2021與工頭走入 #台東,#走玩部落食樂園
📣 真切地邀您一起走入 #4000年前台灣的首都
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▎✒漂流木的海邊船屋|這間私廚只想藏
一下車,走向位於海邊的船屋 - #里艾廚房,💬 心中一句驚嘆:「這才是台灣東海岸餐廳,應該有的樣子啊!」
以漂流木為主體,建築面對著太平洋的浩瀚,心情頓時都開闊了;走入屋內,由漁網構成的裝置藝術,首先點出了「主題」,構成了開端的用餐氛圍,用餐的位置面向海風,徐徐的風伴隨著淡淡的海味搭配美食,而盤中的食材取自於山林與大海,用精緻的擺盤致敬了山與海,呈現了廚師的品味與用心;而廚師夫妻的愛情與故事,更是動人….但那又是一段故事了….
且容我私心,這是一間我只想藏私,不想公開的餐廳......
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▎✒在海邊的日子|#來自達魯瑪克的禮物
台東有大海,也有大山。有海邊的日子,也有山居的日常。有別以往傳統觀光導向,如今有更多有心的部落青年,意欲將族人的「生活」、「文化」呈現給更多的訪客,而訪客也能親自的參與其中,體驗到更多原民文化的細節。
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來到 #Taromak- #達魯瑪克,感受到的是蒼鬱的原始,與海邊的碧海萬頃成為對比,這裡更像是有台灣原味堅持的守望,守望著東台灣的純淨與美好。捲起袖來參與從推放木石,到將食材埋進地爐,然後在山林健行一陣子之後,回到會所屋簷下,享用熱騰騰的「原味」,這份「覺醒」拉近來自各地參與者的內心,獲得一股靈性的療癒。
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▎✒#家的感受|一段與縣長的對話
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進入 #建和社區,就感受到井然有序且整潔的環境,這是當地居民實際在此生活的感受,如同回家一般。在社區青年的導覽下,一一認識「 Mena'u i Kasavakan #看見建和」、「#部落草地便當」、「#建和部落青年組織(#KYO)」等努力的軌跡與累積。在 2021【我們+起來】夢想生活分享季記者會中,特別邀請台東縣饒縣長 - 饒慶鈴 參與座談,她提出「#來台灣,#首先要看台東!」,與我心中勾勒的「#旅行的台灣史」一樣,是相同的起點,視角也是從台東的史前、部落文化開始,「台東不是後山,是面向世界的第一縣」,是4000 年前台灣的首都也是南島語系的開端,「#越台東,#越國際」,這樣的自信與自豪,展現在每一位參與者的笑臉上。Kasavakan(建和)部落,將特色精製的部落食材,更為活動寫下美好的尾聲。
在這兩週的活動體驗中,我真實感受到足以構成風土特色的動人元素,也感受到來自台灣寶島的真切。
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#我們+起來玩台東
#私房景點美食打包不藏私
#一對一的對話與陪伴
#聆聽在地青年心聲
#共同築夢推廣部落文化
#台東部落食旅散策
南島原味廚房 在 饒慶鈴 Facebook 的最讚貼文
【台東獨一無二的旅遊體驗】
透過深入部落、與族人一起生活的旅遊新模式,感受到土地的溫度與台東的珍貴,這就是慶鈴想為台東打造、最適合台東發展的「#慢經濟」。
慶鈴與原民處團隊提出 #部落食尚營造計畫,#一連3年投入2400萬元經費,輔導餐飲業者規劃餐點、安排遊程、改善空間,並協助行銷,已有20家「食尚店家」經營出特色與好口碑,也漸漸串連在地、吸引年輕族人返鄉,並帶動產業發展。
慶鈴化身領隊,帶領今年首發團前進達魯瑪克部落達瓦娜(Dawana)廚房,用新鮮豬肉、芋頭粉和香料親手做出滋味豐富的血腸,並用檳榔葉鞘做出最環保、時尚的自然盛器,這樣的簡單原味,#就是專屬台東的獨特體驗。
台東的食尚店家已逐漸成熟,每一位參與業者對部落都有滿滿的熱情與使命感,今年我們加強推廣力道,希望結合部落旅遊與文化體驗,從進入部落手作飲食出發,分享台東的生活,也認識了部落悠遠的文化與生活智慧,自然而然地,感受到台東這塊土地的美好。
心動嗎?請馬上行動!部落食尚之旅洽詢→https://reurl.cc/E24EQR
台東部落食尚
南島台東-臺東縣原民處
南島原味廚房 在 白米。咖菲。蘋果派 Ma Petite Fée Mia Facebook 的最佳貼文
《EasiYo 親子 DIY ~ 營養、美味、健康優格自己做!!!😍》
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算算我在法國🇫🇷和紐西蘭🇳🇿這兩個畜牧大國,大概住了也有二十幾年的時間,前幾年回台灣住時,最不習慣的就是台灣市面上稀稀的優格,口感和香稠感都不足😞,吃得心裡面會有點小空虛啊!😭
回法國後,小妞們每天的飯後點心大多是優格,想趁放假讓她們自己來動手試做看看,但因為怕不成功,就選了呼聲最高、號稱零失敗率的紐西蘭 EasiYo 優格機來做實驗(說是優格機,但它其實是不用插電的呦)!!
做了一次發現,原來現在 DIY 製造香香稠稠營養價值高的優格,竟然只要三個輕鬆簡單的步驟???!!!! 真要感謝 EasiYo 創辦人因為愛孩子,才特別研發出來的獨特發酵法,讓現在全世界的老少都能在家簡單製造出鮮美好吃、滿滿活性乳酸菌的營養優格!💕
想說幹嘛沒事給自己找麻煩(其實也是沒辦法接受失敗啦🤣),所以都是直接用原裝進口的 EasiYo 優格粉來操作~ EasiYo 的乳源純淨,是採用紐西蘭南島最出名的威仕蘭乳品,牛隻是食用天然牧草的快樂放牧牛🐄,沒有打生長激素,所以才能產出鮮美健康的牛乳嘛🥛!!!
EasiYo 有好多讓人流口水的口味~ 原味(無糖)、香草、百香果、草莓、覆盆莓、森林水果、香蕉、蜂蜜….等等,每種口味都是來自水果🍓🍍🍌或是蜂蜜🍯等天然成分,沒有人工添加物、沒有明膠、沒有人工色素香精,小小一包就能做出1公升的優格(可以冰兩週🤩),除了好吃,每湯匙更有百億的乳酸菌啊!!!! 😍😍😍
製作步驟簡單、乳源安心、營養價值高、超建議每個家庭都要有一套這個優格 DIY 寶物呀!!!👍
*鮮美的優格可以搭配澳洲國民食物 Weet-Bix 一起吃喔! 這個高纖、高鐵、低脂、富含維生素 B1、B2、營養全方位的全榖片是澳洲之光🇦🇺,把農場採收的原粒穀麥直接壓成片(沒有磨粉),保留住了豐富的營養和健康! 大推各種水果口味的 mini bits, 每一小顆都吃得到水果乾,是早餐或是下午輕食的好選擇,可以配合優格和牛奶一起吃(甚至水果麥片塔🤩),我們也還會把它當成小零嘴直接吃啊,超讚的啊🤤!!!
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