陪著民雄人一路長大的麵店
在這切上一盤滷菜，再點碗扁食麵
我彷彿回到上個年代
🍥南扁食意麵
🍥嘉義縣民雄鄉民權路2-12號
🍥05 226 6572
🍥am10:30-19:30（每周一公休）
南扁食意麵 在 生活癮-樂在其中 Facebook 的精選貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過7的網紅林太日常，也在其Youtube影片中提到，全文更多照片介紹請見https://mrslinbymiya.blogspot.com/2019/09/blog-post_34.html 【洪貴人肉燥麵】 FB ：https://www.facebook.com/2018guiren/ 地址：台南市南區金華路二段152號 電話：06-26122...
南扁食意麵 在 生活癮-樂在其中 Facebook 的最讚貼文
古早味麵攤，我就愛這一味💖
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南扁食意麵 在 林太日常 Youtube 的最佳解答
全文更多照片介紹請見https://mrslinbymiya.blogspot.com/2019/09/blog-post_34.html
【洪貴人肉燥麵】
FB ：https://www.facebook.com/2018guiren/
地址：台南市南區金華路二段152號
電話：06-2612257
營業時間：一~日上午11:00~下午2:00 下午5:00~下午9:00
公休 ：無
【分享的心意 百年的珍藏】
生長於百年老店家族的頭家感念於母親-老店第四代洪貴玲的養育之恩，取其台語諧音，而命名為-洪貴人肉燥麵；位於金華路熱鬧商圈有一間沉穩的莫蘭迪藍色招牌，店內典雅灰與藍色調組成的用餐空間，正飄香著在地台南人日常必吃的美味-經典肉燥乾意麵，及其他各種美味台式餐點!
【經典肉燥乾意麵】$45
文火細炒肉末，一鍋紅蔥肉燥，要經過不斷地翻炒，耗時費力而呈現這碗招牌經典的美味肉燥；加上以自動化煮麵機控時控溫，精確掌握最完美軟硬度的Q彈麵條，撒上一小把蔥末，最後加上那新鮮緊實口感的鮮蝦。
【紅蔥肉燥飯】$35
這碗紅蔥肉燥飯，一樣是淋滿店家招牌經典的美味肉燥，撒些蔥末，跟白飯拌勻後入口，無飯不歡的朋友一定別錯過!
【肉燥蒸蛋】$45
滑嫩的蒸蛋淋上那店家招牌經典肉燥，就是豪華的蒸蛋，愛吃蛋料理的林太心裡好想直接來一碗白飯啊!
【清燙魷魚】$95
清燙爽脆緊實的魷魚搭配那盤中的五味醬汁，無可挑剔就是美味!
【滷大腸】$115
菜單上有多樣耗時熬煮的滷品，今天這盤滷大腸，淋上店家特調微甜醬汁，滷汁入味的色澤一看就令人食指大動!
【鮑魚扁食(乾)】$50 必點!
薄透的外皮包裹著鮑魚與紮實的豬肉餡，單吃就非常好吃，隨側薑絲蔥末也帶來不同味蕾層次。
【百香南瓜】$30
由酸甜百香醃製切片南瓜，保留南瓜清脆口感，林太非常喜歡這道，既是開胃色澤也是誘人食慾大開!
【和風龍鬚菜】$50
夾起店家細心挑選嫩枝細葉的龍鬚菜，伴隨那柴魚與清爽的醬汁一併入口，無論於炎夏或是涼秋都很適合隨餐來一盤。
【筍子排骨湯】$45
這碗煲湯是店家貼心蓋著陶瓷碗蓋整碗保溫端上桌，以當季時令的筍切塊入湯，湯裡還有燉煮相當軟嫩好入口的排骨
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南扁食意麵 在 #南扁食意麵 - Explore | Facebook 的美食出口停車場
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花蓮 扁食 湯【吳秉承】食材豬絞肉300公克(4肥/6瘦)、土芹菜末20公克、薑末10克、小白菜1把、大餛飩皮150公克(約10片)、雞蛋1顆、紅蔥酥2大匙、高湯2400 ... ... <看更多>
南扁食意麵 在 [食記] 嘉義民雄．南扁食意麵& 連長水餃店- 精華區Chiayi 的美食出口停車場
綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團
餐廳名稱：南「食扁」食意麵
詳細地址：嘉義縣民雄鄉民權路2-12號
電 話：05-2266572
營業時間：10:30~19:30, 週一公休
消費日期：2015年/2月
餐廳名稱：連長水餃店
詳細地址：嘉義縣民雄鄉中樂路89號
營業時間：10:00~14:00, 16:30~20:00, 週一公休
消費日期：2015年/2月
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心得：
圖文版：https://blog.yam.com/larle/article/86305862
之前在撰寫嘉義民雄民權路上的椪皮麵食記時，板友們竟一面倒
地直接偏題盛讚隔壁的南扁食意麵，讓人好奇究竟是何般美味，於是
利用這次民雄小吃巡禮的機會，來民權路體驗一番。
聽說意麵、麻醬麵和餛飩麵都是推薦品，猶豫後決定選餛飩乾麵
。另滷味亦被強力推崇，當然不能免。
店內有柴魚清湯和冬瓜茶供客人免費享用，十分貼心，滋味則中
規中矩。
扁食乾麵（小） 35元
這裡的乾麵麵條已先拌入味道，上面的肉臊澆頭不太是重點，整
體滋味稍鹹。寬扁麵條咬勁尚可。餛飩不太懂推薦處，皮薄但比例偏
多，肉餡略顯單薄。
鴨血 20元 海帶 10元 豬頭皮+大腸 ？元
很期待的滷菜，比乾麵又更鹹，吃得有些辛苦，然口感上大致不
差。海帶走薄軟路線；豬頭皮和大腸Ｑ而不韌；鴨血無硬皮。
在南扁食意麵得到了飽足，卻沒得到滿足，於是決定再訪連長水
餃。
連長水餃位在中樂路廟對面的巷子裡，最有名的是平價水餃，由
於胃容量有限，點了最少的八顆水餃。水餃每顆三元，因此八顆水餃
也不到三十元。
水餃較一般個頭小些，約莫三分之二至四分之三正常大小。餃皮
個人偏好微厚帶嚼勁的類型，而這裡的餃皮厚度有，但嚼勁便稍缺。
內餡飽滿度普通，且幾乎都是菜末，嚐不太到絞肉的存在，有少了一
味的感覺。
接連拜訪了兩家麵食店，可惜與個人喜好皆有差異，然兩家生意
量都不差，建議您還是親自走上一趟。
延伸閱讀：
嘉義民雄．明富牛肉麵
https://blog.yam.com/larle/article/82975708
嘉義民雄．傳統椪皮麵
https://blog.yam.com/larle/article/71657329
嘉義民雄．豪緯麵食館
https://blog.yam.com/larle/article/76188692
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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