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學甲區農會農事家政四健成果展場面熱烈
李榮茂／臺南報導
台南市學甲區農會於四日舉辦農事、家政、四健成果展，會場展示家政班學員手作扇子綵繪等等琳瑯滿目手工藝品，青農展售自家栽種的農特產品，家政班學員烹飪美食佳餚供與會者品嘗，大家邊品嘗佳餚邊交換心得，全場洋溢著歡笑。
學甲區農會總幹事李曉軍指出，該會每年舉辦成果發表會，讓農事、家政及四健組展現一年成果，藉由成果展相互觀摩、切磋學習以及增進情感交流，家政、農事、四健等組學員都視為一大盛事，都使出渾身解數，將成果展現。
學甲區農會農事、家政、四健成果展在學甲國小十鼓、東陽國小電音三太子精湛表演揭開序幕，家政班學員在會場展示陶土捏塑、飲料提袋、提籃編織、扇子彩繪等等琳瑯滿目作品，農事指導員李俊志、四健指導員郭正男提及，農事、四健組平日即與學校推廣食農教育，現場展示推行食農教育成果照片。學甲青農則設攤展售青農自家栽種有機蔬果與文創商品以及芝麻、胡麻油、古早味菜頭粿等等加工產品，深受消費者喜愛，紛紛選購。學甲區農會各單位主管與業務承辦人員亦作業務宣導等等。
家政班指導員李翠娟表示，家政班學員謝淑惠、趙秀玲、陳美霞、謝美雲、莊阿嬌、康秀蓮、張玉鳳、高淑真、謝月鳳、李素霞、陳秋玉、李阿仙、鄭玉華、莊麗玉等，平日在家政班烹飪老師指導，學習多元美食佳餚，為成果展更是挖空心思，以在地食材烹煮多道創意料理。四日一大清早即齊聚廚房大家分工洗菜、切菜以及忙著烹飪佳肴，經過努力後，烹煮包括芝麻麻糬、炸虱目魚、炸餛飩、糖醋肉、肉燥粿、生菜水果春捲、什錦蔬菜、白木耳甜湯等等美食佳餚，端上會場長桌，猶如歐式自助餐會，頓時香氣四溢，令人垂涎欲滴。美食佳肴品嘗在理事長曾啟旺、總幹事李曉軍一聲令下開動，與會者逐一品嘗，大家對家政班學員烹煮佳肴色香味俱佳，讚譽有加。與會者邊吃邊閒話家談，且就農事四健家政等心得分享，場面熱烈。與會者包括市府農業局輔導林秋香、學甲國小校長陳敏男、多里里長、農會理監事以及會員代表等等。
109.12.4

（下午茶時間，來篇配茶文）
一生有禮--生命禮俗在我家

一、我家開糕餅店

三個月前，趁暑假時我到高雄參加夏令營。
自我介紹時，我說：「大家好，我叫做鄭有禮，即將升上六年級，我住在嘉義縣的一個小鎮。我們家是一個大家庭，家裡有曾祖母、阿公、阿嬤、爸爸、媽媽、大伯、二伯、五叔、六叔、七叔、兩個姑姑，和十幾個小孩。我家是開餅店的………」
或許你會以為，大家對於我有那麼多的家人會感到興趣或好奇，但是你錯了，底下聽眾們關注的焦點並不是這個。
我話還沒說完，馬上有人眼睛發亮，流著口水說：「唉呀！好棒喔！我最喜歡吃歐斯麥的檸檬夾心餅，金黃色的外皮，薄薄的、脆脆的、裡面的奶油酸中帶甜，一股檸檬的清香，好好吃喔！你們家是歐斯麥嗎？還是可口奶滋的？孔雀香酥脆嗎？」
這下誤會大了，怎麼把我家的餅說得那麼「乾燥」。
我連連揮手說：「不是，不是，不是那種餅乾啦。」
我正要解釋，另一個學員搶著說：「啊！我知道了，是蔥油餅，對不對？蔥油餅也很好吃。」
我搖頭。
「不然，是烙餅？」
我又搖頭。
「抓餅？餡餅？牛肉捲餅？」
「胡椒餅？蛋餅？」
「不是，不是，都不是。」我急了，怎麼把我家的餅說得那麼油膩。 「我家賣的是那種結婚時候要吃的『喜餅』啦！」
「喔──」
底下的學員統統發出恍然大悟的驚嘆聲，帶隊的老師還說：「那是糕餅店啦！對不對？」
「沒錯！」我連忙回答。
不知是不是聽我說到「結婚」兩個字，不少人臉上露出靦腆的笑容，有些女生的眼中還發出幸福的光芒。
「哇！你好幸福喔！」
「真羨慕，有吃不完的零食。」
「對呀！對呀！」大家不約而同的點點頭。
被人家這麼一讚美，剛剛遭受誤會的尷尬瞬間消失，緊接著而來的，是一股濃濃的幸福感填滿心頭。
是啊！我家開糕餅店，我好幸福呢！
說起我家糕餅店「光大軒」，在我們小鎮方圓三十公里之內，那真是無人不知，無人不曉。你若是在街上隨便問個人說： 「請問一下，阿水伯……」立刻就會有人說：「你是說做糕餅的那個阿水伯嗎？」你如果問的是：「請問『光大軒糕餅店』在哪裡？」馬上會聚來一群人，熱心的比手劃腳跟你說：「菜市場走進去，最後面那一家老店就是啦！」
我說的一點也不誇張，只因為阿公做大餅做了六十多年，小鎮上的人遇上婚喪喜慶，都要到我們店裡走一遭。當然，不是來收紅包、白包，而是來買大餅的。尤其是要婚嫁的人，都是整箱整箱的買回去的。
我們的大餅種類繁多,有：滷肉餅、冬瓜餅、白豆沙餅、烏豆沙餅、綠豆沙餅、水晶餅、鳳梨餅、蓮蓉餅、棗泥蛋黃餅、五仁餅，每一種都香噴噴，甜滋滋，Q爹爹，綿綿綿，不管你要兩個裝一袋的，還是六個不同種類的裝成一大盒，隨便客人挑選。
而且我們家的餅不止在鎮上有名，還傳播到了外縣市呢！常常有人打電話來訂，不然就是不遠千里，開車來光顧。
記得有一回，大甲媽祖繞境進香經過鎮上，我們搭起臨時的鐵架子，將糕餅擺到路邊販賣。
一位胖胖的阿姨臨上遊覽車前，好奇的買了一塊滷肉餅邊走邊嚐，想不到雙腳還沒跨上車門，她又旋回來了。原來，一塊半斤的滷肉餅被她兩三口吃完了，覺得好吃，不過癮，還要再買一塊。
阿公對她說：「再買一塊怎麼夠，多買幾塊車上吃吧！」
她張開圓呼呼的大嘴說：「不行！一塊就好了，我正在減肥。」
結果，買好大餅，上了車，遊覽車開動。車子走沒二十公尺，忽然又停下來，打開車門。那一位胖胖的阿姨慌亂亂的衝下來，滿頭大汗的跑回我們店門口，苦著一張臉，氣喘喘的說：「我……我……我不管了……再給我包十塊滷肉餅………」
這是千真萬確的事，一點都不騙人的。
大餅是我家的主力商品，除此之外，我們平常也做發粿、紅龜粿、紅圓仔、紅壽桃、綠豆糕、白鹹糕……等，拜拜的供品和點心，也都受到大家熱烈喜愛。
我家生意這麼好，不只因為東西好吃，還有阿公博學多聞、待人親切的緣故。阿公會免費幫人「看日子」，也就是看「黃曆」，挑出適合婚喪喜慶的「好日子」，還會詳細講解婚喪喜慶的習俗和禮儀，讓客人有所依循，按部就班的完成該有的儀式。
你大概不知道，按照傳統禮俗，一場婚禮的手續是多麼繁雜，先是說媒、議婚，再來問名、換庚帖、合八字，接著小聘、小訂、大聘、大訂、完聘、送日頭、安床、謝天公，才是迎親的真正婚禮，最後是歸寧。每一個步驟裡面還有大大小小的規矩和需要準備的禮品，過程非常繁複。
現在是工商社會，為求簡便，有些程序都簡化了。而且在民主時代，每個人都可以表達意見，大家互相尊重，因此許多內容都隨著討論協調而變動。
就拿完聘來說，根據我爸抄寫阿公口頭敘述的那本筆記本，基本上就要準備婚書、聘金、六色糖兩盒、伴頭花一對、長輩頭花兩盒、紅絲巾、新娘花稻穗一對、香菸、檳榔、喜酒、禮香炮燭兩份、炮城兩份、喜餅六盒以上、六禮紅包、金飾一組……等，好多東西。
那只是男方喔，女方另外還要準備其他東西，例如：蓮蕉、芋頭、龍眼、五穀、木炭、鳳梨花、金玉滿堂盒、女婿財庫、香蕉、糕餅、戒指項鍊、女婿頭尾服飾。
台灣雖然不大，卻有來自各地不同的族群，而各地又有他們特殊的習俗，因此當大家彼此通婚，常會出現不同的需求和意見。如何協調不同的婚俗，讓雙方人馬都滿意，是一件非常不簡單的超級任務。
曾經有北部的人說要女方準備鹿茸、燕窩，南部人認為是過份的要求，南部人要求男方備好檳榔、香菸，北部人會譏笑對方粗俗無理。一場一場的討論會下來，總是讓人口沫橫飛，頭痛傷腦筋，有時還會臉紅脖子粗，吵架傷和氣，甚至有人憤而取消婚約呢！
不過，客人只要踏出我家糕餅店，包管都是笑瞇瞇的。
因為，客人剛進門時，阿公會先請雙方坐下，送上一盤切好的滷肉餅，再泡上一壺香濃的烏龍茶，讓客人沈浸在餅和茶的香味中，熄掉心中的燥火。
接著阿公會捋著他的白鬍鬚，慢慢的將婚俗中該準備的物品，該注意的事項，有條不紊的告訴客人。客人若是堅持自己族群的習俗，阿公就會勸雙方各讓一步，顧著雙方的顏面，協調出一場混合式的婚禮，讓雙方都滿意。
還有，客人想要拜天公、還願、謝平安、完墳……，從事各種民俗信仰活動而不清楚禮節的，也都會來請教阿公，他都會鉅細靡遺的為客人解說。
不只這樣，阿公的有名，還包括他做生意堅持的原則。
我家的門聯，用紅漆為底，金漆做字，每年過年是不換的，阿公說那是為了時時提醒，代代相傳。上聯寫的是：「酥透千心層層好味道」下聯是：「香傳萬里陣陣美名聲」橫幅是：「光輝基業規模宏大」。
阿公曾說：「大餅做得香酥是基本的功夫，生意要好靠的卻是真誠的服務。而想要一代一代的經營下去，靠的是真材實料，童叟無欺，光明正大，才能經得起顧客和時間的檢驗。」
哦！原來「光明正大」是我家糕餅店「光大軒」的創業精神，也是阿公的糕餅店能持續飄香六十年的真正原因。
阿公的觀念很傳統，他認為「多子多孫多福氣」，所以他和阿嬤生了九個子女，更擁有十六位內外孫。在這民國六、七十年代，這樣並不算多，我的同學，他的阿嬤生了十三個孩子，而且有許多人的家裡也是大家庭。
我們以前住在一個三合院裡面，後來人口越來越多，叔叔伯伯們漸漸搬到旁邊去蓋透天的新房子。在白天，我們每一戶的大門和後門都是不關的，大家進進出出，不分彼此，到親人家像是走自家灶腳（廚房）那麼熟絡頻繁。
我爸排行老三，克紹箕裘繼承了糕餅店的事業。阿公和阿嬤在店裡顧著，我爸另一處的工場裡負責領導師父們做餅。我媽是家庭主婦，三頭跑，工場忙時要幫忙做餅，店裡忙時要去幫忙顧店。
別看阿公商場得意，每每跟客人閒聊時他都會發發牢騷，煩惱兒孫哪個沒娶沒嫁的，哪個工作沒著落？誰要升學了，學費多少？要住校還是租房子？安全嗎？常常有人勸他「兒孫自有兒孫福」，但是他還是依舊「操煩」個不停。
就像三年前進門的六嬸，在兩個禮拜前證實懷孕了，阿公又警戒起來，下令全家總動員，所有五嬸懷孕時的禁令都必須展延一年，不可鬆懈。
還有，五嬸剛生了二堂弟，阿公也很忙碌。他給小寶寶排八字，在康熙字典裡找了半天，給他取了「鄭有平」的名字，接著就聽到阿嬤傳來消息，說五嬸不肯好好「作月子」（作月內），阿公又開始焦慮。
「這不行啊！少年未曉想，吃老毋成樣。『月內』若是沒做好，像你那樣，老來這裡痠那裡痛，後悔就來不及。」阿公對阿嬤說。「我做人大官（公公）的，不好去跟她講，你要好好的勸他。你先叫進福來找我……」
看來在這件事上，阿公只能透過阿嬤和五叔，間接的傳達他的「關切」，而由於無法直接去跟媳婦開口，他顯得更焦急了。
我相信你注意到了，說了半天，我完全沒有提到我的四叔。是的，其實我不這麼稱呼他，因為他是我的「契爸」（乾爹）。
有關他的故事比較複雜跟「詭異」，等我講到後面，再慢慢告訴你。

生命禮俗小百科
生命禮儀的用品
牲禮：五牲（豬、雞、鴨、魚、蝦）、三牲（豬、雞、魚）
菜碗：各種素菜，例如：海帶、豆干、麵筋、素雞、青菜、金針、香菇
供品：發粿（有發展、發達、發財等含意）
紅龜粿（象徵長壽）
紅壽桃（象徵長壽）
紅牽仔（象徵財富）
紅圓仔（象徵團圓、產婦奶水飽滿）
綠豆糕、白鹹糕（有高昇的含意）
雙連龜（象徵福祿壽，作壽時用）
麵豬麵羊（酬神、拜天公、謝平安用）
香：線香
紙錢：各種金紙（祭拜神明用）、銀紙（祭拜祖先、好兄弟用）