冬茶是茶葉界的上流茶
喝起來的風味比較甘甜
香氣也更顯清雅悠揚
為了捕捉最真實的畫面
在茶田裡被濕身我也認了
而且不說還真的不知道磨抹茶的速度也會影響風味
真正的研磨過程是更慢更嚴謹
我們一度也要毀壞得來不易的日本高級碾茶
(碾茶94還沒磨成抹茶的原料)
不要以為靜置引香過程的竹簍看起來輕輕的
沒有經驗出力下去你的腰子就要叫媽媽了
雖然過程中一度要毀掉師傅們的茶葉
但看到老師認真的介紹與每一步驟的手勁
覺得隔行如隔山
花了這麼多的時間
讓茶葉引香的10小時裡我已經剪完兩部片了
最後晚上的餐廳真的太喜歡了
能在三合院外面的庭院吹微風吃晚餐
完全舒服！
感謝璞韻的邀請
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從台北嫁到南投茶鄉的媳婦，因為丈夫經營的茶廠被倒債上千萬，每天得要面對債主拉布條抗議、甚至黑道上門討債，她只好到市場擺攤想辦法還債。還好遇上貴人，傳授家傳六代的滷肉飯祕技，一家人就從滷肉飯開始做，慢慢清還債務。如今孩子有能力當家了，並且回到老三合院，賣起台菜；過去因為積欠債務，被左鄰右舍指指點點的老宅，現在可是在地人宴客的首選呢。
店家資訊:
老街仁城
電話:04-9258-2151
地址：南投縣名間鄉名松路二段662-1號
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part3：【宜蘭蘆花雞烤雞 烤出商機與重生契機】
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part4：【石碇農莊餐廳 四兄弟輪流當家不分家】
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