關於 南フランス 料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

南フランスの伝統料理「プロヴァンス」風の絶品サーモン料理の作り方

手順、分量はこちらから：
https://bit.ly/3iv6BjZ

【TASTEMADEワールドツアー✈️】フランスのチーズ料理はこんな感じ
場所：フランス・南フランスのオーブラック地方

先日、

@perrierjapan

のペリエ ローンチパーティーにケータリングさせて頂きました。


日仏貿易株式会社様で、2020年より 南フランス産ナチュラルミネラルウォーター ペリエの輸入・販売が開始されるとのことで、そのお披露目パーティーでした🥳👏🎉


このような素晴らしい場に私がケータリングさせていただけたこと、とっても光栄で心から嬉しいです。

ご依頼下さりありがとうございました🙇💕


メニューはフィンガーフードとのご依頼でしたので下記のような感じ。

大皿盛りはせず、全て小分けにしてパクッと食べられるような感じに。

ペリエのフラッグも作ってみました🥳👏🎉

メニューにもペリエのロゴを入れてみたり🥰

8品作ったのですが、ペリエ本社ではプラスチック廃止の運動を進めているとお伺いしたのでそのうち3品はプラを使わない素材で。（フィンガーフードなので全部とまではいけなかったですが、出来ることを。）

お肉を乗せたスプーンはほんのりクリアな緑のものを選びペリエの色に合わせて。

装飾もまだ緑のミモザやユーカリをベースにグリーンでまとめて。

お料理で使わせていただいたオリーブオイルの1部は日仏貿易様の

@alcenero_japan

のオリーブオイル。

鴨に使った胡桃マスタードも日仏貿易様の。
このマスタードとオリーブオイルは本当にオススメ。
大ファンです。


makana cooking salonでのケータリングは、現場ごとに、クライアントさまのご要望を全てお伺いしてメニュー提案、スタイリングなどを行っております。



ぜひお問い合わせくださいませ。


今回のメニュー↓↓↓


■バジルのタブレ　水牛モッツァレラ　トマトのカクテル

■アボカドのムース　スモークサーモン　
シャンパンとディルのジュレ

■茸とオリーブのアーリオオーリオ
ポテトカップに詰めて　酒粕パルメザンチーズ

■鴨の燻製　春菊と胡桃　
胡桃マスタードのアクセント

■ローストビーフ　オレンジの香り
バルサミコクリーム

■キャラメルオニオンとソバの実の塩麹マフィンサレ

■ホワイトチョコレートのレアチーズ
フランボワーズのソース　

■六種のマカロン


■檸檬とライムのタルトレット
焦がしメレンゲ

#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん

ぷるっとろな卵ソースを絡めていただく
南フランス風のポテトサラダの作り方を
Le FAVORIの古澤英夫シェフに伝授していただきました！

アンチョビやオリーブが入っているので
南フランスの風を感じますよ…！

■フレンチシェフ 古澤英夫の Le FAVORI チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCCWbpURj1s3One53eFdwB8g
■Le FAVORIのInstagram
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■Le FAVORIのWebサイト
https://lefavori.jp/


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#クラシル
#ポテトサラダ

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・スキンケア動画
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効果音：OtoLogic様

YUKIOです。
見てくれてありがとう。
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スーパーとか百貨店ではあまり売ってないので、ネットか専門店で探していただければ見つかるかと思います！
そこまで生産量は多くないので、見つけたら買いです！！

【ワインを好きになった理由 】ゆきおとワイン その１
https://youtu.be/FgwjH42pqTY

【体験してほしいワイン 】ゆきおとワイン その２
https://youtu.be/4NvU9dUIaQc

【コスパ抜群のコノスルをより楽しむ方法】ゆきおとワイン その３
https://youtu.be/DCwH6lhBGew

【白ワインに合うお手軽で本格的な料理】ゆきおとワイン その４
https://youtu.be/S34orbDwxDo

【ゴクゴク系イタリアワイン ドルチェットの素晴らしさ】ゆきおとワイン その５
https://youtu.be/Zqgf387pVOg


◎今回紹介したワイン
・ドメーヌ・ゴビー カルシネール コート・カタラン ブラン 2016
ワイン名：Dom. Gauby Calcinaires Côtes Catalanes Blanc
生産地：France Languedoc-Roussillon
生産者：Dom. Gauby (ドメーヌ・ゴビー)
品種：Chardonnay (シャルドネ), Grenache blanc (グルナッシュ・ブラン), Maccabeu (マカブー), Vermentino (ヴェルメンティーノ)
スタイル：White wine
約3,400円


◎動画内で使用していた万能グラス – ルーマニアワイングラス - シングラリス
https://amzn.to/2WZwhh5


参考になれば嬉しいです。

YUKIOにやってほしいこと、リクエストなどあったらコメント欄にお願いします♪


また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…

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ご視聴いただきありがとうございます！
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
よろしくお願いします！
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地図提供 Google
素材提供 Music is VFR(CC BY 4.0)

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