Harbs （銀座店）
地址：東京都千代田区有楽町2-5-1 ルミネ有楽町店ルミネ1 2F
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Harbs的水果千層蛋糕，多年來被各大媒體追捧。全日本有三十多間分店，直到現在，每家分店還是經常大排長龍。他們的蛋糕，由自家工場以人手製作，再運送到各家分店，據說工場都設在分店附近，以減少運送時間。蛋糕的製作數目嚴謹，避免過夜冷藏。分店內，蛋糕都會以「原個」的狀態來存放，每次有客人下單才會切一片，減少變質的機會。
Harbs除了有多款蛋糕，還有提供各類茶飲咖啡，輕食如意大利粉、三文治等，中午還有價錢特別優惠的set lunch，我們今天就點了兩份套餐。話說中午的人龍不是說笑，有心要試建議在11時就過來。午餐1600日元，包了沙拉、意粉、蛋糕（半塊）和飲品。他們平常一塊蛋糕就要700-1000日元，所以這個午餐真的「抵到爛」。
意粉我選了Fresh tomato and shrimp in hot tomato sauce，話說阿Kit很喜歡吃日式意粉，因此多年來我們去日本旅遊，都會找一家來吃，比較之下，Harbs的意粉賣相非常粗糙，上碟時並沒有用夾子把意粉弄成一個比較整齊好看的樣子。意粉的質地很普通，軟硬（時間）算是對的，應該是本身用的意粉並有很高級。hot tomato sauce味道偏清淡，蕃茄和蝦正常，整體來說不過不失。在我吃了大半的時候，阿Kit點的Chicken and Broccoli in cream sauce還沒來，催了一次，再放慢速度吃，最後還是我吃完了才上阿Kit的一份，這在日式西餐來說完全不能接受。然後我又發現其他食客的餐飲是一開始就上的，但我吃完意粉還沒飲料，於是又催了一次，結果要等到上蛋糕才來。說回那個Chicken and Broccoli in cream sauce，那些雞塊和西蘭花非常大件，不入味，沒看過日式西餐處理食材這麼不講究。白汁很稀，忌廉味極淡，整體來說不合格。
傳說中世界級好味的Mille Crepes，也就是那個水果千層蛋糕。水果超多，很新鮮很甜。可麗餅很薄，濕潤Q彈，這蛋糕的確是好吃的。但這個Mille Crepes，中間主要的食材就是水果和忌廉，只要這兩個食材夠好其實就會好吃，技術含量不高。另一塊我選了期間限定的Marron Pie，栗子泥、忌廉和吉士的混合體，三樣好味道的東西放在一起不會難吃的。
